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Ingrédients pour 4 personnes
- 500g de pâtes
- 250g de saumon fumé
- 4 tomates
- 1 gousse d’ail
- 20 cl de vodka
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- Huile d’olive
- Poivre
Etapes de préparation
- Faites cuire les pâtes al dente selon les indications du paquet dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Pendant ce temps, coupez le saumon fumé en petits dés.
- Epluchez et émincez l’ail.
- Coupez les tomates en petits dés.
- Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive.
- Faites-y revenir l’ail pendant quelques secondes puis ajoutez les tomates.
- Laissez cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez le saumon fumé et la vodka.
- Laissez cuire 2 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez la crème fraîche puis laissez mijoter 2 minutes.
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et ajoutez-les à la sauce.
- Mélangez délicatement.
- Poivrez.
- Servez immédiatement.
Vins conseillés
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé.
Variantes possibles
On peut remplacer le saumon fumé par du saumon frais.
Les petits conseils du chef
Si vous n’aimez pas la vodka, vous pouvez la remplacer par du vin blanc.
1 réflexion sur “Pâtes à la vodka avec saumon fumé”
Quel délice de déguster des pâtes à la vodka avec du saumon fumée, je me régale à l’idée d’en préparer chez moi grâce à cette recette! Merci Les infos du mouton pour ces bon conseils, je vais vite me mettre aux fourneaux.