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RAVIOLIS MAISON UN PEU DE BROUSSE ET LE RESTE

ravioli-3-sur-5

Aujourd’hui on se retrouve pour une délicieuse recette de raviolis fait maison fourrés au fromage et aux cardonsravioli (2 sur 5)

Depuis que j’ai été gâtée au Noël dernier je n’avais qu’une envie c’était de tester la recette de pâte de Guy Grossi. Quand j’ai lu que pour 500g de farine il fallait deux œufs et douze jaunes j’ai pensé waouh j’en étais bien loin avec ma loi du « 100g  de farine par œufs »! Je me suis aussi dit que j’avais peut être enfin trouvé le moyen de retrouver le goût des pâtes que nous avions mangé lors de notre séjour en Italie.

Je me suis alors mis en tête de faire des raviolis maison et vu qu’il me restait un bocal de cardons à utiliser j’ai sauté sur l’occasion.

Pour ceux qui ne connaissent pas le cardon, il s’agit d’un des plus ancien légume qui existe. Son goût s’apparente à celui de l’artichaut et il ressemble comme deux gouttes d’eau aux côtes de blettes. Le bocal de cardons que je gardais précieusement sur mes étagères provient de la maison Malartre, entreprise familiale Lyonnaise chez qui j’ai eu la chance de me rendre afin de visiter leur usine de production (article ici).

Mes raviolis maison sont donc garnis ici de cardons mais aussi de brousse (fromage à la pâte blanche de chèvre ou de brebis), de ricotta, de ciboulette et d’un peu de coriandre le tout servi avec une délicieuse sauce au beurre. En ce qui  concerne les raviolis oui je confirme je pense enfin avoir trouvé la bonne pâte à pâte même si je compte faire encore deux trois autres essais.
J’appréhendais un petit peu le retour de mon chéri sur le plat vu qu’il n’aime pas trop les légumes mais finalement ce fut une réussite à tel point que les raviolis que j’avais prévu de congeler ce sont retrouvés dans son assiette (et la mienne aussi^^) pour un deuxième service!

Si vous n’avez pas de cardons vous pouvez les remplacer par des côtes de blettes par exemple ça fera très bien l’affaire!
J’espère que la recette vous plaira, je vous laisse maintenant la découvrir!

[tasty-recipe id= »6020″]

Le charme des raviolis maison n’est pas seulement dans la satisfaction de créer quelque chose de délicieux avec ses propres mains, mais aussi dans le plaisir de personnaliser chaque bouchée selon ses préférences. Un peu de brousse, du parmesan et le reste, vous pouvez facilement transformer une simple pâte en une explosion de saveurs. Pour ceux qui cherchent à ajouter une touche verte à leurs raviolis, l’association ricotta-épinard est un choix populaire. En fait, les Ravioli Ricotta épinard sont un classique de la cuisine italienne, offrant un goût délicat et une texture moelleuse qui raviront vos papilles. N’oubliez pas d’ajouter une généreuse portion de parmesan pour sublimer votre plat.

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1 réflexion sur “RAVIOLIS MAISON UN PEU DE BROUSSE ET LE RESTE”

  1. Renaudine Lefèvre

    Les raviolis maison à la brousse ont l’air délicieux, j’adore essayer de nouvelles recettes et celle-ci semble parfaite pour un repas savoureux et équilibré. Merci pour cette idée inspirante !

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LA RÉDACTION
Cet article a été rédigé par Nadine, auteur pour le blog l’info du mouton depuis 3 ans. Retrouvez son histoire sur sa fiche auteur en bas de l’article.
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