La recette de pancakes « qui tuent »

6 avril 2016

Je voulais réserver cette recette pour le début du week-end et puis finalement je me suis dit que ce n’était pas plus mal de vous proposer ma recette de pancakes en milieu de semaine comme ça ça vous laissera du temps pour faire vos courses et préparer ces petites merveilles pour un brunch du dimanche par exemple!

recette de pancakes

Vous avez dû très certainement voir passer mes petites myrtilles il y a quelques temps sur instagram et c’était à l’occasion de la préparation de cette recette de pancakes que je les avais achetées (en vérité je les ai utilisées pour pas mal d’autres choses^^)!

J’ai un peu l’impression de faire les choses à l’envers car j’ai enfin décidé de publier mon article sur New-York (affaire à suivre..) dans lequel je compte vous parler des fameux pancakes de chez Bubby’s (ce sont vraiment les meilleurs pancakes du monde entier!!! et les plus gros aussi jamais mangés).
A notre retour je m’étais mis en tête d’en refaire et de changer de notre recette habituelle qui n’est autre qu’une recette de pancakes avec une base ricotta-banane (ultra,ultra-moelleux recette: ici) et n’ayant jamais été déçue des recettes de Marc Grossman j’ai donc testé sa recette de pancakes et verdict : j’ai adoré!
Encore une fois je ne suis vraiment pas déçue par sa recette (c’est très très rare que je ne reprenne pas une recette ou tout simplement que je suive une recette à la lettre)!!
Les pancakes sont classiques (très rapides à faire), ils sont moelleux, délicieux accompagnés de sirop d’érable et la quantité est idéale pour un bon gros brunch à deux (j’ai pu en faire 6).

Au moment de la cuisson, j’ai ajouté des myrtilles dans la pâte (vous pouvez ajouter les fruits que vous voulez) et c’était vraiment vraiment parfait! Je ne peux pas vous dire que ça remplace ceux de Bubby’s mais on y est presque 😉

Je vous laisse découvrir la recette et n’hésitez pas à me faire un petit retour si vous aussi vous vous mettez en tête de préparer ces délicieux pancakes!!

recette de pancakes-4

La recette de pancakes

Par 6 avril 2016

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Quantité : 6 pancakes

Recette

Pour environ 6 pancakes (tout dépendra de la taille de votre poêle et donc de la quantité de pâte que vous allez utiliser pour chaque pancake) :

  • Dans un saladier, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel
  • Ajouter le sucre et bien mélanger
  • Dans une casserole, faire fondre le beurre
  • Hors du feu, ajouter le lait, les œufs (légèrement battus) et l'extrait de vanille. Bien mélanger
  • Ajouter progressivement les ingrédients liquides (beurre, lait, œufs, vanille) au saladier contenant les ingrédients secs (farine, sucre, levure..)
  • Mélanger ensemble les deux mélanges. Attention à ne pas trop mélanger, il doit rester des grumeaux (si la pâte est trop lisse les pancakes seront plus durs)
  • Faire chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile (tournesol, noix de coco, colza...)
  • Attendre que la poêle soit chaude (faites un test avec une petite cuillère de pâte. Si ça ne grésille pas ce n'est pas assez chaud, il faut donc attendre davantage et si le dessous devient trop doré avant que des bulles apparaissent sur le dessus c'est que le feu est trop fort..)
  • Verser une louche de pâte à pancakes dans votre poêle et si vous le voulez vous pouvez ajouter des fruits à ce moment (ici j'ai ajouté des myrtilles)
  • Quand le dessous du pancake commence à bien dorer, vous pouvez le retourner à l'aide d'une spatule et cuire l'autre face pendant tout juste  30secondes.
  • Servir avec des fruits, du sirop d'érable, du miel, du beurre... ça c'est vous qui voyez!

Recette tirée du livre de Marc Grossman "New-York les recettes cultes"

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recette de pancakes-2-2

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35 commentaires

Cooking in June 7 avril 2016 à 00:53

Tes photos sont superbes ! Très ensoleillées, j’aime beaucoup ! Et tes pancakes ont l’air délicieux !

xxx

Irène

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Camille Pâtisserie 7 avril 2016 à 06:40

Hum… Gourmands comme il faut, avec une petite sauce chocolat ça doit envoyer du lourd. Direct dans ma liste des recettes à essayer !

