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Risotto aux champignons sauvages

Risotto aux champignons sauvages

Histoire du Risotto aux champignons sauvages

Le Risotto aux champignons sauvages est un plat typique de la région du Piémont en Italie. Il est composé de riz arborio cuit dans un bouillon de légumes et de champignons sauvages. Ce plat est généralement accompagné d’un vin blanc sec comme le Gavi ou le Cortese.

Ingrédients pour 4 personnes

– 250g de riz arborio
– 1 oignon
– 1 litre de bouillon de légumes
– 100g de champignons sauvages
– 50g de parmesan
– Huile d’olive
– Beurre
– Sel
– Poivre

Etapes de préparation

– Dans une casserole, faire chauffer le bouillon de légumes.
– Dans une autre casserole, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon finement haché.
– Ajouter le riz et le faire cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’il soit al dente.
– Ajouter les champignons sauvages et le parmesan.
– Saler et poivrer selon votre goût.
– Servir le Risotto aux champignons sauvages dans des assiettes et déguster !

Vins conseillés

– Gavi
– Cortese

Variantes possibles

– Risotto aux asperges
– Risotto aux courgettes
– Risotto aux champignons portobello

Les petits conseils du chef

– Il est important de remuer régulièrement le riz pour éviter qu’i

En matière de risotto, le ciel est la limite. Vous pouvez expérimenter avec une variété d’ingrédients, y compris des asperges, des courgettes ou même des champignons portobello. Si vous êtes un fan de la cuisine végétarienne, pourquoi ne pas essayer d’incorporer certains éléments de la recette du Bo bun végétarien dans votre risotto ? Les saveurs asiatiques peuvent ajouter une touche intéressante à ce plat traditionnellement italien. Quelle que soit la variante que vous choisissez, assurez-vous de l’accompagner d’un verre de vin blanc pour compléter le goût.

l ne colle au fond de la casserole.
– Vous pouvez ajouter un peu de vin blanc pour donner plus de goût au plat.

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2 réflexions sur “Risotto aux champignons sauvages”

  1. Miam, ce risotto aux champignons sauvages me fait saliver ! Une recette simple et délicieuse à essayer absolument.

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LA RÉDACTION
Cet article a été rédigé par Stephanie Nanie, auteur pour le blog l’info du mouton depuis 3 ans. Retrouvez son histoire sur sa fiche auteur en bas de l’article.
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