Gözleme aux figues et chèvre frais

3 octobre 2016

Bonjour tout le monde! Comme promis voici la recette de figues dont je vous avais parlé il y a peu : la recette des gözlemes aux figues et chèvre frais.

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Depuis le temps que je voulais republier une recette de gözleme c’est chose faite!
Ok il y a déjà la recette des gözlemes aux épinards depuis mon retour de Turquie mais depuis j’en cuisine très très régulièrement à plein de choses différentes (honnêtement je pourrais facilement faire un blog uniquement avec des recettes de gözlemes)!!
J’allais vous dire que c’est une recette facile et rapide (ce qui est réellement le cas) mais je sais que préparer cette pâte peut faire peur (surtout qu’elle est assez « pénible » à étirer) donc je me suis dit qu’une petite vidéo pourrait peut-être vous aider ou du moins vous motiver à faire cette recette car c’est un délice et ce serait dommage de se freiner pour quelque chose d’aussi facile et accessible pour tous.


Je n’ai pas calculé le nombre de Kcal dans ces gözlemes aux figues et je l’ai mis (peut-être à tord) dans la catégorie « repas light » mais de ce que j’en sais c’est une pâte très légère (pas du tout bourrative ni étouffe-chrétien (j’adore ce mot^^)) et le principal des Kcal se trouve dans la garniture à savoir ici du fromage de chèvre frais, des figues, des noix et un peu de miel. Calorique ou pas finalement on s’en fiche un peu le principal et c’est comme pour tout c’est de ne pas en abuser!
Si jamais vous tardez un peu à faire cette recette parce que vous ne trouvez plus de figues nulle part et que l’arbre du voisin n’est pas facilement accessible, vous pouvez totalement les zapper des la liste des ingrédients et faire quand même la recette ce sera tout aussi bon (différent mais tout aussi bon).
En Turquie le gözleme que je commandais très souvent était fourré de fromage et de miel donc avec des noix en plus ce sera presque pareil!
Je vous laisse découvrir la recette, j’espère que la vidéo en aidera parmi vous et moi je vous dis à très vite avec une nouvelle recette ou un récit de voyage, je ne sais pas encore!!

Gözleme aux figues et chèvre frais

Par 3 octobre 2016

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Quantité : 4 gözlemes

Ingrédients

Recette

Pour 4 Gözlemes aux figues et chèvre frais

  • Dans un saladier, mélanger la farine et le sel
  • Faire un puits au centre
  • Verser le yaourt au centre
  • Mélanger avec les mains jusqu'à former une boule de pâte homogène
    Vous allez voir elle met un peu de temps à se former, il faut bien que tout se mélange mais en la travaillant comme sur la vidéo elle devient vite une boule de pâte homogène facilement malléable.
  • A l'aide de film alimentaire étirable, filmer la pâte
  • Réserver au frais pendant la préparation de la garniture
  • Couper les figues en rondelles
  • Vous pouvez assaisonner votre fromage de chèvre frais avec des herbes aromatiques
  • Si ce n'est pas déjà fait, concasser les noix
  • Peser la pâte et divisez-la en quatre boules de pâte égales
  • Fariner votre plan de travail
  • Étirer vos pâtons en galettes très très très fines (c'est là où c'est un peu "pénible" (rapide mais pénible) car elle a tendance à se rétracter- Plus on la travaillera plus la galette formée restera en place)
  • Étaler le chèvre frais au centre des galettes en laissant de la place sur les bords
  • Déposer des rondelles de figues par-dessus
  • Parsemer de noix et arroser d'un filet de miel
  • Plier votre gözleme en rabattant deux bords opposés sur la garniture et faites de même avec les deux bords restants
  • Dans une poêle, sans ajouter de matière grasse cuire les gözlemes 2 minutes sur chaque face
    Je n'ai jamais vraiment chronométré le temps de cuisson mais dès que vous voyez des petites tâches marron clair apparaitre vous pouvez retourner votre gözleme
  • Astuce : Avant la cuisson, préchauffer votre four à 80°. Dès qu'un gözleme est cuit laissez le dans le four chaud pour maintenir la chaleur, ce qui vous assure de servir des gözlemes chauds! (cette astuce est valable si vous en préparez en grande quantité!!)
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21 commentaires

Contes et Délices 3 octobre 2016 à 20:03

Je n’en ai jamais mangé mais ta recette me donne tellement envie que je vais vite aller m’acheter tout ce qu’i me faut pour en faire !!

