Wraps de poulet césar
Le wrap est un sandwich américain composé d’une galette de blé, de farce et de laitue. Il est originaire de New Haven, dans le Connecticut. Le wrap a été popularisé dans les années 1990 par le fast-food Boston Market, puis repris par d’autres chaînes de restauration rapide.
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Ingrédients pour 4 personnes
- 4 tortillas de blé
- 1 gros blanc de poulet
- 4 cuillères à soupe de sauce césar
- 1 petit pain
- 1/2 botte de laitue romaine
- Gros sel, poivre
Etapes de préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Coupez le pain en petits cubes et placez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pour une dizaine de minutes afin que les cubes de pain soient bien dorés.
- Pendant ce temps, coupez le poulet en petits dés.
- Rincez et séchez la laitue.
- Une fois les croûtons cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir.
- Dans un saladier, mélangez délicatement les dés de poulet, la sauce césar, les croûtons et la laitue.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Chauffez les tortillas de blé quelques secondes au micro-ondes.
- Répartissez la préparation sur les tortillas, enroulez-les et dégustez !
Vins conseillés
Pour accompagner ce plat, nous vous proposons un vin blanc sec comme le Sauvignon.
Variantes possibles
Si vous n’aimez pas le poulet, vous pouvez remplacer les dés de poulet par des dés de thon ou des lamelles de saumon fumé.
Les petits conseils du chef
Vous pouvez préparer la sauce césar vous-même ou l’acheter toute prête dans le commerce.
