PÂTE A TARTINER RAPIDE

Hello les gourmands! Aujourd’hui je vous retrouve avec cette petite pépite! Une pâte à tartiner rapide, facile et surtout trop trop bonne!!!!Pate-a-tartiner-1

Avant je faisais beaucoup la recette de la pâte à tartiner Christophe Michalak qui est vraiment délicieuse avec un petit goût de caramel (et j’étais vraiment accro), mais c’était très long avec plusieurs étapes à respecter.
Depuis, j’ai testé beaucoup de pâte à tartiner sans huile de palme mais une fois que l’on a goûté au fait maison dur dur de retrouver dans le commerce ce bon goût de noisette.
Je me suis donc relancée dans des recettes pour essayer que ce soit moins long mais toujours aussi bon (j’en avais fait une d’ailleurs inspirée d’un magazine vraiment à vomir^^).

Si je suis là aujourd’hui c’est que j’ai enfin trouvé le St Graal des pâtes à tartiner rapide , facile et surtout qui me donne envie de terminer le pot d’un coup de petite cuillère.
J’ai voulu aller au plus simple donc vous allez voir la recette s’effectue vraiment en 5 minutes (je ne compte les temps où l’on s’arrête pour lécher le bol, la cuillère, la maryse etc). Contrairement à moi mon chéri est moins « chocolat » , il sait généralement s’arrêter quand moi j’ai du mal alors si je vous dis que cette fois-ci je n’ai pas fini le pot toute seule et que lui aussi est devenu accro c’est que cette recette est vraiment parfaite (du moins elle l’est pour nous!!).

Si vous êtes habitués à ce que l’on peut trouver dans le commerce en effet vous allez surement être surpris car on retrouve ici vraiment le goût de la noisette et du chocolat (juste ce qu’il faut). La texture est moins liquide aussi (vous pouvez ajouter un peu de lait mais pour moi elle est parfaite comme ça) , les calories sont bien moins importantes et les bienfaits eux existent réellement!

Je vous laisse avec cette recette et si vous avez 5 minutes de répit, attrapez votre mixeur et testez!! Vous me direz ce que vous en avez pensé 🙂

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Pate-a-tartiner-1

PÂTE A TARTINER RAPIDE


  • Réalisé par: Nadine
  • Temps Total: 10 minutes
  • Quantité: 3 pots de pate à tartiner 1x

Ingredients

Multiplier la recette

300g – Noisettes

100g – Sucre de canne (ou a defaut de la cassonnade ou sucre semoule)

200g – Chocolat noir

350ml – Lait (pour moi lait d’amande ou de soja mais n’importe quel lait animal ou végétalconvient)

60g – Huile d’olive (ou huile végétale neutre)

2 càc – Cannelle (ou extrait de vanille)

8g – Lait en poudre ou léchitine de soja en poudre(facultatif)


Recette

Quelques infos avant de commencer :
  • J’utilise de l’huile d’olive car elle est excellente pour la santé mais aussi et surtout car c’est un exhausteur de goût très puissant notamment avec le chocolat.
    Comme je l’expliquerai plus tard je mets l’huile au dernier moment pour éviter qu’elle ne chauffe de trop et perde ainsi ses propriétés nutritives.

 

  • Si vous ne souhaitez pas utiliser d’huile d’olive je vous conseille une huile neutre comme l’huile de noix de coco (neutre en goût, spéciale cuisine) ou l’huile de pépins de raisins.

 

  • Ici je rajoute de la cannelle, si vous n’aimez pas la cannelle vous pouvez ajouter 1 càc d’extrait de vanille ou faire infuser les graines d’une gousse dans le lait avec le chocolat

 

  • N’hésitez pas à ajouter 1-2 càs de lait si une fois la pâte à tartiner refroidie vous ne la trouvez pas assez liquide à votre goût

 

  • Pour le lait en poudre ou la lécithine de soja permet d’obtenir une texture crémeuse mais c’est tout aussi bon sans (perso je ne l’utilise que très peu)

 

Recette pour environ 3 pots (type le parfait) de 400-500 ml chacun :
  • Dans une poêle, faites griller les noisettes pendant environ 3-4 minutes (sans matières grasses). Ou au four à 180° pendant 10 minutes

 

  • Faites les bouger régulièrement dans la poêle pour éviter qu’elles ne brûlent.

 

  • Versez-les sur un torchon et frottez-les entre elles pour enlever un maximum la peau

 

  • Dans le bol de votre mixeur, versez les noisettes

 

  • Ajoutez le sucre et mixez

 

  • Si vous utilisez une autre huile que l’huile d’olive vous pouvez l’ajouter aussi

 

  • Mixez pendant 3-4 minutes vous allez obtenir une poudre compacte

 

  • Ajoutez l’huile d’olive et remixez plus doucement pendant 3 minutes

 

  • Vous obtenez une pâte compacte et crémeuse (pensez à détacher régulièrement la pâte qui s’agglomère sur les rebords du bol du mixeur)

 

  • Faites fondre à feu doux  en mélangeant régulièrement le lait, le chocolat et la cannelle (ou vanille…)

 

  • Une fois le chocolat fondu ajoutez la pâte de noisettes

 

  • A feu doux mélangez régulièrement, la pâte de noisettes doit s’incorporer en totalité au chocolat (si vous ajoutez du lait en poudre ajoutez-le maintenant)

 

  • La pâte a tartiner obtenue est chaude et liquide c’est normal

 

  • Versez la dans des pots stérilisés

 

  • Laissez la refroidir elle deviendra alors très crémeuse

Personnellement je conserve mon pot au frais 1 mois mais 15 jours à température ambiante est bien aussi!

Enjoy♥

 

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Catégorie: Brunch, sucré

Mots clés: Brunch, sucré