Ravioles Wonton jambon cream cheese

15 août 2014

Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui je vais vous parler d’une recette faite à partir de feuilles Wonton: les ravioles wonton.

ravioles wonton

Les feuilles Wonton sont utilisées dans la cuisine asiatique pour faire soit des raviolis chinois soit des Dim Sum cuites le plus généralement dans un délicieux bouillon, à la vapeurs ou en friture. Pour les ravioles, la pâte Wonton est généralement composée de farine de blé et d’œufs alors que pour les dim sum il s’agit de farine de riz .

Pour la petite anecdote : L’appellation « Won-Ton » fait partie de l’histoire chinoise. En effet, pendant la dynastie Han, les Huns attaquaient régulièrement les frontières du pays. Or, les deux chefs se prénommaient Hun et Tun. Les Chinois attribuèrent donc ces noms à des boulettes de viande. C’est au fil du temps, que les noms de « Huns » et de « Tuns” devinrent la  fameuse pâte Won-Ton.

Je pense que la prochaine fois j’essaierai de faire moi même la pâte Wonton mais pour cette fois j’ai acheté des feuilles Wonton déjà prêtes dans une épicerie asiatique. J’ai décidé de faire des ravioles wonton avec une farce au jambon et du cream cheese mais vous pouvez y mettre pleins d’autres bonnes choses 🙂

feuilleswonton

Ravioles Wonton jambon cream cheese

Par 15 août 2014

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 3 minutes
  • Quantité : 20 raviolis

Recette

  • Dans le bol de votre mixeur, mélanger tous les ingrédients (jambon, cream cheese, pignons, ail, persil)
  • Mixer pour obtenir une farce
  • Poser une feuille Wonton sur votre plan de travail et la mouiller avec un pinceau
  • Déposer un peu de farce au centre

Etape de la recette pour des ravioles wonton

  • Recouvrir la farce avec une autre feuille Wonton et appuyer légèrement tout autour pour que les deux feuilles adhèrent bien l'une à l'autre
  • A l'aide d'un emporte pièce (qui permettra de bien "sceller" la raviole) découper la raviole

ravioles Wonton 1

  • Continuer ainsi jusqu’à ne plus avoir de farce ou de feuilles!! (normalement il ne doit rester ni l'un ni l'autre car la quantité de farce correspond à un paquet de feuilles Wonton!)

Ravioles wonton

  • Il existe une multitudes de formes que l'on peut donner à ces ravioles (mon chéri préfère les rondes 🙂 )
    un autre exemple que je vous propose :

Pliage ravioles wonton  dim sum ravioles wonton

Préparation de la sauce :

  • Faire chauffer la crème dans une poêle
  • Ajouter l'ail haché
  • Ciseler du persil et l'ajouter à la crème
  • En fin de cuisson ajouter quelques pignons

sauce pour raviole

Cuisson des ravioles :

  • Faire bouillir de l'eau salée dans une grande marmite
  • Mettre les ravioles dans l'eau bouillante
  • Laisser cuire pas plus de 2 minutes

P1040874

Déposer les ravioles dans les assiettes et verse la sauce à la crème chaude par dessus!
Enjoy 😉
Quand j'ai fait cette recette je ne pensais pas qu'elle remporterait un tel succès 😉 et je pense que j'en ferai davantage à l'avenir tellement que c'était bon!!!

 raviole jambon pate wonton

raviole Wonton

 

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22 commentaires

LadyMilonguera 15 août 2014 à 17:57

Tes ravioles me mettent l’eau à la bouche !

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Gabie 15 août 2014 à 18:04

Mmmh je suis tellement tentée !JE n’ai jamais testé, ça a l’air tellement compliqué ! merci pour le partage !

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cuisinemoiunmouton 15 août 2014 à 18:07

Au contraire c’est ultra simple vraiment je t’assure!! Bon week

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Maud 15 août 2014 à 18:29

Je ne connais pas les feuilles Wonton, mais tu m’as donné envie de les découvrir. Merci pour cette recette originale

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cuisinemoiunmouton 15 août 2014 à 18:30

Merci beaucoup!Si tu testes dis moi ce que tu en penses 🙂

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wattoote 15 août 2014 à 22:43

miam je craque pour tes ravioles … je note le pliage des ravioles rondes merci pour le partage

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cuisinemoiunmouton 17 août 2014 à 15:22

J’avais pas vu ton com sur les ravioles 🙂 De rien Wattoote !

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Dorine 16 août 2014 à 11:11

Sympa comme plat!! Je ne connaissais pas du tout !!

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cuisinemoiunmouton 17 août 2014 à 15:21

Ravie de te faire découvrir cela alors 🙂 C’est un quoiqu’il en soit c’est un vrai régal!!

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Delphine Geek 18 août 2014 à 05:20

Je comprends que tu ais du succès, je t’en aurais dévoré une grosse assiette tellement j’adore ça.

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cuisinemoiunmouton 18 août 2014 à 18:38

🙂 merci Delphine, malheureusement il n’en reste déjà plus une miette !

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floencuisine 18 août 2014 à 10:42

j’arrive pour deguster

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cuisinemoiunmouton 18 août 2014 à 18:38

hihi on t’attend alors mais fait vite ça part en à peine 5 minutes ;à

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babakitchen 19 août 2014 à 11:22

j’essaierais bien avec une seule feuille, à plier en deux façon triangle, histoire de ne pas avoir de perte/chutes de pâte … je dois aller en centre ville bientot, c’est l’occasion de chercher des feuilles won ton meme si je me dis que c’est aussi vite fait de les préparer soi même avec de la farine et des oeufs … à suivre, en tous les cas j’aime tes photos qui donnent envie de manger !!
bises

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cuisinemoiunmouton 19 août 2014 à 19:01

Oui si tu les prépares toi même ce sera tout aussi bon et les plier est une très bonne idée! 🙂 N’hésites pas à me faire part de ton avis si tu réalises la recette ! Bisous

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gridelle 23 août 2014 à 13:49

cette recette tout en finesse réveille mes papilles!!

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Kandara 11 juillet 2015 à 10:14

Bonjour je vais sûrement poser une question bête mais qu’est ce que la cream cheeese?

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cuisinemoiunmouton 11 juillet 2015 à 18:38

Bonjour 🙂 Non il n’y a pas de question bête!! Le cream cheese est tout simplement du fromage à tartiner comme le St Moret ou le philadelphia et qui se trouve au rayon à coté du kiri, de la vache qui rit etc…

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Kandara 20 juillet 2015 à 18:21

Merciiii

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cuisinemoiunmouton 21 juillet 2015 à 08:42

Avec plaisir :))))

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Amy 28 août 2015 à 14:04

J’ai profité de bosser à la maison pour les faire ce midi et c’était vraiment trop bon! Et rapide parce que ça m’a pris seulement une heure pour les faire, les cuire et les manger ^^. Par contre, elles collaient entre elles dans l’assiette… Tu penses que j’ai laissé cuire trop longtemps ou j’aurais dû les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson?

Merci encore pour toutes tes bonnes idées Steph 🙂

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 30 août 2015 à 09:57

Merci Amy pour ton retour 🙂 C’est bizarre qu’elles collent en effet.. Peut être qu’il aurait fallu les passer sous l’eau froide oui 🙂 Si tu réessayes tiens moi au courant! Bon dimanche!

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