Asperge blanche : recettes faciles et bienfaits sur la santé !

Vous ne connaissez pas les avantages de l’asperge blanche, et vous voulez une recette simple à cuisiner ? Cet article de Cuisine Moi Un Mouton vous présente les avantages de l’asperge blanche, ainsi que des recettes délicieuses et saines à cuisiner ! L’asperge blanche est cultivée pour sa chair blanche, ferme et sucrée qui se distingue de l’asperge verte couramment consommée. Elle est préparée de diverses manières ; l’asperge blanche est extrêmement connue et se consomme sous sa forme crue ou cuite. L’asperge blanche, même si elle fait partie de la même plante que l’asperge verte, est plus allongée et plus filandreuse. Elle est plus difficile à cuire que l’asperge verte, mais le jeu en vaut la chandelle car elle est délicieuse !

L’asperge blanche : Quels sont ses avantages potentiels pour la santé ?

L’asperge, qu’elle soit verte ou blanche, est bien connue pour sa forte teneur en fibres. C’est une plante qui est bonne pour l’organisme ainsi que pour notre digestion. Elles sont composées de 92 % d’eau et sont extrêmement efficaces sur le plan énergétique. Les asperges absorbent rapidement le sucre et les graisses dans notre corps.

Elles sont remplies d’excellentes fibres pour notre corps qui peuvent provoquer la satisfaction. Qu’est-ce que la satisfaction ? C’est le moment où votre corps a reçu les nutriments dont il avait besoin. La faim n’est alors plus ressentie par la suite.

Le nettoyage du corps est donc évident grâce aux fibres. Elles absorbent en effet les toxines toxiques de l’intestin et nettoient le côlon. Un avantage pour renforcer votre système immunitaire !

Les avantages de l’asperge ne s’arrêtent pas là. En effet, elle contient du fer, du potassium ainsi que du calcium et du magnésium. Tous ces éléments sont essentiels à la santé des os !

L’asperge fait-elle perdre du poids ?

La couleur verte de ce légume est couramment utilisée dans les régimes am aigrissants ou dans le cadre d’un ajustement de régime. L’asperge blanche contient des ingrédients actifs qui favorisent la perte de poids. Elle aide à réduire la graisse dans l’abdomen et les cuisses. L’asperge blanche est un excellent choix pour ceux qui cherchent à affiner leur taille et à avoir un ventre plat !

Pour plus de détails sur la perte de graisse du ventre, consultez notre article de blog « comment perdre la graisse du ventre pour femme ».

L’avantage des asperges blanches est qu’elles sont disponibles toute l’année ! Elles peuvent être incorporées à vos repas en toute saison !

Faible en calories, mais très riche en fibres. Vous trouverez ci-dessous la valeur nutritionnelle de l’asperge blanche pour 100 grammes :

  • Calories : 18 Kcal
  • Glucides : 1.63 g
  • Fibres : 1,30 g
  • Eau : 94,90 g

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Comment préparer les asperges blanches ? Comment cuire les asperges blanches ? Quelles sont les meilleures façons de les associer ?

Les asperges blanches peuvent être cuites à la vapeur ou légèrement. Elles sont délicieuses ensemble avec l’ajout d’un filet d’huile d’olive et de citron.

Les asperges blanches à cuisiner

Les asperges blanches peuvent être cuisinées de deux façons : en les faisant cuire à l’eau ou à la vapeur.

En fait, il est d’usage de la prendre pour protéger les minéraux et les vitamines contenus dans les légumes. Pour cuire les asperges à la vapeur ou à l’eau, il est conseillé de les attacher en groupes de quatre ou cinq. Cela facilitera une cuisson plus rapide et rendra les asperges plus tendres. Vous devrez attendre 20 minutes pour que les asperges soient prêtes à être mangées ! Pour la cuisson à la vapeur, il faut compter jusqu’à 25 minutes.

Si vous souhaitez faire cuire vos asperges à la poêle, vous pouvez les faire rôtir. Combinez-les avec d’autres aliments (oignons ou bacon, et oignons) …) en remuant fréquemment. Vous obtiendrez ainsi des asperges délicieuses et légèrement croustillantes.

Conseils : Pour que les asperges restent blanches et croquantes, ajoutez un filet de jus de citron dans l’eau de cuisson !

Quelles sont les meilleures sauces à préparer pour accompagner les asperges blanches ?

Comment servir des asperges blanches ? Quelles sont les sauces qui se marient le mieux avec les asperges ? Il peut être difficile de décider quoi préparer avec ce type de légume. Cuisine Moi Un Mouton vous présente différentes sauces qui peuvent être adaptées aux asperges blanches.

  • La sauce mousseline à l’ancienne

Cette sauce est un excellent complément aux asperges. Elle apporte de la saveur, du goût et des saveurs différentes aux aliments. C’est une sauce légère qui est dérivée de la mayonnaise et enrichie en battant un blanc d’œuf. Une sauce onctueuse qui se sert froide pour rafraîchir vos sens gustatifs !

  • Sauce Mornay

Elle est souvent servie avec du chou-fleur ou des endives. La sauce Mornay est généralement cuisinée avec des œufs ou des légumes.

