Crêpes perdues et sirop de fraises

2 août 2016

Bonjour tout le monde 🙂 !
Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette de crêpes perdues avec un sirop de fraises dont vous me direz des nouvelles!!

crêpes perdues au sirop de fraises-6

A vrai dire, je ne savais pas trop comment appeler cette recette..
Étant donné que mes crêpes sont trempées dans un mélange semblable à celui du pain perdu je me suis dit que crêpes perdues faire donc l’affaire (pas très compliqué^^)!
Pour ne rien vous cacher, je ne voulais même pas publier cette recette car d’un ce n’est plus trop la saison de fraises et de deux je n’aime pas les photos car je les ai prises à la va-vite voulant désespérément croquer dans une de ces crêpes perdues avant qu’elles n’aient trop refroidies!!
Devant l’insistance de mon chéri je me suis résignée à la publier car d’après lui c’est une recette qui déchire et je suis bien d’accord avec lui sur ce point la :)!
On est bien d’accord que ce n’est pas le genre de petit déj que l’on se prépare un lundi matin avant d’aller bosser mais plutôt un dimanche matin où l’on a le temps ou si vous êtes motivés et qu’il ne fait pas trop chaud par chez vous ces crêpes perdues devraient faire l’affaire pour le goûter.
Bref après tout vous faites un peu ce que vous voulez!!
Je vous déconseille de faire ces crêpes sans sirop de fraises car le sirop y est vraiment pour beaucoup dans le fait qu’il s’agit là d’une « recette qui déchire »!
Si ce n’est pas la saison des fraises vous pouvez les remplacer par le fruit de votre choix ce sera tout aussi bon!
Je ne sais pas combien d’entre-vous verront cette recette car août est clairement une très mauvaise période pour publier quoi que ce soit!!! Le monde du web s’est arrêté de tourner et finalement ce n’est pas plus mal de faire une pause de temps en temps :). Tout ça pour dire que si vous tentez cette recette n’hésitez pas à me donner votre avis!
De mon côté, je vous dis à très vite et vous souhaite de passer une belle journée.

crêpes perdues-8

Crêpes perdues

Par 2 août 2016

Pour la pâte à crêpes rendez vous ici

  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Quantité : environ 6-8 crêpes

Ingrédients

Recette

Pour la recette de la pâte à crêpes rendez-vous ICI

Une fois que vous avez cuits toutes vos crêpes il faut préparer la garniture et le mélange dans lequel elles vont être trempées avant de repasser sur la poêle ainsi que le sirop de fraises.

Pour plus de commodités dans l’organisation vous pouvez préparer tout ça avant de faire vos crêpes ça marche aussi!

Préparation du mélange dans lequel les crêpes seront trempées :

  • Dans un grand saladier (prenez quelque chose d'assez grand selon la taille de vos crêpes car vous allez devoir tremper vos crêpes roulées à l'intérieur), verser le lait, les œufs, la cannelle, le sucre, la pincée de sel et l'extrait de vanille
  • Battre le mélange ensemble et réserver au frais pour plus tard

Préparation de la garniture des crêpes perdues :

  • Dans un bol, mélanger bien le cream cheese et la ricotta
  • Ajouter le sucre, le jus de citron et quelques zestes (à doser selon vos goûts)
  • Moi j'ajoute 1càc de cannelle car on adore ça mais vous pouvez choisir de ne pas en mettre et d'ajouter seulement de l'extrait de vanille
  • Bien mélanger au fouet pour avec une crème bien homogène (attention il faut mélanger doucement pour éviter d'avoir une crème trop liquide)
  • Si vous ne garnissez pas vos crêpes de suite placer cette préparation au frais

Montage des crêpes perdues :

  • Dans un bol mélanger le lait, le sucre, l’œuf et la cannelle
  • Une fois que vos crêpes sont garnies trempez-les dans le mélange lait-sucre-oeuf-cannelle
  • Faîtes les cuire dans une poêle avec une noisette de beurre comme pour des brioches perdues
  • Disposez-les dans un plat et arrosez-les de sirop de fraises

Préparation du sirop de fraises ( a préparer quand toutes les crêpes sont prêtes à être dévorées!)

  • Couper les fraises en deux
  • Dans une petites casserole, verser les fraises, le miel, l'eau et les graines de vanille
  • Portez à ébullition
  • Une fois l'ébullition atteinte réduire le feu sur feu doux
  • Laisser mijoter 5 minutes
  • Au bout de 5 minutes en vous aidant d'un écumoire, récupérer les fraises et mettez-les de côté dans une petite assiette
  • Monter le feu sur feu moyen, laisser bouillir le liquide et laissez-le réduire pendant 4-5 minutes
  • Sortir du feu, remettre les fraises et servir sur les crêpes perdues
Print

crêpes perdues-11

 

Enregistrer

Vous aimerez peut-être

23 commentaires

LadyMilonguera 2 août 2016 à 10:58

Hummmmmmmm… j’en salive devant mon écran !!!

