Tortilla espagnole au chorizo

10 mai 2015

Il y a un peu moins d’un an j’allais publier cette recette de tortilla espagnole et pourtant elle n’est jamais parue, les photos ne me convenant pas du tout.

Tortilla espagnole au chorizo-12

Aujourd’hui, les beaux jours étant de retour la folie des tortillas espagnoles a repris ses droits à la maison alors me voilà avec de nouvelles photos et la recette, toujours la même à partager enfin avec vous 🙂
C’est marrant car si l’on regarde les ingrédients d’une omelette française et ceux d’une tortilla espagnole ce sont les mêmes avec comme ingrédient principal : l’œuf! Pourtant, je n’aime pas du tout mais alors pas du tout les omelettes mais je raffole des tortillas (allez savoir pourquoi…). La tortilla espagnole est beaucoup plus épaisse et beaucoup plus fondante. Elle peut se servir en plat principal accompagnée d’une salade ou encore en tapas au moment de l’apéro. Traditionnellement en Espagne, on la sert le dimanche midi et la recette est transmise de mère en fille pour perpétuer cette tradition. Souvent composée de pommes de terre (que l’on appelle tortilla de patatas), la tortilla espagnole peut aussi être préparée nature, avec des oignons ou comme ici avec du chorizo.

Dans celle-ci, en plus du chorizo, j’y ai mis des pommes de terre, de l’ail et des oignons. Il est très important que la tortilla soit toujours un peu « baveuse » en fin de préparation alors ne soyez pas étonnés! Trop de personnes s’imaginent qu’il faut qu’elle soit dure et sèche comme celles que l’on trouve dans le commerce mais c’est une erreur!!

Je vous laisse avec la recette et j’espère qu’elle vous plaira…

tortilla espagnole

Tortilla espagnole au chorizo

Par 10 mai 2015

  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Quantité : 1 tortilla de 20cm

Ingrédients

Recette

Pour une poêle de 20cm :

  • Couper les pommes de terre en fines rondelles. Réserver
  • Dans une poêle ou une grande casserole, verser un peu d'huile d'olive et ajouter l'ail coupé en petits morceaux
  • Ajouter les pommes de terre et recouvrir d'huile d'olive
  • Cuire à feu doux pendant 5 minutes
  • Émincer l'oignon
  • Ajouter l'oignon émincé dans la poêle et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres

Tortilla espagnole au chorizo-1

  • Pendant ce temps, cassez les œufs dans un grand bol et battez-les à l'aide d'une fourchette
  • Quand les pommes de terre sont cuites, sortez-les à l'aide d'un écumoire
  • Versez-les dans le bol contenant les œufs

Tortilla espagnole au chorizo-4

  • Saler, poivrer
  • Couper le chorizo en petits morceaux
  • Ajouter les morceaux de chorizo aux œufs et mélanger

Tortilla espagnole au chorizo-5

  • Dans une poêle, verser un peu d'huile d'olive et verser le mélange œufs - pommes de terre - chorizo
  • Mélanger délicatement et cuire sur feu moyen en surveillant les bords de la poêle
  • Quand les bords commencent à dorer et à paraitre "cuits", placer une assiette ou un plat sur le dessus

Tortilla espagnole au chorizo-7

Tortilla espagnole au chorizo-8

  • Retourner d'un coup sec votre tortilla et transvasez-la de nouveau dans la poêle
  • Pendant que l'autre côté cuit, rabattez les rebords à l'aide d'une spatule (pour former l'aspect arrondi de la tortilla)

Tortilla espagnole au chorizo-9

  • Laisser cuire encore quelques minutes (l’extérieur doit être bien ferme)
  • Dégustez chaud ou froid, en plat ou en apéro c'est comme vous le souhaitez!
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Tortilla espagnole au chorizo-10

Tortilla espagnole au chorizo

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91 commentaires

LadyMilonguera 10 mai 2015 à 20:23

Hummmmmmmm…. Comme c’est bon ça !

