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Existe-t-il des aliments qui font baisser l’urée ?

L’urée est un sous-produit de la dégradation des protéines. Une quantité élevée d’urée dans le sang doit être contrôlée car elle peut indiquer un problème au niveau des reins. L’urée est généralement due à un régime alimentaire riche en purines . Pour contrôler votre taux d’urée, il faut commencer par modifier votre régime alimentaire et trouver des aliments qui réduisent votre taux d’urée. Cuisine Moi Un Mouton vous conseille sur les moyens de minimiser les risques pour votre santé et vous guide vers un mode de vie plus sain.

Tout d’abord, qu’est-ce que le taux d’urée sanguin exactement ?

L’urée est un composé organique que l’on retrouve dans le sang. Elle est le résultat de la dégradation des protéines dans le foie, puis filtrée par les reins, et enfin éliminée par l’urine. La quantité d’urée présente dans le sang est appelée urémie. La mesure de l’urémie peut être utilisée pour détecter un problème rénal potentiel. L’urémie, qu’elle soit chronique ou aiguë, est une quantité excessivement élevée d’urée présente dans le sang et constitue un signe d’insuffisance rénale. Le résultat typique de l’urémie se situe entre 0,18 et 0,45 g/l chez l’homme et entre 0,15 et 0,42 g/l chez la femme. Le taux d’urée est généralement inférieur de cinq pour cent chez les femmes. Pour mesurer le taux d’urée, il est nécessaire de prélever un échantillon d’urine ou de sang.

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Pourquoi le taux d’urée augmente-t-il ?

Le taux d’urée dans le sang peut augmenter en raison de divers facteurs, notamment l’âge et des régimes alimentaires particuliers (tels que les régimes hyperprotéinés) ; la chirurgie de l’insuffisance cardiovasculaire, l’exercice intense ou la déshydratation.

Selon les professionnels de la santé, une urémie élevée est liée à des risques connexes. C’est ce que l’on appelle l’hyperuricémie. Bien que le taux élevé d’urée dans le sang passe généralement inaperçu, c’est la raison de cette urémie élevée qui déclenche les symptômes, et la conséquence de l’urémie est généralement associée à divers autres problèmes ou irrégularités liés à l’analyse de sang.

D’un autre côté, une faible teneur en urée est-elle un problème ?

Dans la majorité des cas, une faible concentration d’urée n’a aucune signification clinique et n’est pas une cause de complications. Le taux d’urée est normal chez l’enfant, surtout pendant la grossesse (il diminue de 30 à 60 % jusqu’à l’accouchement) ainsi que pendant un jeûne prolongé. Un faible taux d’urée peut être causé par une maladie du foie ou une pathologie liée au foie, ou par la malnutrition. Un faible taux d’urée n’est à l’origine d’aucun symptôme spécifique. Pour pallier une baisse de l’urémie, il est d’abord essentiel d’identifier la cause du problème. Le médecin prescrira des tests pour en déterminer les raisons et, en fonction des résultats, il sera en mesure de poser un diagnostic adapté à vos besoins spécifiques.

Quels sont les aliments qui font monter l’urée et qui sont riches en purines ? Quels sont les aliments à éviter lorsque le taux d’urée est excessivement élevé ? Quel régime alimentaire dois-je choisir pour traiter la goutte ?

Le régime alimentaire peut influer sur la quantité d’urée présente dans le sang. Lorsque la quantité d’acide urique dans le sang est élevée, le risque de souffrir d’une crise de goutte est accru. La goutte peut être décrite comme une inflammation des articulations due à l’accumulation de cristaux d’acide urique.

Les aliments qui augmentent le taux d’urée sont les aliments riches en purines. Les purines sont produites dans l’organisme par d’autres molécules ou sont obtenues par l’alimentation. Les purines entrent dans la composition de diverses molécules qui sont vitales pour la santé de notre organisme. Cependant, lorsqu’elles sont consommées en grande quantité, elles peuvent être néfastes pour la santé.

Parmi les aliments riches en purines, on trouve les protéines suivantes :

  • Les viandes rouges
  • Les viandes séchées ou fumées, ou la charcuterie
  • Le gibier
  • les abats, en particulier les ris de veau, mais aussi le foie, les rognons, la cervelle, les tripes ou la langue.

En dehors de certaines portions de bœuf, les poissons gras ont également un apport élevé en urique :

  • Sardines
  • Anchois
  • Hareng
  • Saumon

On trouve également des purines dans les légumineuses comme les pois chiches, les haricots et les lentilles.

