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Liste des aliments interdits dans un régime cétogène

Le régime cétogène est un régime qui interdit la consommation de glucides. Mais savez-vous quels sont les aliments qui ne sont pas autorisés dans le cadre du régime cétogène ? Cuisine Moi Un Mouton vous dévoile la liste des aliments dont vous devez vous tenir éloigné pendant votre régime.

Qu’est-ce que le régime cétogène ?

Le régime cétogène, également connu sous le nom de régime céto, est fondé sur l’élimination des glucides. Son objectif est de consommer des aliments riches en graisses (lipides) et de diminuer de la même manière la consommation de glucides, afin de dépouiller les cellules de sucre, et de provoquer une cétose.

Qu’est-ce que la cétose exactement ?

La cétose est un processus par lequel l’organisme utilise les graisses comme source d’énergie et élimine par conséquent le sucre provenant des glucides. Le corps cherche alors un élément alternatif qui puisse permettre aux cellules de s’auto-alimenter, ce qui conduit à la production de cétones que l’on appelle cétose.

Il est donc essentiel de suivre un régime adapté avec un apport contrôlé en glucides pour atteindre la cétose et favoriser la perte de poids.

Contrairement aux régimes traditionnels, les régimes cétogènes n’ont rien à voir avec les régimes traditionnels. Le régime cétogène ne provoque pas de colère et il n’y a donc pas de fringales. Il s’agit d’un régime pauvre en glucides et riche en graisses qui permet de manger beaucoup de nourriture, ce qui entraîne une satisfaction. Il contribue à la perte de poids tout en préservant la santé de vos muscles.

Quels aliments faut-il manger lors d’un régime cétogène pour perdre du poids ?

Quels que soient les aliments que vous mangez, qu’ils soient appétissants ou non, il est important d’examiner la quantité de glucides. Limitez la quantité de glucides à 5 ou 10 % de vos besoins énergétiques. L’organisme sera alors contraint d’entrer en cétose et de brûler les graisses plutôt que les glucides.

Le problème du régime cétogène est que les glucides ne proviennent pas seulement des féculents (pommes de terre, pâtes…) mais aussi des légumineuses, des légumes et de quelques fruits. C’est le cas par exemple du régime cétogène, qui inclut le maïs, le yaourt et les cacahuètes par exemple.

Par rapport aux régimes traditionnels, le régime cétogène tend à favoriser l’utilisation des lipides, c’est-à-dire des graisses. Son objectif est de se concentrer sur les « bonnes graisses » et de limiter le taux d’insuline provoqué par la consommation de sucre. Il est recommandé de consommer des sources variées de graisses comme les oméga 3, ou les oméga 9 qui boostent la production de cétones. Nous vous suggérons les avocats, les sardines, les olives, l’huile de colza et l’huile de coco.

Régime cétogène : liste des aliments interdits

Le régime cétogène peut être difficile à tenir sur le long terme. En effet, le régime cétogène est extrêmement restrictif L’objectif est de réduire la quantité de glucides et de réduire les graisses. L’idéal est d’être soutenu par des nutritionnistes qui sont des experts. Voici une liste d’aliments interdits dans le cadre du régime cétogène.

Les céréales ainsi que ses dérivés

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Les céréales et autres farines sont incroyablement riches en glucides. Il s’agit de tous les pains, de la semoule complète, des pâtes, du boulgour de riz et de tout autre aliment fabriqué à partir de céréales ou de farines.

Voici les céréales interdites et leurs dérivés, ainsi que la teneur en glucides qu’ils contiennent pour 100g :

  • biscuits 80 grammes
  • quinoa cuit 27,9 g
  • pain baguette 58,3 g
  • céréales (petit-déjeuner) 79,2 g
  • barre de céréales 79,5 g
  • riz blanc cuit 31,8 g
  • pâtes standard cuites 25 g

En-cas, sucreries et autres

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Certaines collations et sucreries ne sont pas autorisées dans le cadre du régime cétogène. Voici une liste des aliments à éviter et leur teneur en glucides pour 100 grammes :

  • chocolat blanc 57,1 grammes
  • chocolat au lait 55,6 grammes
  • bonbons durs 95,4 g
  • pain d’épices 71,5 g
  • barre de chocolat 60,5 g

Boissons gazeuses et boissons contenant du lactose

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Le lait est une source de lactose qui est suffisamment sucré pour ce type de régime. Les autres boissons à éviter sont les milkshakes et le café au lait, ainsi que le chocolat qui contient du lait. Évitez également les boissons gazeuses ou énergisantes, car elles sont trop sucrées.

