Pâte a tartiner rapide

10 novembre 2017

Hello les gourmands! Aujourd’hui je vous retrouve avec cette petite pépite! Une pâte à tartiner rapide, facile et surtout trop trop bonne!!!!

Pate a tartiner-rapide-1 Avant je faisais beaucoup la recette de la pâte à tartiner Christophe Michalak qui est vraiment délicieuse avec un petit goût de caramel (et j’étais vraiment accro), mais c’était très long avec plusieurs étapes à respecter.
Depuis, j’ai testé beaucoup de pâte à tartiner sans huile de palme mais une fois que l’on a goûté au fait maison dur dur de retrouver dans le commerce ce bon goût de noisette.
Je me suis donc relancée dans des recettes pour essayer que ce soit moins long mais toujours aussi bon (j’en avais fait une d’ailleurs inspirée d’un magazine vraiment à vomir^^).

Si je suis là aujourd’hui c’est que j’ai enfin trouvé le St Graal des pâtes à tartiner rapide , facile et surtout qui me donne envie de terminer le pot d’un coup de petite cuillère.
J’ai voulu aller au plus simple donc vous allez voir la recette s’effectue vraiment en 5 minutes (je ne compte les temps où l’on s’arrête pour lécher le bol, la cuillère, la maryse etc). Contrairement à moi mon chéri est moins « chocolat » , il sait généralement s’arrêter quand moi j’ai du mal alors si je vous dis que cette fois-ci je n’ai pas fini le pot toute seule et que lui aussi est devenu accro c’est que cette recette est vraiment parfaite (du moins elle l’est pour nous!!).

Si vous êtes habitués à ce que l’on peut trouver dans le commerce en effet vous allez surement être surpris car on retrouve ici vraiment le goût de la noisette et du chocolat (juste ce qu’il faut). La texture est moins liquide aussi (vous pouvez ajouter un peu de lait mais pour moi elle est parfaite comme ça) , les calories sont bien moins importantes et les bienfaits eux existent réellement!

Je vous laisse avec cette recette et si vous avez 5 minutes de répit, attrapez votre mixeur et testez!! Vous me direz ce que vous en avez pensé 🙂

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Pâte a tartiner rapide

Par 10 novembre 2017

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Quantité : 10

Recette

Quelques infos avant de commencer :
  • J'utilise de l'huile d'olive car elle est excellente pour la santé mais aussi et surtout car c'est un exhausteur de goût très puissant notamment avec le chocolat.
    Comme je l'expliquerai plus tard je mets l'huile au dernier moment pour éviter qu'elle ne chauffe de trop et perde ainsi ses propriétés nutritives.
  • Si vous ne souhaitez pas utiliser d'huile d'olive je vous conseille une huile neutre comme l'huile de noix de coco (neutre en goût, spéciale cuisine) ou l'huile de pépins de raisins.
  • Ici je rajoute de la cannelle, si vous n'aimez pas la cannelle vous pouvez ajouter 1 càc d'extrait de vanille ou faire infuser les graines d'une gousse dans le lait avec le chocolat
  • N'hésitez pas à ajouter 1-2 càs de lait si une fois la pâte à tartiner refroidie vous ne la trouvez pas assez liquide à votre goût
  • Pour le lait en poudre ou la lécithine de soja permet d'obtenir une texture crémeuse mais c'est tout aussi bon sans (perso je ne l'utilise que très peu)

 

Recette pour environ 3 pots (type le parfait) de 400-500 ml chacun :
  • Dans une poêle, faites griller les noisettes pendant environ 3-4 minutes (sans matières grasses). Ou au four à 180° pendant 10 minutes
  • Faites les bouger régulièrement dans la poêle pour éviter qu'elles ne brûlent.
  • Versez-les sur un torchon et frottez-les entre elles pour enlever un maximum la peau
  • Dans le bol de votre mixeur, versez les noisettes
  • Ajoutez le sucre et mixez
  • Si vous utilisez une autre huile que l'huile d'olive vous pouvez l'ajouter aussi
  • Mixez pendant 3-4 minutes vous allez obtenir une poudre compacte
  • Ajoutez l'huile d'olive et remixez plus doucement pendant 3 minutes
  • Vous obtenez une pâte compacte et crémeuse (pensez à détacher régulièrement la pâte qui s'agglomère sur les rebords du bol du mixeur)
  • Faites fondre à feu doux  en mélangeant régulièrement le lait, le chocolat et la cannelle (ou vanille...)
  • Une fois le chocolat fondu ajoutez la pâte de noisettes
  • A feu doux mélangez régulièrement, la pâte de noisettes doit s'incorporer en totalité au chocolat (si vous ajoutez du lait en poudre ajoutez-le maintenant)
  • La pâte a tartiner obtenue est chaude et liquide c'est normal
  • Versez la dans des pots stérilisés
  • Laissez la refroidir elle deviendra alors très crémeuse

Personnellement je conserve mon pot au frais 1 mois mais 15 jours à température ambiante est bien aussi!