Répondre
Corinne / Mamou & Co 10 mai 2015 à 23:14

Bien sûr, je participe ! 🙂 Comme ça, je pourrai réaliser ta tortilla trop appétissante !! Je viens de faire ton gâteau au chocolat, trop bon !! Je te préviendrai quand je l’aurai publié 😉

Répondre
cuisinemoiunmouton 11 mai 2015 à 21:40

Oh trop génial!!! Hate de voir ton article sur le gâteau :))
Belle semaine 🙂

Répondre
Corinne / Mamou & Co 11 mai 2015 à 21:59

Hummm, on en a remangé au goûter… trop trop bon !! 😉 Plébiscité par les enfants, et moi aussi !! 😉

Répondre
bénédicte 11 mai 2015 à 07:47

Je participe avec plaisir ta tortilla est super appétissante ! 🙂 merci pour le partage ! 🙂

Répondre
cuisinemoiunmouton 11 mai 2015 à 21:44

Bonne chance pour le concours :))

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pate-a-choup 11 mai 2015 à 08:13

Je participe avec grand plaisir ! Et alors, des que le soleil se sera enfin installé en Bretagne, je testerai absolument cette recette, tiède pour l’apéro, avec un bon verre de tinto, ça va être une tuerie !

Répondre
cuisinemoiunmouton 11 mai 2015 à 21:45

Oh oui parfait avec un bon tinto :)))
Bonne semaine et bonne chance!

Répondre
Bistro de Jenna 11 mai 2015 à 08:13

Super idée de concours et ta tortilla est très appétissante
alors avec plaisir que j’ai participe a ton concours :)Je te souhaite une belle journée et bonen semaine
Jenna

Répondre
cuisinemoiunmouton 11 mai 2015 à 21:45

Belle semaine Jenna <3
Gros bisous

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perot 11 mai 2015 à 08:15

Bonjour, désolée ce sont mes yeux ou il manque la quantité d’oeufs ? Merci

Répondre
Stéphanie
Stéphanie 11 mai 2015 à 17:54

Vos yeux vont très bien, c’est maintenant corrigé ! Il faut 5 œufs 🙂

Répondre
Elsa 11 mai 2015 à 08:19

Miammm Miammm Ca a l’air super bon tout ça! A tester d’urgence!
Merci pour la recette et pour ce beau jeu concours. Je participe avec grand plaisir.
En attendant, je croise les doigts 😉
bonne journée

Répondre
cuisinemoiunmouton 11 mai 2015 à 21:40

Bonne chance pour le concours 🙂 Bonne soirée!!

Répondre
HARRE (Parfaite coccinelle) 11 mai 2015 à 08:19

Bonjour, superbe recette et je sais de quoi je parle, à la maison nous adorons les tortillas. Je participe et merci à toi pour ce jeu. Bonne journée

Répondre
cuisinemoiunmouton 11 mai 2015 à 21:46

Bonne chance alors pour ce concours 🙂 Très bonne semaine!!

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Sophisme 11 mai 2015 à 08:25

Oh!!!j adore la tortilla!!et ici jamais un apéro sans elle!! Ça doit être mon côté espagnol qui ressort!!! Et les copains adorent ça !!

Répondre
cuisinemoiunmouton 11 mai 2015 à 21:41

Génial on a toute les deux le même côté espagnol alors 😉 Bonne chance!!

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L'atelier de Steph et Lolie 11 mai 2015 à 08:29

Coucou Steph elle à l’air à tomber ta tortilla 🙂 super pour l’apéro ! je viens participer au concours aussi 🙂 des bisous bonne semaine

Répondre
cuisinemoiunmouton 11 mai 2015 à 21:41

Des bisous Steph, bonne semaine (et bonne chance pour le concours 😉 )

Répondre
CELINE 11 mai 2015 à 08:32

bonjour, je ne vois pas le nombre d’œuf dans les ingrédients … merci ! Et oui Je participe ;o)

Répondre
Elo 11 mai 2015 à 08:38

Je participe aussi 🙂

Répondre
Audrey - Cooking & Co 11 mai 2015 à 08:38

Coucou Steph.

Ahhh j’adore cette marque, d’ailleurs je prend le chorizo que chez eux car il n’est pas gras du tout et vraiment tres bon. Il est parfait ce chorizo pour les recettes et pour la dégustation.
Donc je particioe avec grand plaisir à ce concours.

Des bisous et ta tortilla, miammm j’en veux !!!!!

