Tartelettes aux fraises

8 mai 2016

Aujourd’hui je vous retrouve avec une toute nouvelle recette avec de bien belles et délicieuses fraises!!!
Cette recette de tartelettes aux fraises est rapide, facile mais ces tartelettes sont avant tout à tomber et je vous laisse vous rendre compte de tout ça!

tartelettes aux fraises-1

Ceux qui me lisent depuis le début doivent savoir que je vaux un amour inconditionnel aux fraises!!!
C’est véritablement mon fruit préféré (les framboises, les brugnons et les abricots aussi 🙂 ) et je deviens très vite une petite fille capricieuse dans les rayons des supermarchés quand je fais les courses avec mon chéri et que c’est la saison des fraises!!

Dernièrement, j’ai goûté la fraise label rouge produite dans le lot et Garonne (2kg de fraises quand même!!).
Quand je les ai vu je n’ai pas cru que c’était des gariguettes car elles étaient beaucoup plus grosses que les petites gariguettes que j’ai l’habitude de consommer.
A peine j’avais croqué dans une de ces fraises que j’étais littéralement au paradis car elles étaient vraiment vraiment vraiment délicieuses (et oui c’était bien des gariguettes)!!
Je n’arrête pas d’en manger depuis et surtout d’en mettre dans à peu près tous nos desserts.
Évidemment, comme je le dis souvent la simplicité c’est ce qu’il y a de meilleur et j’ai donc fait de délicieuses petites tartelettes aux fraises (façon tarte rustique évidemment une autre histoire d’amour que je vaux là aussi aux tartes rustiques). Pas d’ingrédients trop compliqués, juste ce qu’il y avait dans mes étagères, pour un résultat simple, frais et dont on ne se lasse pas.
Comme vous pouvez le voir sur la photo j’ai mis une boule de glace au litchi (autre découverte de la semaine) sur chaque tartelette et c’était un régal!
Vous pouvez mettre de la glace au yaourt, de la glace à la vanille ou au citron et c’est tout aussi bon (vous pouvez aussi mettre un autre parfum ou pas de glace du tout je ne vous en voudrais pas!)

Je vous laisse avec la recette des tartelettes aux fraises supers faciles et je vous dis à très très vite!!

tartelettes aux fraises-7

Tartelettes aux fraises

Par 8 mai 2016

Dans ma pâte à tarte j'ai rajouté du thym!
J'ai bien conscience que tout le monde ici n'a pas envie de vivre des folies culinaires comme j'aime bien en faire de temps en temps mais sachez que c'était vraiment top et que mon chéri est totalement fan alors si ça vous tente n'hésitez pas à  me suivre sur ce coup-là 🙂

Avec cette recette vous pourrez réaliser 8 tartelettes aux fraises ou une tarte rustique aux fraises pour 6 personnes comme celle-ci.

 

 

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Quantité : 8 tartelettes aux fraises ou une tarte pour 6 personnes

Ingrédients

Recette

Pour faciliter la préparation de la pâte, pensez à sortir le beurre 20-30 minutes avant de commencer et coupez-le en morceaux

Dans cette recette, vous pouvez préparer la pâte la veille

Préparation de la pâte pour une tarte aux fraises ou 8 tartelettes aux fraises :
(Pour la préparation de cette pâte avec les étapes en photos RDV ici)

  • Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre blanc et la cassonade
    Vous pouvez choisir de ne mettre que de la cassonade ou que du sucre blanc
  • Ajouter le beurre mou coupé en morceaux
  • Bien l'incorporer bien au mélange farine-sucre (vous allez obtenir une pâte "sableuse" c'est normal)
  • Verser l'eau petit à petit
    Attention la quantité d'eau peut varier selon les ingrédients utilisés alors verser bien petit à petit.
    Il faut une pâte non collante et homogène
  • Si la pâte est trop collante rajouter un peu de farine
  • Filmer la pâte et la placer au frais pendant 1 heure (ou plus si vous pouvez)
  • Au bout d'une heure séparez la pâte en 8 et abaissez-la sur votre plan de travail ou sur du papier sulfurisé
    Farinez régulièrement sous la pâte pour qu'elle ne colle pas à votre plan de travail
  • Replacez-la au frais le temps de la préparation des autres ingrédients
    Comme je l'ai précisé plus haut j'ai ajouté du thym (environ 1càs) dans ma pâte à tarte à vous de me suivre..ou pas!

