TOURTE AU SAUMON FAÇON GALETTE DES ROIS SALÉE

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Aussitôt la nouvelle année installée qu’il faut déjà se mettre à tirer les rois!
Ce week-end a donc était placé sous le signe de la galette. Entre la classique frangipane au dessert et cette tourte au saumon façon galette des rois salée on s’est vraiment régalés.

Quand Val de Rance m’a proposé de vivre une expérience cidronomique tout au long de l’année, c’est avec un immense plaisir que j’ai accepté. Comme vous le savez maintenant quand il s’agit de m’amuser, de découvrir, de partager et de cuisiner je suis la première à avoir la main levée.
Pour cette première expérience, c’est donc autour de l’épiphanie que je me suis éclatée en proposant une galette des rois salée (en réalité c’est tout bêtement une tourte au saumon^^) pour accompagner mon cidre brut de chez Val de Rance.
Un quelconque autre jour de l’année j’aurai sans doute appelé cette recette tourte au saumon mais pour l’occasion l’idée du trompe l’œil se prêtait pas mal (et ça a plutôt bien fonctionné).
Je vous propose donc ici un combo classique qui fonctionne du tonnerre à la maison puisque dans ma galette salée vous trouverez du saumon mais aussi des épinards, de la ricotta et un peu de jus de citron. L’idée m’est venue car mon chéri a eu envie (soudainement) de prendre une tourte un peu similaire dans un bistrot pendant nos congés (alors que sur la carte il y avait des hamburgers, plat de viande etc…). Je peux vous dire que c’est resté bien au chaud dans un petit coin de ma tête car moi qui adore les épinards je n’allais pas laisser passer cette occasion et je me suis mise en tête d’essayer de refaire une recette à peu près similaire.
Me voilà donc avec mes petites bulles de cidre au goût frais et léger à vous présenter ma dernière recette qui a encore fait manger de bons légumes à mon chéri ;-).
Je vous laisse découvrir ma tourte au saumon (je vous assure qu’elle est facile à faire et absolument dé-li-cieu-se) et si vous la faites comme moi pour l’épiphanie (bon maintenant il faudra attendre un an!) n’hésitez pas à la présenter comme une galette des rois (trompe l’œil assuré!!)

J’en profite également pour vous souhaiter une excellente année 2016 et je vous dis à très vite pour de nouvelles recettes!