Bonjour tout le monde!! Je vous retrouve avec une nouvelle recette, le cake au citron et aux framboises, j’espère qu’elle vous plaira
Je pense que cette recette signe la fin des recettes avec des framboises (du moins jusqu’à l’an prochain) mais comme je vous le disais si vous me suivez sur instagram j’en ai congelé quelques-unes donc peut-être que vous en reverrez passer de temps en temps si l’envie pressante de framboises se fait sentir!
La bonne nouvelle est que le cake lui est au citron est vous pourrez donc le faire toute l’année!
Des cakes au citron pour ma part j’en fais très souvent en été (que ce soit sous la forme de cupcakes, moelleux etc).
Cette fois-ci, je n’avais pas envie de faire quelque chose de « trop » aéré mais je voulais quelques chose de beaucoup plus moelleux, de tendre où on sent bien le goût du citron.
Je n’avais pas envie et surtout pas le temps de me lancer dans mille et un tests alors je me suis inspirée de la recette de la cuisine de Bernard qui promettait un résultat comme ce que je recherchais (moelleux, tendre et fort en citron).
Je peux dire que je n’ai pas été déçue (mon entourage non plus) car j’ai fait 5 fois la recette en 1 mois.
La recette de ce cake au citron est tellement rapide, facile et le temps de cuisson suffisamment long pour me permettre de me préparer en même temps 😀 c’est donc la recette parfaite pour moi.
J’ai choisi de décorer mon cake avec des framboises que j’avais mis au congélateur juste avant de les déposer dessus pour avoir cet effet « givré » que j’adore sur les fruits rouges. Libre à vous de faire ce cake sans aucun fruit, mais tout simplement avec un glaçage au sucre (comme le suggère Bernard) ou encore avec un autre fruit de saison ou un mélange de noix, amandes, noisettes je pense que cela peut être top!!
Dans les ingrédients, vous verrez qu’il y a 200g de sucre (j’ai légèrement un peu beaucoup hésité avant de me lancer à cause de ce « détail ») mais en effet les 200g de sucre sont nécessaire pour obtenir la bonne consistance (et franchement on n’a pas l’impression qu’il y en a autant…)
Je vous laisse vous faire votre propre avis, en espérant que cette recette vous plaise et moi je vous dis à très vite 🙂
