Les graines de chia sont une tendance alimentaire récente . En effet, ces minuscules graines ont fait leur chemin dans les médias sociaux et se retrouvent dans la grande majorité des recettes « saines » disponibles sur internet. Mais qui sont-elles en réalité ? Les conseils de l’expert Cuisine Moi Un Mouton vous livrent les secrets des graines de Chia, un aliment minceur très tendance.
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Les origines des graines de Chia ?
Les graines sont originaires d’Amérique centrale, plus précisément du Mexique et font partie de l’alimentation des populations locales depuis bien longtemps. Ces graines proviennent de la plante Salva Hispanica appartenant à la famille des sauges. Elles sont en fait assez petites, mais sont capables d’absorber plus de 12 fois leur poids en liquide et, par conséquent, forment une texture presque gélatineuse lorsqu’elles sont exposées au liquide.
Les graines de cette plante étaient consommées par la civilisation aztèque en raison de leurs propriétés énergétiques. En effet, les graines de cette plante étaient utilisées pour combattre l’épuisement et servaient de source d’énergie fiable.
Il existe deux sortes de graines de chia : les graines de chia blanches et les graines de chia noires.
Quelle est la valeur nutritionnelle et les avantages des graines de chia ?
Combien de graines faut-il manger par jour pour perdre du poids ?
Les graines de chia sont un aliment extrêmement intéressant. Elles regorgent de nutriments et présentent de nombreux avantages. Elles ont une valeur nutritionnelle fascinante. Les experts suggèrent de manger environ 2 cuillères à café de graines (30 grammes) pour bénéficier de leurs effets bénéfiques sur la santé. Une portion de 30 grammes contient de nombreux nutriments :
- Calories : 160 kcal
- Fibres : 11 grammes
- Protéines : 4 g
- Lipides : 10 grammes
- Saturés : 1.1 g
- Mono-insaturés : 0.7 g
- Oméga 3 : 5,15 gr
- Oméga 6 : 1,9 g
- Calcium 18 % de l’apport journalier recommandé (AJR)
- Manganèse 30 % de l’AJR
- Magnésium 30 pour cent des AJR.
- Phosphore 27 % de l’AJR.
Dans le cas général, les graines de chia sont étonnantes. Elles contiennent cinq fois plus de calcium que le lait, mais elles sont plus riches en fer que les épinards et plus riches en vitamine C que les oranges. Pour les végétariens, elles sont une source importante de protéines et constituent une alternative intéressante aux protéines de viande.
Pour assurer la santé du passage intestinal
Les graines de chia sont une source importante de fibres et constituent un aliment sain pour améliorer le bien-être de notre système digestif. Comme mentionné précédemment, 2 cuillères à soupe de chia par jour peuvent fournir 20 % des besoins quotidiens en fibres de notre corps.
Il est important de rappeler que ces graines peuvent être d’une aide immense en cas de maux d’estomac et de constipation. Une fois consommées, leur texture gélatineuse va retenir tous les composés toxiques dans l’intestin, pour les éliminer ensuite. Cela vous permet de lutter contre le gonflement des intestins et les douleurs abdominales.
Pour faire le plein d’antioxydants dans votre organisme
Les graines de chia sont abondantes en antioxydants, notamment en vitamine E. Ces antioxydants sont essentiels à la santé de nos cellules. En effet, ils permettent de lutter contre les effets du vieillissement sur les cellules et, par conséquent, contre les maladies cardiovasculaires et certains cancers.
Un allié pour vous aider à dormir
Les graines de chia sont riches en tryptophane, un acide aminé qui stimule la production de mélatonine ainsi que de sérotonine. La mélatonine est considérée comme l’hormone du sommeil et intervient dans la régulation du cycle du sommeil. La sérotonine est connue comme l’hormone du bonheur. Elle est nécessaire pour diminuer le stress et obtenir une meilleure nuit de sommeil. Grâce à ces deux hormones, manger des graines de Chia permet d’avoir un sommeil paisible.
Les vertus pour améliorer votre santé cardiovasculaire
Nous avons déjà dit que les graines de Chia sont un bon aliment qui permet de lutter contre les maladies cardiovasculaires. Les antioxydants ne sont pas le seul traitement efficace contre ces maladies. Elles contiennent une quantité importante d’acides gras essentiels, comme les oméga 3, qui sont de bonnes graisses qui participent à la régulation des vaisseaux sanguins et au renforcement de leur élasticité. Ils contribuent également à la santé de notre cœur.
Bienfaits pour la grossesse
L’un des avantages des graines de chia est leur teneur en calcium. Elles sont cinq fois plus riches en calcium que le lait. Les graines de chia sont l’ami des femmes enceintes. Il n’est pas rare que celles-ci présentent une carence en calcium pendant la grossesse. C’est pourquoi la consommation de graines de chia apporte une quantité substantielle de calcium qui assurera le développement du bébé.
Les graines de chia et le régime sont des alliés pour perdre du poids
Pendant un certain temps, les graines de chia sont souvent utilisées en conjonction avec un rééquilibrage ou un mode d’alimentation. Elles ont de nombreux avantages qui aident à la perte de poids.