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gaellereb 4 octobre 2016 à 08:25

Encore une recette avec tout ce que j’aime à l’intérieur ! J’ai déjà fait plusieurs fois ta recette de gözleme aux épinards et j’avais adoré (j’adore toujours d’ailleurs 😉 alors je vais filer acheter des figues =p

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 4 octobre 2016 à 10:42

Merci beaucoup :)) Celles-ci sont délicieuses tu verras 😉 Bonne journée à toi

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LadyMilonguera 4 octobre 2016 à 09:50

Elles me plaisent bien ces gozleme…

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Liochka 4 octobre 2016 à 11:47

miam miam ça a l’air trop bon !!!!!

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valerie 4 octobre 2016 à 11:57

Bonjour, Cette recette m’a l’air bien bonne ! Je n’ai jamais fait cette pâte. Penses tu qu’on puisse remplacer la farine classique par de la farine complète ou de la farine de petit épeautre svp? Merci

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 10 octobre 2016 à 21:35

Je pense qu’on peut changer la farine oui, le mieux pour le savoir est de faire le test 🙂 Belle soirée!!

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Epices Karina 4 octobre 2016 à 13:08

Whouahh je ne connaissais pas ce plat et je suis ravi. En outre elles sont superbes ces figues !

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HappySo 4 octobre 2016 à 22:28

Bonjour,
La recette est vraiment super
J’adore ton blog, tes recettes et tes photos !
Tu prends vraiment des photos incroyables ❤️
Bises!

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 10 octobre 2016 à 21:34

Merci énormément c’est vraiment très gentil!! Merci beaucoup :))

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Socuisine 5 octobre 2016 à 13:20

Je viens de découvrir ton blog est il est juste top !!!!!!! Je me suis abonnée à ta chaîne, tes réseaux sociaux et la newsletter… J’adore la présentation, les images, les idées tout !!!!!

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 10 octobre 2016 à 21:33

Waouh!!! Merci beaucoup c’est vraiment adorable!!! Merci énormément 🙂

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Mélina & Chocolat 6 octobre 2016 à 16:32

Ce mélange sucré/salé doit être terrible !!

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titou 8 octobre 2016 à 16:11

j’ai ……….FAIM………….. ,bisous bisous , TITOU……..

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 10 octobre 2016 à 21:29

Gros bisous Titou!! C’est toujours un plaisir de te voir par ici 🙂

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Brigitte / Les filles à table 9 octobre 2016 à 19:38

C’est superbe, et merci pour la petite vidéo, c’est très sympa !!

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 10 octobre 2016 à 21:28

Merci beaucoup 🙂 J’espère trouver le temps d’en faire plus :))

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Cecilecooks 9 octobre 2016 à 21:40

Superbe recette (encore une fois !).
La vidéo est géniale, bravo pour ce super travail.

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 10 octobre 2016 à 21:26

Merci énormément 🙂

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whatliesunseen 24 octobre 2016 à 21:50

Ta recette de pâte est juste topissime! Testée et approuvée avec une farce à la grecque, boeuf, ail, oignon, persil, menthe et feta! Nous avons tous été bluffés! Je rechignais à préparer des recette de gozleme plus compliquées mais celle ci, nul doute que je la referai encore et encore! merci!

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 26 octobre 2016 à 11:42

Waouh!!! Merci beaucoup ta farce est juste trop bonne!! Merci pour ce retour et très bonne journée!!

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