Audrey

Répondre
cuisinemoiunmouton 11 mai 2015 à 21:42

Coucou Audrey!!!! Moi aussi je suis une grande fan de cette marque (en plus c’est beaucoup moins gras que les autres saucissons!!)
Bonne chance pour le concours,
Gros bisous

Répondre
Charlotte 11 mai 2015 à 08:45

Très très belle recette que je voudrais tester dès ce soir mais je ne pense pas avoir vu combien d’oeufs il fallait?!? Merci

Répondre
Stéphanie
Stéphanie 11 mai 2015 à 17:52

Coucou ! Je n’avais pas sauvé ma modification à temps^^ C’est corrigé (il faut 5 œufs). Tenez moi au courant ! 🙂

Répondre
Natacha 11 mai 2015 à 08:49

Encore une recette que je vais tester, merci :)^
et je participe aussi au concours 😉
Bonne semaine!

Répondre
cuisinemoiunmouton 11 mai 2015 à 21:43

Il faudra venir m’en dire des nouvelles alors!! 🙂
Belle semaine également 🙂

Répondre
Beck vinciane 11 mai 2015 à 08:56

Bonjour , super cette recette je vais tester pour le repas de se soir 🙂 et je participe au concours 🙂 merci 🙂

Répondre
plumedange 11 mai 2015 à 08:58

coucou
je tente avec plaisir!
on achète souvent du st ageaune mais je ne leur connais pas autant de produits
merci et belle journée a toi

Répondre
caillet 11 mai 2015 à 09:02

Bonjour!!!!!!!!!!!!!!! Déjà la tortilla me faisait de l’œil, mais là, la charcuterie me fait d’énorme clin d’œil!!!!!! Chez nous c’est une religion!!!!!! Alors oui je participe avec l’eau à la bouche…. miam miam!!!! merci

Répondre
Invitation au fait maison 11 mai 2015 à 09:08

Evidemment je participe, chez nous aussi St Agaune on adore !!!

Merci pour ce concours et bonne semaine!

Marine.

Répondre
Lepage Maëva 11 mai 2015 à 09:13

Je participe à votre concours, vos recettes sont très appétissante, bonne journée,

Répondre
Emilie 11 mai 2015 à 09:27

Bonjour, je participe avec plaisir à votre concours!!!! Bonne semaine

Répondre
Delphine 11 mai 2015 à 09:36

Bonjour votre recette a l’air superbe
Je participe au concours merci

Répondre
nadege 11 mai 2015 à 09:51

Bonjour,
Hum de la Tortilla au chorizo …… c’est tellement bon. Ca tombe bien nous aimons aussi les produits St Agaune donc je participe !
Bonne journée

Répondre
Ashley 11 mai 2015 à 10:10

Coucou ma chérie, qu’elle superbe Tortilla 🙂
Je vais tenter ma chance en participant a ce sympas concours !
Gros bisous et bonne journée ♡

Répondre
cuisinemoiunmouton 11 mai 2015 à 21:44

coucou ma chérie <3 Je te souhaite bonne chance pour le concours!!! Gros bisous <3

Répondre
Natly 11 mai 2015 à 10:25

Je participe avec plaisir. Ta tortillas est appétissante même à cette heure ci. Elle fera le bonheur de ma tablée. Bisous

Répondre
cuisinemoiunmouton 11 mai 2015 à 21:39

C’est noté Nathalie :)) Bonne chance pour le concours! Gros bisous <3

Répondre
Mathilde 11 mai 2015 à 10:50

Je participe avec plaisir à ce joli concours 🙂

Répondre
Meliane 11 mai 2015 à 11:01

Ahh la tortilla espagnole… Qu’est ce que j’ai pu en manger et surtout mon homme, que de bons souvenirs gustatifs et pourtant je n’aime pas l’omelette mais là c’est différent ^^ tu m’as donné envie d’en faire ! Et je suis d’accord avec toi pour le côté baveux !! Alors je ne pense pas que la mienne sera aussi parfaite car je ne suis pas aussi douée lol mais le principal reste le goût 😉 Je participe également au concours qui me fait baver miam merci

Répondre
cuisinemoiunmouton 11 mai 2015 à 21:38

Tu m’en diras des nouvelles alors si tu las testes!!!!! Moi aussi j’en raffole comme ton chéri 🙂 Bonne chance pour le concours!!

