La tarte à l’oignon caramélisé et au fromage de chèvre est un plat typiquement français. Il est composé d’une pâte brisée, d’oignons caramélisés et de fromage de chèvre. Ce plat est très simple à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients.
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Ingrédients pour 4 personnes
- 1 pâte brisée
- 4 oignons
- 100g de fromage de chèvre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Sel et poivre
Etapes de préparation
- Préchauffer le four à 210°C.
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Peler et émincer les oignons.
- Les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive et le sucre.
- Une fois les oignons caramélisés, les répartir sur la pâte brisée.
- Ajouter le fromage de chèvre et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes.
Vins conseillés
Ce plat se marie très bien avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé.
Variantes possibles
On peut ajouter des lardons à la tarte pour un plat plus copieux.
Les petits conseils du chef
Il est important de bien caraméliser les oignons pour obtenir un bon goût.
