TERIYAKI BURGER

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Street food! Oui vous avez bien entendu (ou lu serait plus juste) et pour illustrer ce thème je vous propose un teriyaki burger!

Pour ma part, j’ai choisi de réaliser un teriyaki burger qui n’est autre qu’un burger sucré salé.
J’étais un peu sceptique au départ car j’avais peur que le sucré salé ne passe pas facilement dans un hamburger mais ce fut tout le contraire car nous nous sommes régalés!
Vous trouverez dans ce teriyaki burger un peu d’ananas, de mozzarella, du boeuf avec le tout enrobé de sauce yakitori (je vous le conseille…vraiment)!

A titre d’information, la différence entre la sauce teriyaki et la sauce yakitori est le « mirin » que l’on trouve dans cette dernière. J’ai préféré utiliser la sauce yakitori qui est plus épaisse pour avoir une sauce qui enrobe mon ananas et mes oignons mais vous pouvez utiliser la sauce teriyaki ce sera pareil (presque 😉 )!
Dans cette recette mes pains sont faits maison et je ne m’en lasse pas car ceux la sont vraiment très très moelleux, un peu briochés et c’est un régal à chaque fois!
Si vous êtes tentés de réaliser vous-même vos buns rendez-vous ICI.

TERIYAKI BURGER

Réalisé par: Nadine
Temps Total: 35 min
Quantité: 4 personnes 1x

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Ingredients

Multiplier la recette

2 – Oignon rouge

4 – Steack haché de boeuf

8 – Rondelle d’ananas

3càs – Sucre

125g – Mozzarella

Sauce Yakitori

Recette

Pour faire vous-même vos buns rendez-vous sur cette recette : burger champignon

Pour 4 hamburgers:

A feu doux, faire revenir les oignons coupés en fines lamelles dans un peu d’huile d’olive
Quand ils deviennent translucides, ajouter le sucre
Une fois les oignons légèrement caramélisés, ajouter un peu de sauce yakitori pour les enrober et laisser cuire 1 à 2 minutes à feu doux
Sortir du feu et réserver
Dans cette même poêle, faire cuire les rondelles d’ananas (vous pouvez ajouter un peu de sauce)
Quand elles commencent à être colorées, les sortir du feu
Faire cuire les steaks avec de la sauce yakitori
Couper les buns en deux
Toaster chaque face
Déposer un peu d’oignons caramélisés sur la base des buns
Ajouter une rondelle d’ananas et une fine tranche de mozzarella
Poser votre steak et recommencer en ajoutant successivement, mozzarella, oignons et ananas