Répondre
Allison Gaspart 11 mai 2015 à 11:42

Super ce concours!!! Bien sur je participe!!! Comme ça j’organiserai un apéro charcuterie et tortillas 😉

Répondre
Femin'elles 11 mai 2015 à 11:47

Hello!
J’ai faim!!! Ta recette me donne terriblement envie, à tester très rapidement! Je participe au concours aussi car je suis une Saint Agaûne addict! Merci

Répondre
LAETITIA LAURE 11 mai 2015 à 11:53

Miammmmm je participe avec plaisir j’adooooooore le St Agaune ! merci 🙂

Répondre
cuisinemoiunmouton 11 mai 2015 à 21:37

Avec plaisir 🙂 Bonne chance!!

Répondre
Jeanne Al 11 mai 2015 à 12:57

Bonjour
moi aussi j’adore Saint-Agaûne !!! donc je tente ma chance merci
et cette recette de tortilla a l’air démente

Bonne semaine

Répondre
cuisinemoiunmouton 11 mai 2015 à 21:36

Bonne chance pour le concours 🙂 et très bonne semaine également!!

Répondre
Hélène Keskonmangemaman 11 mai 2015 à 13:06

Je participe avec grand plaisir , moi aussi Saint Agaune j’adore , je ne pourrais plus manger un autre saucisson, et je suis comme toi , je n’aime pas l’omelette , mais la tortilla si , ça me rappelle sans doute mes voyages en Espagne quand j’étais jeune , avec les sandwichs de tortilla de patatas , c’est trop bon <3 (alors avec du chorizo en plus dedans mioum )

Répondre
cuisinemoiunmouton 11 mai 2015 à 21:36

Oh ouiiiii c’est troooop bon!!!!! Bonne chance Hélène! bises

Répondre
Célinette 11 mai 2015 à 13:56

Je participe avec grand plaisir. Je profite pour vous dire combien votre blog est superbe et vos recettes au top.
J’ai fait votre recette de pâte carbo …. juste sublime 🙂

Au plaisir de lire vos recettes

Céline

Répondre
cuisinemoiunmouton 11 mai 2015 à 21:36

Oh merci c’est adorable :)) et bonne chance à vous pour le concours,
A bientôt avec de nouvelles recettes,
Stephanie

Répondre
marjorie 11 mai 2015 à 14:32

super je participe et les tortillas jamais faut je le fasse tres vite 🙂

Répondre
cuisinemoiunmouton 11 mai 2015 à 21:35

Bonne chance pour le concours 🙂

Répondre
SCHIAVONE 11 mai 2015 à 14:56

Je participe <3

Répondre
cuisinemoiunmouton 11 mai 2015 à 21:34

Bonne chance!!

Répondre
Gabriele Hillmer 11 mai 2015 à 17:18

Bonjour, merci pour ce concours. Je tente ma chance avec plaisir. La tortilla est très appétissante. Bonne journée 🙂

Répondre
cuisinemoiunmouton 11 mai 2015 à 21:33

Merci!! Très bonne soirée et bonne chance 🙂

Répondre
celine bon ni 11 mai 2015 à 19:00

Je vais tenter la recette des ce soir! Et je participe avec joie a votre concour. Merci

Répondre
Stéphanie
Stéphanie 11 mai 2015 à 19:33

Tenez moi au courant ! 🙂

Répondre
Les carnets de Sophie 11 mai 2015 à 19:02

Nous aussi à la maison on raffole des tortillas et spécialement celle au chorizo !! Tu m’as vraiment donné l’eau à la bouche avec tes photos 😛

Répondre
cuisinemoiunmouton 11 mai 2015 à 21:33

Décidément ça nous en fait des points communs 😉 Bisous!

Répondre
Marie - Cooking & Bon Appetit 11 mai 2015 à 20:04

Ah la tortilla, un incontournable : froide ou chaude, à un pique-nique ou à un dîner, je signe toujours ! Plein de variations possible 🙂 Superbes photos (comme toujours) ! Bises !

