Idées de recettes avec la patate douce

La patate douce est de plus en plus populaire en France et c’est un plaisir suprême ! En effet, il est de plus en plus courant de retrouver la patate douce dans nos assiettes et son goût délicieux fait le bonheur de tous. Aujourd’hui, Cuisine Moi Un Mouton vous propose quelques suggestions de plats à base de patate douce !

La patate douce est originaire de la région tropicale de l’Amérique et fait partie des plus anciennes graines cultivées par l’homme. Elle est facilement identifiable par sa chair orange vif et sa saveur sucrée. Si vous n’êtes pas familier avec ce légume, cet article vous donnera les informations nécessaires pour comprendre le secret de la patate douce. Il vous aidera également à créer de délicieuses recettes.

Quels sont les avantages de la patate douce ?

La patate douce est chargée d’avantages nutritionnels qui en font un excellent féculent pour votre organisme. Voici les principaux avantages :

  • Une teneur élevée en bêta-carotène, un aliment riche en vitamine A La patate douce aide à prévenir certains cancers, et offre une meilleure protection contre les infections, ainsi qu’une bonne vision nocturne, et ralentit le déclin cognitif.
  • Sa chair est également une source de vitamine C..
  • Son indice glycémique est modéré, ce qui lui permet de maintenir un taux d’insuline stable. Les diabétiques peuvent se faire plaisir tout en maintenant leur taux de sucre dans le sang.
  • La peau de la patate douce est pleine d’antioxydants qui réduisent le risque de maladies cardiovasculaires et combattent les processus inflammatoires. Pour maximiser ses bienfaits, il est conseillé de cuire la patate douce, puis de garder la peau intacte.

Patate douce, perte de poids et patate douce

La patate douce est extrêmement abondante en fibres et, par conséquent, peut vous aider à vous rassasier rapidement. C’est une bonne source d’insuline nécessaire au bon fonctionnement de votre organisme, ce qui permet de freiner les envies de sucre. La patate douce peut être considérée comme un excellent coupe-faim.

En ce qui concerne les calories, il faut compter 63 calories pour 100 grammes de patate douce cuite. Cela en fait un excellent complément à un régime pauvre en calories. Cependant, il faut faire attention et tenir compte de la méthode de cuisson ! Pour éviter de mettre des graisses malsaines dans vos aliments, choisissez la cuisson à la vapeur.

Comment préparez-vous les patates douces ? Quelle est la meilleure méthode pour préparer les patates douces ?

Il existe de nombreuses méthodes de cuisson des patates douces. Mais, il est important de se rappeler que la cuisson à la vapeur vous aide à préserver toutes les bonnes qualités de la patate douce, cependant c’est aussi le plus petit mode de cuisson.

Comment cuire la patate douce en utilisant l’évaporation ?

La cuisson à la vapeur est une excellente méthode pour conserver les avantages nutritionnels des patates douces. Coupez d’abord les patates douces en deux, puis en fines tranches ou en morceaux. Assurez-vous que votre cuiseur vapeur est rempli d’eau jusqu’en haut. Lorsque l’eau bout, placez les morceaux de patates douces dans le panier et placez-les dans le cuiseur vapeur. Au bout de 10 minutes, vous pouvez vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.

Comment préparer une casserole de patates douces ?

Vous êtes à la recherche de frites, de chips de patate douce ou même de frites de patate douce ?

La méthode de cuisson utilisée peut prendre plus de temps que les autres méthodes, mais elle rend la patate douce croustillante. Tout d’abord, lavez vos patates douces, puis coupez-les en bâtonnets pour en faire des frites. Si vous souhaitez conserver leur valeur nutritionnelle ainsi que leur goût, gardez la peau. Badigeonnez chaque morceau avec de l’huile d’olive. Si vous voulez du goût, vous pouvez saupoudrer quelques épices comme du paprika ou autre. Ensuite, placez les frites sur du papier sulfurisé. Faites-les cuire au four pendant 35 minutes à 180 degrés Celsius.

Vous pouvez créer des frites de patate douce en coupant la fécule en fines tranches, puis en répétant la même procédure. Les patates douces cuites au four seront certainement les plus appréciées, mais faites attention à leur valeur calorique !

Comment faire un ragoût de patates douces dans une poêle ?

Vous pouvez également préparer un ragoût de patates douces dans une casserole. Dans ce cas, il est préférable d’enlever la peau pour faciliter la cuisson. Coupez la patate en petits cubes. Pour réaliser votre casserole, faites chauffer votre poêle avec un peu d’huile d’olive. Incorporez vos ingrédients et remuez fréquemment pour qu’ils ne s’agglomèrent pas. Laissez cuire pendant environ 15 minutes. Il est également possible d’ajouter quelques épices pour la rendre plus délicieuse.

Idées de recettes à base de patates douces

Vous pouvez constater que la patate douce offre de nombreuses possibilités de recettes. Cuisine Moi Un Mouton vous donne quelques idées pour intégrer ce féculent dans vos repas !

