Pour toutes les gourmandes qui entrent dans une nouvelle phase de leur vie, celle d’être future maman, une question de taille se pose souvent : « Quels aliments puis-je encore savourer sans risque pour moi et mon bébé? ». Et pour celles qui sont férues de fromages, il peut être particulièrement difficile de renoncer à certains d’entre eux durant ces neuf mois. Parmi eux, le Beaufort, ce délicieux fromage de pâte pressée cuite, fait souvent débat. Alors, peut-on réellement manger du Beaufort enceinte ? C’est ce que nous allons voir ensemble.
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Risques liés à la consommation de fromages non pasteurisés pendant la grossesse
Abordons d’abord la raison pour laquelle tous les fromages ne sont pas recommandés pour les femmes enceintes. Le risque principal réside dans une bactérie : la listeria.
La listeria est une bactérie qui peut être présente dans le lait cru et donc dans les fromages fabriqués à partir de celui-ci. Lorsqu’elle est consommée par une femme enceinte, elle peut causer la listériose, une maladie potentiellement dangereuse pour le bébé.
La listériose peut provoquer des complications graves pendant la grossesse, comme un accouchement prématuré, une fausse couche ou encore des problèmes de santé pour le bébé à naître. C’est pourquoi il est recommandé de ne pas consommer de fromages à pâte molle à croûte fleurie ou de fromages à pâte persillée pendant la grossesse, car ils sont souvent fabriqués à partir de lait non pasteurisé.
Le Beaufort, un fromage pasteurisé ou non ?
Le Beaufort est un fromage à pâte pressée cuite, fabriqué à partir de lait cru. Cependant, contrairement aux fromages à pâte molle, les fromages à pâte pressée cuite comme le Beaufort, subissent un traitement thermique qui élimine la listeria.
Ainsi, même s’il est fabriqué à partir de lait cru, le Beaufort ne présente pas le même risque que les fromages à pâte molle ou les fromages à pâte persillée. En effet, la chaleur utilisée lors de la fabrication de ce type de fromage permet de tuer la bactérie listeria.
Peut-on manger du Beaufort enceinte ?
La réponse est oui. Vous pouvez manger du Beaufort enceinte, sans risque pour votre santé ou celle de votre bébé, car ce fromage subit un traitement thermique pendant sa fabrication qui élimine les bactéries potentiellement dangereuses comme la listeria.
Cependant, il est important de consommer du Beaufort de bonne qualité et de vérifier sa provenance. Evitez les portions de fromages à la découpe qui pourraient avoir été contaminées par d’autres fromages à base de lait cru. Préférez le Beaufort emballé en supermarché ou directement à la fromagerie.
Conclusion : Des fromages autorisés pour les femmes enceintes
Les femmes enceintes n’ont pas à bannir tous les fromages de leur alimentation. Certains, comme le Beaufort, sont parfaitement autorisés et sans danger. C’est une excellente nouvelle pour les futures mamans amatrices de fromage !
Cependant, une consommation modérée est toujours recommandée. Sachez aussi que le plaisir de déguster un bon morceau de fromage ne réside pas uniquement dans le choix de celui-ci, mais aussi dans la qualité du produit. Ainsi, privilégiez toujours des produits de qualité, provenant de producteurs de confiance.
En définitive, être enceinte ne signifie pas renoncer à tous les plaisirs, et le Beaufort en fait partie. Alors, futures mamans, n’hésitez pas à vous faire plaisir en toute sécurité avec un bon morceau de Beaufort !