Répondre
cuisinemoiunmouton 11 mai 2015 à 21:32

Merci beaucoup Marie 🙂 Contente que ça te plaise!! Moi j’adore la tortilla en apéro! Bisous

Répondre
la cuisine de juju 11 mai 2015 à 20:43

Hummm .. mes garçons vont adorés cette recette ! je me dois donc de jouer et de gagner pour pouvoir la refaire !!!
à bientôt

Répondre
cuisinemoiunmouton 11 mai 2015 à 21:32

Bonne chance alors ;)) Bises

Répondre
Contes et Délices 11 mai 2015 à 21:07

Tout pareil !! Je n’aime pas trop les omelettes et j’adore les tortillas ! La tienne est sublime 🙂
Bisous Steph

Répondre
cuisinemoiunmouton 11 mai 2015 à 21:31

Merci Aude !!! Gros bisous <3

Répondre
Mel's way of life 11 mai 2015 à 21:16

Je suis comme toi, j’adore la tortilla mais pas fan d’omelette 🙂 Ta tortilla me fait de l’oeil ^^
Merci pour ce joli concours je participe avec plaisir les produits ont l’air top !
Bise

Répondre
cuisinemoiunmouton 11 mai 2015 à 21:31

Super 🙂 Je t’inscris!! Bisous

Répondre
Delphine 11 mai 2015 à 21:17

Merci pour ce concours, je tente ma chance !!

Répondre
cuisinemoiunmouton 11 mai 2015 à 21:31

Bonne chance :)))

Répondre
Florence 11 mai 2015 à 21:20

Superbe !

A faire impérativement !

Répondre
cuisinemoiunmouton 11 mai 2015 à 21:30

Merci!!

Répondre
nathali99 12 mai 2015 à 12:16

OOooo merci pour cette recette, j’en ai l’eau à la bouche avant le repas …. et moi aussi j’adOre les tortillas …. avec du chorizo, voilà qui va satisfaire mes carnivores purs et durs !
D’ailleurs, je participe avec plaisir …. le St Agaune, ici aussi, on est fan !

Répondre
cuisinemoiunmouton 12 mai 2015 à 20:37

Je suis ravie que ma recette te plaise :)) et bonne chance pour le concours !

Répondre
Miss Bretzel 12 mai 2015 à 18:23

J’en fais souvent aussi! Et exactement de la même façon! Elle a l’air tellement bonne! Je participe avec plaisir à ce concours! Je l’adore aussi cette marque!^^

Répondre
cuisinemoiunmouton 12 mai 2015 à 20:38

Merci beaucoup 🙂 je suis contente que tu participes!! (et j’attends tjrs des news de la pavlova…. ;)) Bises

Répondre
Benoit 12 mai 2015 à 21:49

Je tente ma chance.
Je raffole du chorizo
Merci pour ce concours !!!

Répondre
Aurélien 14 mai 2015 à 02:05

Je participe avec plaisir merci pour le concours….

Répondre
cuisinemoiunmouton 14 mai 2015 à 20:13

Ah tu l’aimes toi le saucisson!!!

Répondre
nathali99 15 mai 2015 à 19:55

Ben voilà j’ai suivi ta recette en remplaçant le chorizo par du bacon en lanières ! Validée par mes hommes et moi même ! Merci !

Répondre
cuisinemoiunmouton 16 mai 2015 à 11:09

oh c’est génial je suis vraiment ravie!!! Bon week-end!

Répondre
philippe pidancet 16 mai 2015 à 08:30

je m’inscris pour le concours .. je sais cela fait un peu  » crêve la faim  » mais les produits ont l’air si bon …… tout comme certaines de vos recettes.

cordialement
voici mon adresse mail : philippepidancet@orange.fr

Répondre
cuisinemoiunmouton 16 mai 2015 à 11:08

Merci beaucoup!!Bonne chance pour le concours 🙂

Répondre
Genestier 18 mai 2015 à 19:44

Je souhaite participer. Merci pour vos recettes plus succulentes les unes que les autres.

Répondre
cuisinemoiunmouton 18 mai 2015 à 19:52

Bonsoir,
Le concours est fermé , je viens de donner le nom de la gagnante..Désolé.. et merci pour votre commentaire 🙂

Répondre
traiteur cocktail 22 mai 2015 à 16:47

Miam, les tortillas sont vraiment les meilleures, par contre je n’ai pas pu m’empêcher de rajouter un peu de fromage dedans (mon pécher mignon)

Répondre
sew easy 9 juillet 2015 à 11:31

Recette testée hier avec ma fille de 14 ans !! Un régal !!! C’était aussi bon que vos photos sont belles 🙂 !!

Répondre
cuisinemoiunmouton 9 juillet 2015 à 18:54

Merci beaucoup pour votre retour, cela me fait très plaisir! Je suis ravie si vous vous êtes régalées 🙂

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