Purée de patate douce

recettes patate douce

La purée de patate douce est une recette classique mais toujours délicieuse ! En plus d’être simple et rapide à préparer, cette recette ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients et ne prendra pas beaucoup de temps à préparer. Vous trouverez ci-dessous les ingrédients essentiels nécessaires pour cinq personnes.

Ingrédients :

  • 20 cl de crème fraîche
  • 800 grammes de patate douce
  • huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • Un citron ou une orange pour rehausser la saveur

Préparation :

  • Mettez une grande quantité d’eau à chauffer dans le four.
  • Coupez les patates douces en petits morceaux.
  • Faites-les bouillir dans l’eau pendant 10 minutes.
  • Mixez les patates cuites dans l’huile d’olive et la crème, en ajustant la saveur.
  • Ajoutez du sel, du poivre et du zeste d’agrume à votre convenance.
  • Ajoutez toutes les épices que vous aimez.

Gaufres à la patate douce

gaufre patate douce

Si vos enfants sont dégoûtés à l’idée de manger des patates douces, même si nous n’en sommes pas sûrs, voici une option pour les aider à devenir des fans de ce plat de féculents. Les gaufres à la patate douce sont extrêmement simples et rapides à cuisiner. Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :

  • 400 grammes de patate douce
  • 2 œufs
  • 100 grammes de farine
  • 1 cuillère à soupe de levure
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade
  • Persil
  • Huile

Préparation :

  • Coupez la patate douce en morceaux et épluchez-la.
  • Vous pouvez les faire cuire dans une casserole avec de l’eau bouillante pendant 10 à 15 minutes.
  • Faites dissoudre la patate et écrasez-la ensuite avec une fourchette. Si la purée est trop humide, remettez-la sur le feu pendant quelques secondes pour la sécher. Il est également possible de les faire cuire au four, ce qui empêchera la purée de devenir trop humide. Faites cuire pendant 20-30 minutes à 180°C, selon l’épaisseur de votre pièce.
  • Mélangez la levure et la farine.
  • Mettez la purée, le sel, le poivre, la noix de muscade râpée et le persil dans un bol.
  • Ajoutez la farine et les œufs et mélangez.
  • Nettoyez le gaufrier et faites cuire les gaufres pendant 3-4 minutes.

Gratin de patates douces

recettes patate douce

Qui a dit que la pomme de terre n’a pas besoin d’être râpée ! La patate douce n’est pas une exception à la règle générale. Cuisine Moi Un Mouton propose une recette étonnante de gratin de pat ates douces pour quatre personnes.

Ingrédients :

  • 4 patates douces moyennes.
  • 20 cl de crème liquide.
  • Du gruyère râpé
  • 1 gousse d’ail.
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre
  • Poivre

Préparation :

  • Lavez, épluchez et coupez les patates douces.
  • La patate douce est cuite dans une poêle à l’eau froide pendant 15 à 20 minutes. Les tranches resteront molles au milieu, mais la cuisson se fera en les passant au four.
  • Le four doit être préchauffé à 180°C.
  • Préparer la gousse d’ail.
  • Mélangez la crème avec le gingembre, l’ail et les herbes de votre choix ; salez et poivrez.
  • Une fois que la patate douce est cuite et que les tranches sont cuites, placez-les dans un plat à râper.
  • Recouvrez le plat de crème et saupoudrez-le d’une petite quantité de gruyère râpé.
  • Faites cuire au four pendant environ 15 minutes, en laissant le fromage dorer. Le fromage.

Vous pouvez retrouver notre recette de gratin de patates douces sur cuisinemoiunmouton.fr ! Cette recette est désormais disponible en utilisant notre nouvelle recette traiteur.

Courgettes et patate douce et tian

tian

Cette recette est très simple ! L’association de la patate douce et de la courgette vous donnera envie de l’essayer : ne manquez pas de le faire ! Pour 4 personnes , vous aurez besoin des éléments suivants :

  • 2 courgettes
  • 3 patates douces
  • 2 oignons rouges
  • 1 goutte d’huile d’olive
  • 1 pincée de piment doux (selon votre goût)
  • Herbes de Provence comme le thym, l’origan, etc.

Préparation :

  • Nettoyez les légumes et retirez les patates douces.
  • Coupez chaque légume en fines tranches.
  • Le four doit être préchauffé à 180 degrés Celsius.
  • Préparez un plat à gratin avec de l’huile et placez les légumes sur le côté, en alternant chaque légume.
  • Parsemez de poivrons ainsi que d’herbes de Provence.
  • Un filet d’huile d’olive.
  • Le plat doit être recouvert d’une feuille d’aluminium.
  • Faites cuire au four pendant environ 45 minutes.

Qu’en pensez-vous ? Par quelle recette voulez-vous commencer ? Grâce à Cuisine Moi Un Mouton, vous avez trouvé de nouvelles recettes à modifier en fonction de vos préférences ! Si vous souhaitez en savoir plus sur les aliments sains pour notre corps et adaptés à la perte de poids, n’hésitez pas à prendre rendez-vous avec l’une de nos diététiciennes, spécialisées dans le rééquilibrage de votre alimentation.