Certaines boissons peuvent augmenter le taux d’urée comme les boissons sucrées (jus de fruits), les alcools forts et la bière car la levure de bière est riche en purines. D’une manière générale, il est recommandé de contrôler sa consommation quotidienne de sucres et de graisses pour éviter l’augmentation de l’insuline, qui entravera l’élimination de l’acide urique.

Qu’est-ce que la goutte ?

La goutte est une maladie du métabolisme qui résulte d’un excès d’acides uriques dans l’organisme. Les crises de goutte peuvent provoquer une inflammation douloureuse des articulations, en particulier des pieds. Ce sont les cristaux d’acide urique qui se coincent dans les articulations et provoquent l’inflammation. La majorité des hommes souffrant de cette affection ont entre 50 et 60 ans. La goutte peut être causée par certaines maladies ou la prise de médicaments ; cependant, la plupart du temps, elle est le résultat de la décomposition des purines, ainsi que d’autres substances chimiques transformées en acide urique dans l’organisme. Dans certains cas, il est possible que la goutte soit héréditaire.

Quelle eau faut-il boire si l’on veut réduire la quantité d’acide urique dans l’organisme ?

Nos diététiciens suggèrent de boire un verre d’eau de source chaque jour, et de changer spécifiquement l’eau que vous buvez, indépendamment du fait que vous ayez un taux d’urée très élevé. Selon le programme national de santé et de nutrition Manger Bouger, nous perdons environ 2 litres d’eau potable par jour (transpiration et selles ainsi qu’urine) et devons compenser ce déficit en buvant régulièrement de l’eau et en n’attendant pas d’avoir soif pour s’hydrater. Pour réduire la quantité d’acides uriques, il est essentiel de boire régulièrement, et de privilégier les eaux minérales (Evian, Contrex, Hepar, Thonon, Badoit, etc.) ou alcalines (Vichy Célestin, St-Yorre, etc.) car la formation de calculs uriques se produit dans des urines acides. Ainsi, la déshydratation peut provoquer une augmentation du taux d’urine. Pour protéger votre santé, il est recommandé d’éviter les sucreries pendant un certain temps.

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Quels sont les moyens de réduire la quantité d’urée présente dans le sang ? Comment puis-je réduire mon taux d’urée ?

Pour les personnes qui ont des taux excessifs d’acides uriques, il existe des méthodes pour réduire le risque de faire une crise de goutte. Pour cela, il est essentiel de bien s’hydrater, c’est-à-dire de boire au minimum 1,5 verre d’eau par jour. Il est également important de limiter les aliments qui augmentent le taux d’urée sanguine et les boissons sucrées ou alcoolisées. Le régime alimentaire est un élément essentiel pour contrôler le taux d’urée. Certaines plantes peuvent aider à augmenter le taux d’urée, comme les feuilles d’ortie. Vous pouvez par exemple les prendre sous forme de thé. L’ortie permet de diminuer la quantité d’acides uriques qui déclenchent les cristaux à l’origine de la crise de goutte. D’autres plantes, comme le cassis, le frêne ou le bouleau sont des traitements naturels qui pourraient être bénéfiques pour soigner la goutte. Elles peuvent être consommées en gélules ou en thé, ou encore sous forme de bourgeons (gemmothérapie).

Au final, perdre quelques kilos pourrait être l’occasion de diminuer la quantité d’urée dans le sang. Faire attention à ses habitudes alimentaires et suivre un programme de perte de poids chaque fois que cela est nécessaire peut aider à réguler le taux d’acides uriques. Si vous souhaitez gérer votre alimentation, consultez notre post « Comment établir un régime énergétique ».

Des taux d’urine élevés ou réduits sont généralement le signe d’un problème. La meilleure façon de le déterminer est d’effectuer un contrôle de routine. L’anomalie de l’urémie doit être contrôlée. Il est important de consulter un médecin pour s’assurer qu’il n’y a pas de dysfonctionnement rénal et surtout pour rechercher toute maladie sous-jacente comme l’hypertension artérielle, le diabète ou la dyslipidémie. Un test d’urée peut être effectué pour évaluer la fonction rénale et détecter la possibilité d’une insuffisance. Ce test est effectué à partir d’un échantillon de sang. En cas de doute, vous devez consulter un diététicien qui pourra vous orienter.

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LA RÉDACTION
Cet article a été rédigé par nathalie, auteur pour le blog l’info du mouton depuis 3 ans. Retrouvez son histoire sur sa fiche auteur en bas de l’article.
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