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Samoussas de légumes à l’Indienne

18 septembre 2018

Hello les gourmands ♥! Aujourd’hui c’est avec cette petite recette de samoussas aux légumes que l’on se retrouve, parfait pour un apéro entre amis, en entrée ou en plat accompagné d’une salade.

On n’y pense pas assez souvent mais les samoussas c’est un peu la recette facile, rapide et qui plait généralement à tout le monde. Le très gros avantage des recettes de samoussas c’est que l’on peut y mettre un peu tout ce que l’on a envie!
Pour cette nouvelle version j’ai décidé d’y mettre des légumes pour faire des samoussas à l’indienne avec des épices comme le curry et le curcuma.

samoussas-de-légumes

J’ai fait et testé pas mal de recette avant de choisir celle-ci. J’ai choisi de mettre de la courgette plutôt que des petits pois car c’était encore la pleine saison de la courgette mais vous pouvez switcher ces deux ingrédients entre eux sans problème (les vrais samoussas à l’indienne ne contiennent pas de courgettes c’est pourquoi je fais cette petite précision).
Rien de très compliqué dans cette recette (si ce n’est le pliage si vous n’avez pas l’habitude mais une fois le premier samoussa plié, ça va tout seul!!)

Vous me direz ce que vous en pensez si vous tentez la recette (et si vous avez des variantes n’hésitez pas à les laisser en comms!)

samoussas-de-légumes-à-lindienne-1

Et pour les gourmands qui souhaiteraient d’autres recettes de samoussas je vous donne rendez-vous ici : recettes de samoussas ♥

Samoussas de légumes à l’Indienne

Par 18 septembre 2018

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Quantité : 16 samoussas

Ingrédients

Recette

Préparation pour 16 samoussas :
  • Faites cuire la pomme de terre dans de l'eau bouillante ou à la vapeur c'est comme vous voulez
  • Une fois la pomme de terre cuite, coupez la en petits morceaux
  • Dans une poêle, faites suer l'oignon avec un filet d'huile d'olive
  • Épluchez et coupez vos légumes en petits dès
  • Ajoutez les légumes dans la poêle et poursuivre la cuisson 8-10 minutes
  • Ajouter les épices puis les morceaux de pommes de terre en fin de cuisson
  • Personnellement j’écrase grossièrement,t le mélange pour obtenir une sorte de pâte (attention je ne fais pas une purée, j’écrase juste un peu la pomme de terre pour que tous les ingrédients tiennent entre eux, c'est beaucoup plus facile pour le montage des samoussas)
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Coupez les feuilles brick en deux et procédez au pliage des samoussas comme ceci (attention les photos sont celles de la recette des samoussas poire coppa réalisés il y a longtemps sur le blog!)

  • Une fois tous les samoussas formés, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau
  • Enfourner 15 minutes en surveillant la cuisson
  • Les samoussas doivent être bien dorés
  • A consommer chaud/tiède accompagné d'une sauce pimentée aux poivrons ou à la tomate
  • A vous de jouer!!
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7 commentaires

LadyMilonguera 18 septembre 2018 - 17:33

Ces samossas ne sont pas pour me déplaire.

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LAKIWIZINE 18 septembre 2018 - 18:06

Ils sont magnifique et très appétissant!

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Valérie ILoveCakes 19 septembre 2018 - 04:25

J’adore les saveurs indiennes tant que c’est épicé et pas hyper pimenté hahaha. C’est trop bon les samossas 😉

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Toque de choc 24 septembre 2018 - 19:01

c’est vrai que cela fait partie des recettes qui plaisent à tout le monde ! Moi aussi j’aime beaucoup le côté curry mais à condition qu’il soit dosé avec parcimonie sinon je trouve qu’il a tendance à tout supplanter.

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Céline 27 septembre 2018 - 17:13

Ils sont vraiment très jolis ces samossas et très appétissants
je vais essayer avec la courgette, il m’en reste 2 au frigo dont je ne savais quoi faire
merci pour les explications de pliages aussi

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Louna37220 29 septembre 2018 - 20:46

Bonsoir ,
Etant intolérante au gluten je voudrai savoir s’il était possible d’en faire avec des feuille de riz?

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 4 octobre 2018 - 14:24

Bonsoir 🙂 Oui ca fait comme des rouleaux de printemps ou des nems au final mais c’est possible.

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