- Elles sont extrêmement riches en fibres. Nous l’avons déjà mentionné, mais la teneur en fibres de ces graines joue dans la perte de poids. Grâce aux fibres, vous vous sentez rassasié plus rapidement et, par conséquent, vous mangez de plus petites portions.
- Ce sont de véritables coupe-faims. Très à la mode en ce moment, les graines de chia sont incluses dans de nombreuses recettes saines pour leurs propriétés coupe-faim. Lorsqu’elles sont en contact avec du liquide ou de l’eau, elles se dilatent et remplissent l’estomac de notre corps, ce qui nous permet d’éprouver une sensation de satiété et de satisfaction en mangeant moins.
- Ils sont une grande source d’anti-stress. Pendant un régime, il n’est pas rare de se sentir stressé, ce qui est un facteur important dans la perte de poids. Les graines de chia peuvent aider à combattre le stress et à éviter de manger des en-cas qui sont liés à l’anxiété.
Où puis-je acheter des graines de chia biologiques ? Où peut-on les trouver ?
Les graines de chia sont facilement disponibles dans les supermarchés, généralement au rayon bio. Mais vous pouvez également les trouver en ligne sur le site Origines Naturelles qui revend des graines de chia spécifiquement utilisées dans les préparations alimentaires.
Si vous n’avez pas envie de les intégrer à votre régime alimentaire, vous pouvez bénéficier de leurs avantages en utilisant l’huile de graines de chia. Veillez à acheter des produits conçus pour les soins de la peau afin d’éviter les réactions allergiques de la peau. L’application de l’huile peut réduire les rides et la sécheresse de la peau, ainsi que contribuer à traiter les cheveux abîmés.
Comment les consommer et qu’en faire ? Trois recettes saines !
Pudding aux graines de chia
Idéal pour le petit-déjeuner, le pudding aux graines de chia est un excellent moyen de commencer la journée en apportant les nutriments essentiels. Cette recette ne pourrait pas être plus simple et est facile à préparer !
Ingrédients :
- Un yaourt de votre préférence lait de brebis nature ou végétal.
- lait : traditionnel ou végétal
- graines de chia
- un ou plusieurs fruits rouges de votre choix
Préparation :
- La veille, mélangez un petit yaourt avec un peu de lait de votre choix. 125g de yaourt + 230ml de lait.
- Incorporez les graines de Chia (65g) en remuant pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
- Le matin, vous pouvez ajouter vos fruits frais. Si vous préférez les fruits surgelés, veillez à les ajouter la veille pour qu’ils aient le temps de ramollir.
- Si vous voulez faire un ajout plus sucré, ajoutez du sirop d’érable, du miel ou du sirop d’agave.
Smoothie aux graines de chia
Un smoothie est une excellente recette pour consommer des graines de chia sans effort et sans même en avoir conscience. Voici une recette de smoothie que vous pouvez modifier en ajustant les fruits que vous utilisez ! Nous avons opté pour des mûres afin de réaliser un smoothie incroyablement doux et délicieux.
Ingrédients :
- 200 grammes de mûres (fraîches ou congelées)
- 1 cuillère à soupe de graines de Chia
- 50 cl de lait frais (ou le lait de votre choix)
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel
Préparation :
- Mixez les ingrédients que vous souhaitez utiliser dans un blender pendant 5 min.
- L’avantage des mûres congelées est qu’elles donnent une texture encore plus mousseuse aux smoothies.
Graines de chia et salade détox
Les graines de chia peuvent réduire l’appétit. L’effet des graines de chia est le plus évident lorsqu’elles entrent en contact avec des liquides comme le lait. Cependant, il n’est pas nécessaire de les associer à des liquides pour bénéficier de leurs propriétés rassasiantes. En fait, même consommées sous leur forme naturelle, elles augmentent la taille de notre estomac et peuvent être utilisées comme un stimulant pour réduire l’appétit. C’est pourquoi il est également possible de les inclure dans des salades rafraîchissantes !
Ingrédients :
- 1 pomme
- 2 avocats mûrs
- 1 orange
- 8 cuillères à soupe de quinoa cuit et frais
- 1 poignée de cerneaux de noix
- 100 g de pousses d’épinards
- 1 poignée d’amandes entières
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 cuillères à soupe de graines de chia
- miel liquide
- sel et poivre
Préparation :
- Préparez votre vinaigrette en mélangeant le jus de citron et l’huile d’olive.
- Dans un autre bol, mélangez les segments d’orange, les amandes, les noix et le miel.
- Dans un bol pour la salade, mélangez les autres ingrédients avant d’ajouter vos deux plats.
En conclusion, on peut dire que
Les graines de chia sont un aliment nutritif pour notre organisme. Elles sont faciles à consommer puisqu’elles n’altèrent pas la saveur des aliments ! En règle générale, les graines sont des aliments souvent négligés dans notre alimentation, mais elles sont bénéfiques à bien des égards, notamment les graines de chanvre, les graines de lin les graines de pavot ou les graines de sésame. Elles sont bénéfiques pour notre corps !