 

Préparation de la garniture :

  • Préchauffer le four à 180°
  • Couper les fraises en rondelles
  • Dans un bol, mélanger les amandes en poudres, la cassonade et le citron
  • Sortir la pâte étalée du frigo
  • Étalez le mélange poudre d'amandes/cassonade/citron sur la pâte en laissant environ 3cm sur les bords
  • Placer les rondelles de fraises sur le mélange poudre d'amande/cassonade/citron en laissant toujours 3 cm sur les bords
  • Ramenez les bords de la pâte sur les fraises
  • Saupoudrez la tarte de cassonade, (vous pouvez aussi déposer des petits morceaux de beurre par-ci par-là)
  • Saupoudrer d'amandes effilées
  • Enfournez à 180° pendant 30 minutes ( surveillez bien la cuisson car le temps de cuisson varie selon les fours et selon les tailles des tartelettes ou tarte que vous comptez faire!!)
    La pâte doit être bien dorée
  • Dégustez-les tièdes et si vous êtes gourmands, ajoutez une boule de glace c'est divin!!
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17 commentaires

BoopCook 9 mai 2016 à 07:24

elles donnent très très envies =P

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Liochka 9 mai 2016 à 15:11

tarte aux fraises cuites… je n’aurais jamais pensé. mais pourquoi pas. A essayer….

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Mélina & Chocolat 9 mai 2016 à 21:50

Mais qu’elles sont belles ces tartelettes toutes roses ! L’idée du thym dans la pâte est très bonne, je retiens !

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sandra 10 mai 2016 à 12:43

j’aime beaucoup avec la pate retournée sur le coté comme ça miam!

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 12 mai 2016 à 21:33

Ce sont les meilleures!!! Même pas besoin de moules 😉

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Cooking in June 10 mai 2016 à 13:14

J’adore ce genre de tartelettes très rustique ! Elles ont l’air top !

xxx

Irène
http://www.cookinginjune.com/

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Val ( Cookies Addicte ) 11 mai 2016 à 16:22

Que vois-je là ? Encore une petite tuerie à laquelle je ne saurais résister bien longtemps ! Une tarte top au look rustique hummmm !Merci Stéphanie !
VAL (cookies addicte )

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 12 mai 2016 à 21:29

Avec plaisir :-))

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patisserie.news 12 mai 2016 à 16:52

Des fraises cuites je n’y avais pas pensé. Je suis à la base une puriste de la fraise crue mais ces tartelettes ont l’air délicieuse! Et d’ailleurs cela me permettrais d’utiliser les fraises un peu délaissées (qui font le bonheur de mes poules). J’essayerais la prochaine fois!! Je note cette recette dans ma tête!

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 12 mai 2016 à 21:29

Oh je suis une grande puriste des fraises crues aussi et pourtant comme tu peux le constater j’ai craqué et je peux te dire que je recraquerai encore :-))!!

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Amy | Foodetcaetera 13 mai 2016 à 16:07

miam miam miam!

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soli 14 mai 2016 à 11:41

oh my god! Chaque fois que je viens sur ton blog j’ai envie de tester les recettes. Je n’arrête pas de les enregistrer pour plus tard mais il y en a trop, je n’arrive pas à suivre, bouhouhou! Bon allez on se motive, je vais bien trouvez un peu de temps. En tout cas cela a l’air délicieux une fois de plus. Celle là je vais la faire, je dois justement aller acheter des fraises pour refaire mon stock de confitures.

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 16 mai 2016 à 22:17

Bonjour Soli!! Il faudra me dire ce que tu as pensé de mes recettes quand tu en auras fait 🙂 Tout n’est qu’une question de motivation mais je comprends parfaitement que des fois l’envie ne soit pas la… A bientot, belle soirée 🙂

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Eliette 25 mai 2016 à 14:13

Encore une recette trop cool ! C’est la troisième recette du blog que j’essaye (bon c’est pas beaucoup, mais quand même) et à chaque fois c’est un succès. J’ai préparé une grande plaque de tarte aux fraises (c’était pour un buffet) avec du thym frais, une tuerie. C’est rigolo, on sent qu’il y a un gout pas comme d’habitude mais on identifie pas tout de suite d’où ça vient. Bref, ça va devenir ma nouvelle tarte au fraise de référence.

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 25 mai 2016 à 20:42

Merci Merci Merci!!!!! C’est vraiment très gentil de me faire ce retour :-))) Le thym effectivement ça surprend mais ça ajoute un petit plus que j’apprécie tout particulièrement!! Merci encore 🙂

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georgia 26 juin 2016 à 10:34

Testée une première fois et c’est un délice . Je refais cette tarte aujourd’hui et je la referais demain pour un repas d’association . Merci pour cette recette

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 26 juin 2016 à 20:21

Oh merci c’est vraiment adorable d’avoir pris le temps de me faire ce petit retour!!! Très bon dimanche à vous 🙂

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