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TARTELETTES AUX FRAISES

Aujourd’hui je vous retrouve avec une toute nouvelle recette avec de bien belles et délicieuses fraises!!!
Cette recette de tartelettes aux fraises est rapide, facile mais ces tartelettes sont avant tout à tomber et je vous laisse vous rendre compte de tout ça!

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Ceux qui me lisent depuis le début doivent savoir que je vaux un amour inconditionnel aux fraises!!!
C’est véritablement mon fruit préféré (les framboises, les brugnons et les abricots aussi 🙂 ) et je deviens très vite une petite fille capricieuse dans les rayons des supermarchés quand je fais les courses avec mon chéri et que c’est la saison des fraises!!

Dernièrement, j’ai goûté la fraise label rouge produite dans le lot et Garonne (2kg de fraises quand même!!).
Quand je les ai vu je n’ai pas cru que c’était des gariguettes car elles étaient beaucoup plus grosses que les petites gariguettes que j’ai l’habitude de consommer.
A peine j’avais croqué dans une de ces fraises que j’étais littéralement au paradis car elles étaient vraiment vraiment vraiment délicieuses (et oui c’était bien des gariguettes)!!
Je n’arrête pas d’en manger depuis et surtout d’en mettre dans à peu près tous nos desserts.
Évidemment, comme je le dis souvent la simplicité c’est ce qu’il y a de meilleur et j’ai donc fait de délicieuses petites tartelettes aux fraises (façon tarte rustique évidemment une autre histoire d’amour que je vaux là aussi aux tartes rustiques). Pas d’ingrédients trop compliqués, juste ce qu’il y avait dans mes étagères, pour un résultat simple, frais et dont on ne se lasse pas.
Comme vous pouvez le voir sur la photo j’ai mis une boule de glace au litchi (autre découverte de la semaine) sur chaque tartelette et c’était un régal!
Vous pouvez mettre de la glace au yaourt, de la glace à la vanille ou au citron et c’est tout aussi bon (vous pouvez aussi mettre un autre parfum ou pas de glace du tout je ne vous en voudrais pas!)

Je vous laisse avec la recette des tartelettes aux fraises supers faciles et je vous dis à très très vite!!

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TARTELETTES AUX FRAISES


  • Réalisé par: Nadine
  • Temps Total: 50 min
  • Quantité: 8 tartelettes aux fraises ou une tarte pour 6 personnes 1x

Description

Dans ma pâte à tarte j’ai rajouté du thym!
J’ai bien conscience que tout le monde ici n’a pas envie de vivre des folies culinaires comme j’aime bien en faire de temps en temps mais sachez que c’était vraiment top et que mon chéri est totalement fan alors si ça vous tente n’hésitez pas à  me suivre sur ce coup-là 🙂

Avec cette recette vous pourrez réaliser 8 tartelettes aux fraises ou une tarte rustique aux fraises pour 6 personnes comme celle-ci.


Ingredients

Multiplier la recette

Pour la pâte brisée

120ml – Eau froide

250g – Farine

125g – Beurre coupé en morceaux

20g – Sucre

20g – Cassonnade

Pour la garniture de la tarte

environ 500g dépend le taille de vos tartelettes etc – Fraises

50g – Poudre d’amandes

50g – Cassonade

1 càs – Jus de citron

Pour le dessus des tartelettes

1 poignée – Amandes effilées

Cassonnade

Facultatif

Glace parfum au choix


Recette

Pour faciliter la préparation de la pâte, pensez à sortir le beurre 20-30 minutes avant de commencer et coupez-le en morceaux

Dans cette recette, vous pouvez préparer la pâte la veille

 

Préparation de la pâte pour une tarte aux fraises ou 8 tartelettes aux fraises :
(Pour la préparation de cette pâte avec les étapes en photos RDV ici)

 

  • Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre blanc et la cassonade
    Vous pouvez choisir de ne mettre que de la cassonade ou que du sucre blanc

 

  • Ajouter le beurre mou coupé en morceaux

 

  • Bien l’incorporer bien au mélange farine-sucre (vous allez obtenir une pâte « sableuse » c’est normal)

 

  • Verser l’eau petit à petit
    Attention la quantité d’eau peut varier selon les ingrédients utilisés alors verser bien petit à petit.
    Il faut une pâte non collante et homogène

 

  • Si la pâte est trop collante rajouter un peu de farine

 

  • Filmer la pâte et la placer au frais pendant 1 heure (ou plus si vous pouvez)

 

  • Au bout d’une heure séparez la pâte en 8 et abaissez-la sur votre plan de travail ou sur du papier sulfurisé
    Farinez régulièrement sous la pâte pour qu’elle ne colle pas à votre plan de travail

 

  • Replacez-la au frais le temps de la préparation des autres ingrédients
    Comme je l’ai précisé plus haut j’ai ajouté du thym (environ 1càs) dans ma pâte à tarte à vous de me suivre..ou pas!

 

Préparation de la garniture :

 

  • Préchauffer le four à 180°

 

  • Couper les fraises en rondelles

 

  • Dans un bol, mélanger les amandes en poudres, la cassonade et le citron

 

  • Sortir la pâte étalée du frigo

 

  • Étalez le mélange poudre d’amandes/cassonade/citron sur la pâte en laissant environ 3cm sur les bords

 

  • Placer les rondelles de fraises sur le mélange poudre d’amande/cassonade/citron en laissant toujours 3 cm sur les bords

 

  • Ramenez les bords de la pâte sur les fraises

 

  • Saupoudrez la tarte de cassonade, (vous pouvez aussi déposer des petits morceaux de beurre par-ci par-là)

 

  • Saupoudrer d’amandes effilées

 

  • Enfournez à 180° pendant 30 minutes ( surveillez bien la cuisson car le temps de cuisson varie selon les fours et selon les tailles des tartelettes ou tarte que vous comptez faire!!)
    La pâte doit être bien dorée

 

  • Dégustez-les tièdes et si vous êtes gourmands, ajoutez une boule de glace c’est divin!!
  • Temps de préparation: 20 min
  • Temps de cuisson: 30 min
  • Catégorie: Sucré, Tartes sucrées

Mots clés: Sucré, Tartes sucrées