Elle est composée de jaune d’œ uf et de fromage râpé. Elle est composée de jaune d’œuf et de fromage râpé. Elle est plus calorique, mais délicieuse. Il est clair que si vous cherchez à perdre du poids, faites attention à ne pas en abuser !

  • La sauce hollandaise

Elle est composée de jaune d’œuf ainsi que de beurre et de jus de citron. Elle est généralement servie avec du poisson ou de la viande. C’est une recette souvent difficile à maîtriser car il est indispensable de cuisiner selon une température de 65 degrés Celsius. Il est donc indispensable de faire attention à l’intensité de la cuisson ainsi qu’à la conservation. En effet, elles ne se conservent pas longtemps, et doivent être consommées dans les 2 heures qui suivent leur préparation !

Que peut-on faire avec les asperges blanches ? Trois recettes simples et rapides pour les asperges blanches

Soupe d’asperges blanches

velouté asperge blanche

Le velouté est une recette simple d’asperges blanches, saine et parfaite pour le temps froid ! La recette entière prendra environ 30 minutes, dont 10 minutes de préparation, et environ 20 minutes de cuisson.

Voici la liste des ingrédients nécessaires pour 4 personnes :

  • 2 kg d’asperges en blanc
  • 4 pommes de terre
  • 1,5 oignon
  • 6,5 grammes de beurre
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 3,5 échalotes
  • sel et poivre
  • 13,5 cl de crème semi-épaisse, semi-grasse
  • 2/3 brins de ciboulette

Préparation :

  • Coupez les asperges en morceaux en séparant les turions (qui seront cuits ultérieurement). Les placer dans une casserole avec de l’eau bouillante.
  • Ajoutez un cube de bouillon de poulet.
  • Coupez les oignons et les échalotes, puis faites-les revenir dans une poêle avec le beurre.
  • Incorporez-les aux asperges. Laissez-les cuire pendant 35 minutes, puis ajoutez les pointes d’asperges et la crème (facultatif). Ensuite, vous pouvez attendre encore 10 minutes avant de servir.
  • Épluchez et faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante.
  • Passez les asperges cuites au mixeur.
  • De la même façon, ajoutez les pommes de terre cuites dans le jus des asperges. Puis ajoutez la ciboulette hachée, mixez à nouveau.
  • Décorez l’assiette avec les feuilles de ciboulette.
  • Penne pesto garni d’asperges blanches et d’ail sauvage

    penne pesto asperge blanche

    Voici une recette d’asperges blanches pour créer une combinaison unique de saveurs !

    Quatre personnes peuvent manger ce repas.

    • 400 grammes de pâtes
    • 8 asperges blanches
    • 1 botte de feuilles d’ail des ours
    • 50 gr de parmesan râpé
    • 1/2 citron
    • 10 cl d’huile d’olive

    Préparation :

  • Epluchez la tige des asperges blanches et faites-les cuire dans une grande quantité d’eau.
  • Pendant ce temps, faites cuire les penne en suivant les instructions figurant sur l’emballage.
  • Sécher et laver les feuilles d’ail des ours
  • Faire griller les amandes à la poêle.
  • Pressez un quart de citron
  • Dans un mixeur, mélangez les feuilles d’ail des ours, les amandes parmesan râpées qui ont été grillées, le jus de citron et l’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir un pesto homogène.
  • Egouttez les pâtes Mélangez les asperges et le pesto avec les pâtes et mangez !
  • Salade d’asperges blanches et vertes aux légumes bulgur

    salade asperge blanche

    Recette végétarienne simple et facile à réaliser, à base d’asperges vertes et blanches, avec quelques légumes de printemps !

    Voici les ingrédients nécessaires pour nourrir 4 personnes pour réaliser la recette des asperges blanches :

    • 1 botte d’asperges blanches
    • 1 botte d’asperges vertes
    • 100 g de haricots surgelés épluchés
    • 250 g de haricots verts
    • 150 g de boulgour
    • Feuilles de roquette ou de pourpier
    • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • le jus d’un 1/2 citron
    • sel et poivre

    Préparation :

  • Faites cuire les haricots dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez les haricots et ajoutez-les à l’eau froide. Répétez ce processus pour ajouter les haricots.
  • Les asperges peuvent être cuites dans de l’eau salée et bouillante pendant environ 10 minutes. Ensuite, égouttez-les.
  • Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis ajoutez le boulgour et mélangez jusqu’à ce qu’il imprègne les graines d’huile. Versez ensuite deux fois le volume de boulgour dans l’eau.
  • Salez et poivrez à votre goût, et laissez reposer jusqu’à ce que le boulgour absorbe toute l’eau.
  • Mélangez le reste de l’huile, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez le boulgour et les légumes, puis assaisonnez avec la sauce.
  • C’est prêt ! Avez-vous trouvé votre recette préférée d’asperges blanches ?

    Cuisine Moi Un Mouton vous a livré tous les secrets pour réaliser de délicieuses recettes d’asperges blanches. Des plats parfaits pour perdre du poids ou pour vous aider à rééquilibrer votre alimentation !