Répondre
Liochka 2 août 2016 à 11:05

oh la la la… je n’aurais jamais la patience et le loisir de faire cette recette !! les crêpes ici ont à peine le temps de quitter la crêpière avant d’avoir disparue !!! Vive les vacances…et le mois d’aout !

Répondre
Contes et Délices 2 août 2016 à 12:32

Et bien moi je suis bien là et saison ds fraises ou pas, j’ai bien envie de les faire tes crêpes perdues 🙂

Répondre
Danyela 2 août 2016 à 17:01

C’est une merveille pour les yeux <3

Répondre
les délices à Belle 2 août 2016 à 17:32

Recette qui inspire ! Ton chéri a eu raison d’insister je trouve ! Je la mets de côté pour un prochain test et te dirai !

Répondre
Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 4 août 2016 à 17:42

Merci beaucoup 🙂 Tu me diras!

Répondre
leila 2 août 2016 à 21:30

Et bien moi je trouve ces photos toujours aussi belles ! et ça me donne envie d’essayer , peut être ce we …
Merci de penser à tes lectrices du mois août 🙂

Répondre
Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 4 août 2016 à 17:42

Merci beaucoup Leila :))

Répondre
Léa 2 août 2016 à 21:42

Je n’aurais jamais pensé à cette recette! très belle découverte qui me paraît très savoureuse 🙂

Répondre
Angélique 3 août 2016 à 00:57

Waouh! ces crêpes sont à la lecture de la recette, une vraie tuerie! Juste 1 question avec d’autres fruits la dose de sucre reste la même? N’ayez pas d’inquiétude, vos photos sont colorées et fort appétissantes. Bonne nuit?

Répondre
Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 4 août 2016 à 17:42

Bonjour! Le sucre ne concerne que la garniture des crêpes donc oui et pour le sirop il faut juste remplacer les fraises par le fruit de votre choix 🙂 Bonne fin de journée et merci pour ce gentil commentaire 🙂

Répondre
Connaisseur 3 août 2016 à 07:56

Crêpes perdues : Photos réussies

Bientôt Tu sera La Photographe attitrée de ????????????????????????????????? Ah ha , DEVINEZ !
Bisous et bonne journée aux Chéri-Chéris

Répondre
Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 4 août 2016 à 17:41

Merci beaucoup connaisseur :-)) De gros bisous

Répondre
Mélina & Chocolat 3 août 2016 à 16:15

Waoh qu’est-ce que ça a l’air bon, j’adoooore ! Miam

Répondre
nathali99 3 août 2016 à 18:21

mmmmmmm je veux encore des fraises !!!!! Vivement septembre pour les remontantes ! Et ta recette 😉

Répondre
Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 4 août 2016 à 17:40

Haha oui j’ai bien dit pistache 😉

Répondre
Chachoualacreme 4 août 2016 à 23:24

Ne regrette pas d’avoir publié cette recette ! Moi je trouve les photos super et comme tu dis, on peut remplacer les fraises par un autre fruit.
En tout cas ça a l’air appétissant, idéal pour un brunch !

Répondre
Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 7 août 2016 à 20:54

Merci beaucoup :)) On l’a fait en brunch effectivement et c’etait génial!!

Répondre
Emau 5 août 2016 à 08:28

Si je pouvais faire des photos aussi belles……
Ta recette m’à l’air extra
Bonne journée

latabledeclara.fr

Répondre
Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 7 août 2016 à 20:54

Merci beaucoup! 🙂

Répondre
thenaisy 8 août 2016 à 10:07

Coucou ça a l air trop bon mais il ne manque pas un morceau de la recette montage de la crêpe perdue ? Bisou

Répondre
Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 8 août 2016 à 10:12

Oups si en effet :-)) Une partie a sauté! Merci beaucoup :-))

Répondre
leila 3 octobre 2016 à 18:59

Effectivement cette recette déchire !!!
On s’est régalés ce we 🙂 j’ai remplacé les fraises par des fruits rouges ( de chez picard…pas l’idéal au départ mais au final ça bien dépanné…)
Reste à tester les cookies, le tiramisu chocolat et bien d’autres … 🙂
belle soirée Stéphanie et merci

Répondre

Laisser un commentaire