Enjoy♥

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22 commentaires

Floriane 11 novembre 2017 - 09:45

Il n’y a rien de meilleur qu’une pâte à tartiner maison. Maintenant, j’en achète uniquement de la bio, un peu plus chère mais au moins naturelle. Après je n’ai jamais essayé d’en faire, mais la tienne donne envie de s’y mettre !

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 17 novembre 2017 - 11:14

J’ai été déçue par les pâtes a tartiner bio (ou je n’ai peut etre pas encore trouvée la bonne). En tout cas celle ci est rapide et pour le moment nous convient mais me connaissant je testerai encore de nouvelles recettes 😉

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Mariem 11 novembre 2017 - 10:00

Merci pour cette recette! Mon est allergique aux protéines de lait de vache, je ne trouvais pas de pâte à tartiner sans lait ou beurre.
Ça à l’air trop bon en plus

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 17 novembre 2017 - 11:13

Oh super!! J’espère que celle ci vous plaira 🙂

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Manon 11 novembre 2017 - 10:47

Peut on mettre de la poudre de noisettes au lieu de mixer les noisettes ?

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 17 novembre 2017 - 11:13

Le goût sera différent mais a essayer pourquoi pas 🙂

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EmilieSunny 11 novembre 2017 - 12:34

Ohlalala la je vais tester c’est clair!

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Polly 11 novembre 2017 - 13:51

Je suis très accro à la pâte à tartiner aux noisettes et intransigeante sur la qualité. Je l’ai faite plusieurs fois moi-même sans obtenir 2 fois de suite le même résultat goût -texture. Pour le goût, c’est simplement les noisettes qui parfois sont trop brûlées. Pour la texture, une version sans cuisson donne une meilleure onctuosité, mais il faut vraiment avoir le bon robot! Je vais essayer celle-là qui m’a l’air top bien qu’un peu crunchy, non?

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 17 novembre 2017 - 11:13

Je laisse volontairement quelques morceaux de noisettes mais sinon non elle est bien laisse si tu laisse mixer assez longtemps! Tu me diras ce que tu en penses 🙂

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Candice 11 novembre 2017 - 15:29

Coucou
Diiiiis! J’ai de la poudre de noisette ça marche quand même ?? Stp!
Bisous!!

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 17 novembre 2017 - 11:12

Coucou 🙂 Franchement je pense que le goût ne sera pas le même mais tu peux tenter et tu me diras ;))) Bisous♥

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lagourmande 11 novembre 2017 - 19:57

Bonjour,
Moi j’en fais aussi et je mets de l’huile de noisette à la place de l’huile d’olive, c’est très bon aussi !

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 17 novembre 2017 - 11:15

Oh oui ce doit être délicieux avec de l’huile de noisettes ou même de l’huile de noix!

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Gaëlle 12 novembre 2017 - 08:22

Oh le bonheur, c’est un dimanche pluvieux et je crois que j’ai tous les ingrédients dans ma cuisine… J’enfile mon tablier tout de suite (J’avais adoré la recette de Michalak que tu avais présenté, alors j’ai hâte de gouter celle-ci !)

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Claire 12 novembre 2017 - 16:02

Peut on utiliser de la poudre de noisettes ? Car mon petit mixeur n’a pas haché si fin que toi … tu utilises quoi pour mixer ??

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 17 novembre 2017 - 10:53

Bonjour 🙂 Jamais essayé et je pense que le goût de la noisette ne serait pas aussi prononcé. Mais si tu testes tiens moi au courant 🙂 Bonne journée! (j’utilises un mixeur Russell hobb)

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 17 novembre 2017 - 10:54

En y réfléchissant c’est possible que tu n’ai pas mixé assez longtemps.

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Amy | FoodEtcaetera 12 novembre 2017 - 18:06

J’en ai l’eau à la bouche! mmmmm

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LadyMilonguera 16 novembre 2017 - 12:13

Hummmmm… Je n’y résisterais pas…

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Bechade 19 novembre 2017 - 01:46

Bonjour,
Peux t on faire cette pâte avec du chocolat au lait ?
Merci
Valerie

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 20 novembre 2017 - 10:55

Bonjour 🙂 Oui je n’y vois pas d’inconvénients! Bonne journée 🙂

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Bechade 20 novembre 2017 - 20:02

Merci beaucoup
Bonne soirée

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