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Ingrédients pour 4 personnes
- 6 œufs
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 poivron vert
- 1/2 oignon
- 3 cuillères à soupe de persil plat haché
- 3 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- 3 cuillères à soupe de fromage râpé
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Etapes de préparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez le poivron en petits dés.
- Epluchez et hachez l’oignon.
- Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette.
- Ajoutez le sel, le poivron, l’oignon, le persil, la ciboulette, le fromage râpé et l’huile d’olive.
- Versez la préparation dans un plat allant au four huilé.
- Enfournez pour environ 20 minutes.
- Servez chaud.
Vins conseillés
- Un vin blanc sec tel que le Sancerre.
- Un vin rouge léger comme un Gamay.
Variantes possibles
Vous pouvez remplacer le fromage râpé par du comté ou du gruyère.
Vous pouvez ajouter d’autres herbes comme du thym, de la marjolaine ou de la cerfeuil.
Vous pouvez aussi remplacer le persil plat par de la coriandre.
Les petits conseils du chef
Pour que votre omelette soit moelleuse, n’oubliez pas de bien battre les œufs.
Vous pouvez aussi ajouter du lait pour obtenir une omelette plus moelleuse.
Si vous aimez les omelettes baveuses, n’enfournez pas votre omelette.
