Hello les gourmands ! C’est parti pour ma deuxième recettes pour l’Apéro Party d’Emilien avec ces petites verrines pomme, betterave et camembert Jort !
Fraichement rentrée de vacances et après avoir découvert une belle cuisine gorgée de soleil et de produits frais (dont je vous parlerai prochainement) je reviens par ici avec une recette avec des airs plutôt normands bien à l’opposé de ce que l’on a pu vous montrer jusqu’à aujourd’hui !
Pour cette recette j’ai donc décidé de préparer des petites verrines avec des pommes, de la betterave, un peu de noix, de la ciboulette et une chantilly au camembert de Normandie AOP Jort (que j’avais déjà travaillé lors de mes précédentes collaboration avec Emilien),
Si je savais que la pomme et le camembert fonctionnaient très bien ensemble je ne me doutais pas que la betterave et la pomme se mariaient aussi bien !
Selon la taille de vos verrines ou de votre pomme & betterave il est d’ailleurs possible que vous ayez des restes (ou pas !) mais si c’est le cas vous pouvez mélanger les restes pour en faire une petite salade à côté (et avec quelques dés de camembert en plus c’est divin) !
VERRINES POMME, BETTERAVE ET CAMEMBERT JORT
- Temps Total: 25
- Quantité: 6 verrines 1x
Ingredients
1/4 – Camembert de Normandie AOP Jort + facultatif : des petits dés de camembert
1 – Pomme
1 – Betteraves cuites
180ml – Crème liquide entière
1/4 – jus d’un citron jaune
Quelques brins ciselés – Ciboulette
30g – Noix
Recette
Pour la crème :
- Dans une petite casserole, avec la crème entière, faire fondre ¼ de camembert (à ½ pour une crème forte en fromage)
- Mélangez pour obtenir une crème bien homogène
- Placez au frais, la crème doit être bien froide avant d’être montée en chantilly
Pour la garniture:
- Pendant ce temps, lavez et coupez en petits dés la pomme et la betterave
- Si vous souhaitez ajouter 2, 3 petits morceaux de camembert dans la verrine, coupez une tranche de camembert (dans la longueur) et découpez-la en petits dés – Conservez au frais jusqu’au montage des verrines
- Ciselez la ciboulette et concassez les noix en petits morceaux
- Mélangez les morceaux de pommes, betteraves, 1 càc de ciboulette ciselée, 1càc de noix concassées, quelques dès de camembert (facultatif) et arrosez le tout d’un quartier de jus de citron
- Disposez ce mélange dans vos verrines
- Montez la crème en chantilly à l’aide d’un batteur électrique
- Recouvrez le dessus des verrines de cette crème au camembert
- Décorez d’un peu de ciboulette et de noix
- Servir frais
- Temps de préparation: 25
- Catégorie: Verrines
- Cuisine: Pays basque