Protéines

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Les protéines font partie de la liste des aliments interdits dans le cadre du régime cétogène. Certaines protéines ne conviennent pas à ce type de régime. Par exemple, le poisson et la viande issus de l’élevage intensif sont pauvres en nutriments et doivent être évités.

Huiles

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Il est essentiel de consommer de « bonnes graisses » pendant un régime cétogène. Les huiles de transformation sont à éviter. Par exemple, évitez la margarine ; l’huile de maïs, de tournesol ou de chanvre.

Quels types de légumes sont autorisés dans le cadre du régime cétogène ?

La majorité des légumes qui sortent de terre conviennent au régime cétogène (= Keto). Ils ne doivent pas contenir d’aliments riches en amidon et doivent être pauvres en glucides.

Les légumes qui conviennent au régime cétonique et leurs glucides pour 100 g :

  • Asperge 2,03 g
  • Laitue 1,4 g
  • Olives 1.3 grammes
  • Concombre 1,6 gramme
  • Epinards 3,6 g
  • Radis 1.8 grammes
  • Asperges 2,03 g
  • Courgette 2,3 g
  • Céleri 1,2 grammes
  • Tomate 2,8 g

Certains légumes sont autorisés dans le cadre du régime cétogène et vous pouvez les consommer en grande quantité pour apporter des protéines à votre estomac. Il est toutefois important de noter que cette restriction alimentaire est déconseillée en cas d’antécédents médicaux ou lorsque vous prenez des médicaments anticoagulants comme le coumaphène. En effet, ces traitements pourraient être affectés par la consommation de grandes quantités d’aliments riches en vitamine K. Consultez toujours votre médecin avant de modifier votre mode d’alimentation et demandez conseil à des diététiciens ou des nutritionnistes.

Quels sont les meilleurs fruits pour un régime cétogène ?

Voici une liste de fruits que vous pouvez consommer dans le cadre d’un régime cétogène :

Citron

citron régime cétogène

Le jus de citron ou le zeste de citron peuvent être ajoutés aux régimes cétogènes. Ils sont généralement ajoutés pour ajouter plus de saveur aux repas céto et sont un moyen clair d’aider à perdre du poids. Un citron représente 7,8 grammes de glucides ainsi que 24,4 calories. Il est une bonne source de vitamine C. Son agrume est un ingrédient essentiel dans diverses recettes de boissons amincissantes.

Myrtilles

myrtille régime cétogène

Une tasse de myrtilles (environ 8 myrtilles) fournira à votre corps 17 grammes de glucides ainsi que 3,6 grammes de fibres. C’est une excellente source de vitamines C et K. Elles sont riches en anthocyanine, un antioxydant naturel que l’on trouve dans les aliments rouges ou bleus.

Fraises

fraises régime cétogène

Une tasse de fraises (environ huit fraises) contient 46,1 calories, 2,9 grammes de fibres et 8,2 grammes de glucides. Elles regorgent de vitamine C. Elles sont également riches en potassium, ce qui permet de soulager les crampes musculaires, car elles contiennent une grande quantité d’eau.

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1 réflexion sur “Liste des aliments interdits dans un régime cétogène”

  1. Diop Sankaré

    Salut les gars ! J’ai lu votre article sur la liste des aliments interdits dans un régime cétogène et je dois dire que c’était super intéressant ! J’suis pas un expert en cuisine, mais j’me lance dans ce régime keto depuis quelques semaines et j’trouve ça vraiment cool d’en savoir plus sur les aliments à éviter.

    Franchement, j’savais pas que certains aliments étaient si diaboliques pour suivre ce régime. Genre, pas de patates ni de pâtes… Quelle tragédie ! Mais bon, j’comprends que ça puisse être nécessaire de limiter les glucides, surtout si ça aide à brûler des graisses.

    J’suis super content que vous ayez inclus des alternatives aux aliments interdits, comme les avocats et les amandes. C’est génial de savoir qu’il y a des options délicieuses qui nous permettent de rester sur la bonne voie sans se sentir privé de tout plaisir.

    En tout cas, merci pour cet article utile ! Ça m’aide vraiment à mieux comprendre ce régime cétogène et à éviter les erreurs de débutant. Continuez d’écrire des trucs sympas comme ça, ça aide les novices comme moi à cuisiner sans se prendre la tête. Votre blog, c’est une vraie mine d’or pour les apprentis cuistots !

    Bonne journée à tous et à la prochaine sur cuisinemoiunmouton.com !

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LA RÉDACTION
Cet article a été rédigé par nathalie, auteur pour le blog l’info du mouton depuis 3 ans. Retrouvez son histoire sur sa fiche auteur en bas de l’article.
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