Diète
Pour un déjeuner ou un dîner réussi, les cocktails ad hoc sont incontournables : Bruno Vanzan, champion du monde de barman, a fait connaître les 3 recettes pour fêter les fêtes de la meilleure des manières
S’il est vrai que, comme le disait Benjamin Franklin, « Il ne peut y avoir de bonne vie là où il n’y a pas de bonne boisson », surtout pendant les vacances, les verres doivent regorger de délices capables de satisfaire et de surprendre les papilles exigeantes des parents et amis, dans le respect de la tradition de l’hospitalité italienne au nom de la convivialité et des saveurs authentiques.
En effet, à l’occasion de déjeuners et dîners à Noël et le réveillon, selon les experts, la meilleure façon d’accueillir ses invités est d’en offrir un bon cocktail, une portée non indifférente qui peut sanctionner le succès de l’ensemble du banquet. Pour faire mouche du premier coup et laisser ses convives bouche bée, Bruno Vanzan, célèbre égérie télé et champion du monde de bartending, à l’occasion de la victoire du prestigieux Barawards Innovation Award of the Year 2021 avec son shaker 4Pezzi, a voulu révéler les secrets de 3 recettes de son menu de mixologie.
C’est un véritable honneur pour moi d’avoir reçu cet important prix, créé pour célébrer avec force les entreprises qui investissent dans le lancement de nouveaux produits, services et équipements capables d’améliorer le travail des professionnels du secteur grâce à l’innovation. Une reconnaissance qui est le résultat d’un travail constant et de nombreuses années d’apprentissage qui m’a permis de faire voyager la mixologie italienne dans le monde entier, où elle est de plus en plus appréciée et imitée – explique Bruno Vanzan – Et c’est précisément lors de l’expérimentation et du raffinement de 4Pezzi, shaker professionnel en acier inoxydable 100% made in Italy fabriqué à la main par des maîtres artisans, que j’ai créé ces 3 nouveaux cocktail, pour permettre à chacun de devenir de vrais barmans à domicile ou à l’extérieur pendant les vacances et secouer le bonheur à profusion, dans le vrai sens du terme. Peu d’ingrédients authentiques, un outil ad hoc et une grande envie de s’impliquer derrière un comptoir comme à table : c’est le moyen d’ouvrir un déjeuner ou un dîner dans la joie et la convivialité et d’enflammer l’enthousiasme des fêtes pour les fêtes » .
Colorés, pleins de nuances olfactives, raffinés et raffinés, ainsi que tendances : voici les recettes de la cocktail de Noël de Bruno Vanzan du branché Very Peri au gourmand Santa’s Hat , en passant par le raffiné Campari Shakerato al Caramel .
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Très péri
A ceux qui sont plus attentifs aux tendances du moment, le champion du monde de bartending conseille un Very Peri , le nouveau cocktail créé spécifiquement pour ceux qui ne renoncent pas à l’instagrammabilité, qui veulent célébrer la teinte violette célébrée par Pantone comme un must have de 2022 avec ses notes d’Iovem et de Tequila : garni de fleurs comestibles, il se démarquera sur la table en donnant du caractère et rendant la mise en lieu unique et originale.
Recette:
- 4cl Iovem
- 2cl Téquila
- 3cl de jus de citron
- 1cl Sucre liquide
Utilisez quelques fleurs comestibles comme garniture.
Chapeau du Père Noël
Dédié plutôt à ceux qui aiment les notes fortes du café et les saveurs délicates de la noisette, « Santa’s Hat » est le « chapeau du Père Noël » à placer sur la table pour enivrer la salle à manger avec un arôme incomparable et rassurant, qui fera soudainement vous sentez chaque invité à l’aise à travers un voyage à travers les échos d’anciens souvenirs de Noël vécus dans sa jeunesse.
Recette:
- 3cl Liqueur de café
- 2cl Vodka
- 1 expresso Hausbrandt
- Air noisette
Pour créer l’air, utilisez la liqueur de noisette, le sucre liquide et l’ester de saccharose qui permettront d’incorporer l’air dans le liquide.
Campari Shakerato au caramel
Enfin, à ne pas manquer pour les amateurs de l’association classique et très appréciée du chocolat et des framboises, le « Campari Shakerato al Caramel » est le cocktail idéal pour satisfaire les palais les plus raffinés en quête d’émotions fortes même pendant les vacances de Noël ; la garniture avec une gaufrette au caramel rendra le résultat final encore plus croustillant et savoureux.
Recette:
- 6cl de Campari
- 3 gouttes d’amers au chocolat
- 4 framboises écrasées
Utilisez une gaufrette au caramel comme garniture.
