Samoussas aux crevettes, avocats et d’autres choses

24 septembre 2014

Ici vous trouverez la recette de délicieux samoussas aux crevettes, avocats, citron vert et oignon rouge.  samoussa crevette (6 sur 6)

Aujourd’hui j’avais très envie de manger et de vous proposer une nouvelle recette de samoussas! L’avantage avec les samoussas c’est qu’on peut vraiment y mettre ce que l’on veut!!! Ici vous trouverez d’ailleurs mes samoussas chèvre miel.
Ces petits « beignets » sont assez simples à réaliser et sont très sympas à partager en apéro ou en entrée (ou carrément en plats avec une bonne salade si on en fais pleins!!).
Le gros HIC et qui peut en décourager certains c’est clairement le pliage^^. Mais une fois qu’on en a raté un ou deux et qu’on a pris le coup de main ça va très (très) vite!

Pour cette nouvelle recette j’avais envie de quelque chose d’assez simple et de « léger« . Je vous propose donc une recette de samoussas que j’ai farci de crevettes, d’avocats, d’oignon rouge, de coriandre le tout dans un sauce au citron vert. Comme vous pouvez le constater cette recette ressemble beaucoup à mon tartare de saumon car j’adore tout simplement l’association de toutes ces saveurs!

Dans cette recette j’utilise du beurre clarifié que je trouve plus sain mais libre à vous d’en utiliser! Pour ceux que ça intéresse j’ai fait un petit article sur le beurre clarifié ici

Je vous laisse découvrir cette recette en espérant qu’elle vous plaira! Bonne journée a tous!

Samoussas à pleins de bonnes choses

Par 24 septembre 2014

samoussa crevette (5 sur 6)

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Quantité : 18 samoussas

Ingrédients

Recette

C'est parti pour la recette!!

  • Dans un récipient, préparer la marinade:
    mélanger le jus d'un citron vert, l'huile d'olive et le demi oignon rouge préalablement coupé en petit dés
  • Décortiquer les crevettes et bien les nettoyer
  • Vous pouvez les couper en morceaux mais moi j'ai choisi de les garder entières
  • Ajouter les crevette dans la marinade
  • Dénoyauter et éplucher l'avocat puis couper le en petits dés
  • Ajouter l'avocat à la marinade
  • Ciseler la coriandre et l'ajouter au mélange
  • Laisser au minimum 30 min au réfrigérateur (plus si vous pouvez patienter)

Passons au pliage des samoussas...

Les photos sont issues de ma recette des samoussas chèvre miel :

Couper votre feuille de brick en deuxDécouper une feuille de brick en deux. On obtient un demi cercle

Replier la feuille brick comme sur la photoRabattre la feuille de brick sur elle même

Déposer votre mélange a l'extrémité de la feuille de brickPlacer la farce en haut à droite sur la feuille de brick (pour les gaucher : en haut à gauche)

Rabattre le coin de manière a former un triangleRabattre la feuille de brick sur la farce de manière à former un triangle

Rabattre de nouveau dans l'autre sens jusqu'à la fin de la feuilleContinuer de plier le triangle sur lui même jusqu'à épuiser toute la feuille de brick

A la fin du pliage on obtient un triangle avec une partie qui depasse comme sur la photo. Faire rentrer cette partie dans l'ouverture du samoussa.Arriver ici rabattre la partie restante de la feuille de brick à l’intérieur du triangle.
A l'aide d'un blanc d’œuf  vous pouvez essayer de le coller.

Petit schéma récapitulatif : ronde-interblog-samoussas-placard-L-HPZmsK

  • Dans une casserole, faire fondre le beurre clarifié
  • Badigeonner tous les samoussas du beurre fondu
  • Enfourner à 180° pendant 10 minutes
  • Dan l’idéal servir encore chaud c'est délicieux!

Bon appétit et bonne journée les gourmands!!

samoussa crevette (3 sur 6)

samoussa crevette (4 sur 6)

 

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21 commentaires

LadyMilonguera 24 septembre 2014 à 07:47

Je les trouve bien sympathiques ces samoussas !

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Sucre D'Orge 24 septembre 2014 à 08:45

Appétissantes ! Le mariage avocat crevettes j’adore !

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cuisinemoiunmouton 24 septembre 2014 à 10:56

Coucou! J’ai bien eu ton message pour le thème je t’y répond dans la journée!! Bisous et merci pour ton comm

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Virginie 24 septembre 2014 à 11:15

belle garniture en effet

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cuisinemoiunmouton 24 septembre 2014 à 11:30

Merci 🙂

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Maud 24 septembre 2014 à 11:28

Un bon mariage de saveurs. Et je suis d’accord avec toi, après quelques pliages ratés, on comprend vite le truc. Bises

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cuisinemoiunmouton 24 septembre 2014 à 11:30

oh oui ca va vite une fois qu’on a peu pres compris le truc! Bisous

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Del's cooking twist 24 septembre 2014 à 13:13

Une recette de samoussas aux saveurs qui me plaisent beaucoup ! Bien joué, Stéohanie 🙂

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cuisinemoiunmouton 24 septembre 2014 à 14:53

MErci Delphine 🙂

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radis rose 24 septembre 2014 à 19:11

Ca donne super envie !

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afaurore 24 septembre 2014 à 22:57

superbe pliage

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cuisinemoiunmouton 25 septembre 2014 à 12:36

MErci 🙂 Pas toujours évident mais une fois qu’on a le coup de main ça va tout seul!!

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Florence 25 septembre 2014 à 07:50

Mhhhhh, j’en goûterais bien un ou deux…..
Bisous
Flo

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cuisinemoiunmouton 25 septembre 2014 à 12:30

Coucou 🙂 Tu arrives trop tard!!! Bisous 😉

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Laura World Foodista 25 septembre 2014 à 17:39

Très jolis ces petits samoussas !! Crevettes, avocat, citron vert : ils font partis de mes ingrédients préférés !! Pour le pliage, j’utilise cette technique mais je mets la farce avant de rabattre la feuille sur elle-même (avant l’étape 2), comme ça pas de débordements !! C’est ma petite astuce lol. Continue de nous faire kiffer avec tes recettes 😉 Bisous Steph

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cuisinemoiunmouton 25 septembre 2014 à 20:52

Merci Laura 🙂 Bisous!! Pas mal ton astuce je testerai la prochaine fois 😉

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gridelle 28 septembre 2014 à 13:55

à La Réunion nous sommes des inconditionnels des samoussas! le week end faut qu’on en mange, et on les grignote comme les métropolitains les sucreries en pleine rue! alors une nouvelle version, j’adore!

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Loredana 23 octobre 2014 à 22:56

Suis fan de votre blog. Bravo

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cuisinemoiunmouton 24 octobre 2014 à 09:25

Merci c’est adorable!!

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Elo 1 juillet 2015 à 13:06

J’ai fait votre recette à midi, un régale! Avec une petite sauce yogourt grec, coriandre, menthe, sel et poivre c’est parfait!

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cuisinemoiunmouton 2 juillet 2015 à 08:06

Mmmmh avec cette sauce ce doit être délicieux 🙂 MErci d’être passé par la pour me faire un petit retour ça me fait très plaisir et je suis ravie ça vous ait plu!! Très bonne journée

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