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Val ( Cookies Addicte ) 7 avril 2016 à 11:01

Hello, en effet ces pancakes ont l’air délicieux, et pour ce qui est du livre de Marc Grossman (je l’ai à la maison ), c’est une vraie mine d’or !!! 😉

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 7 avril 2016 à 18:41

Oui il est top!!!

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Gaëlle - LeDoubsHibou 7 avril 2016 à 11:34

Pour mon chéri qui adore ça mais moi qui préfère les crêpes je vais tester cette recette, peut être qu’elle me fera changer d’avis 🙂
Merci !!

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 7 avril 2016 à 18:41

Oui tu me diras ce que tu en as pensé (et ton chéri aussi!!) :-))

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Contes et Délices 7 avril 2016 à 14:27

Je raffole de pancakes alors j’ai très très très envie de tester ta recette 🙂
Bisous Steph !

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 7 avril 2016 à 18:36

Elle est top tu verras!Bisous

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7 avril 2016 à 17:16

Quelle superbe idée de mettre des fruits dans la pâte au moment de la cuisson ! Du coup, on peut peut-être même supprimer la cuillère à soupe de sucre et se contenter du sucre des fruits ? Je n’ai pas encore acheté de myrtilles, parce qu’elles sont un peu chères (surtout au biocoop où j’achète mes fruits et légumes)… mais je prévois d’aller en cueillir cet été, alors ce sera avalanche de pancakes aux myrtilles !
En attendant, je pense essayer avec d’autres fruits !!!
Merci pour cette merveilleuse idée 😀
Bisous Stéphanie !

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 7 avril 2016 à 18:36

Coucou Jû!! Oui en effet tu peux supprimer le sucre :-)) En plus si tu les manges avec du sirop d’érable ça va les sucrer encore davantage!! Moi j’achète mes fruits et légumes à Grand frais (je ne saais pas si tu connais). Ils ne sont pas bio mais je suis satisfaite de la qualité, provenance etc… Contente que mon idée te plaise!!
Passe une bonne fin de semaine, gros bisous 😀

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7 avril 2016 à 18:52

Oui, je connais Grand frais, quand j’habitais dans la région grenobloise (je suis originaire de là-bas) j’y suis allée à plusieurs reprises et c’est vrai qu’ils avaient de beaux produits.
Dans l’idéal, je rêverais d’avoir un petit bout de jardin pour pouvoir cultiver moi-même mes fruits et légumes…!
Merci, une belle fin de semaine à toi. Bisous !

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Julie D 8 avril 2016 à 08:24

j’adore le titre ^^
Merci pour la recette, je prends toujours la première que je trouve sur internet et maintenant j’en saurai où en trouver une délicieuse.
J’essaierai sans doute avec des bananes aussi :p

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 10 avril 2016 à 14:43

Merci beaucoup!! avec des bananes c’est top aussi!! Bon dimanche 🙂

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Anaelle 8 avril 2016 à 10:20

Ces photos, ces recettes ça fait rêver et on a qu’une seule envie se plonger dans ta photo ^^
merci pour toutes ces recettes qui nous font voyager et qui ont l’air si appétissantes 🙂

À bientôt

Anaelle

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 10 avril 2016 à 14:43

Merci beaucoup 🙂 Bon dimanche, a bientôt!

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Floriane 8 avril 2016 à 19:04

Aïe aïe aïe tuerie ! que j’aime les pancakes ! j’ai maintenant moins le temps de préparer un petit déjeuner ou un brunch, mais on les faisant la veille pour le lendemain, pourquoi pas !

belle soirée

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Aurélie 8 avril 2016 à 22:03

Tiens, ça tombe bien c’est le week-end, je vais pouvoir tester cette jolie recette ! C’est toujours sympa au ptit dej 😉

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jeanne 9 avril 2016 à 20:22

Irrésistibles avec de si belles photos, bravo !

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gridelle 11 avril 2016 à 14:04

les pancakes j’en suis dingo! je peux t’en piquer???

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Muriel 12 avril 2016 à 22:23

Non seulement ils ont l’air parfaits…mais je pense que je vais essayer de trouver ce livre de recettes en pl;; bONNE FIN DE SOIR2E? BISES

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 13 avril 2016 à 22:28

Il est top tu verras!! Bises

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Del's cooking twist 13 avril 2016 à 12:21

Tes photos me font rêver… comme d’hab !! Tu me donnes ton adresse et j’arrive direct pour le brunch du dimanche, oui oui de Suède 😉 Bises et bravo pour une superbe recette !

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 13 avril 2016 à 22:25

Merci Delphine :–)) C’est avec plaisir que je te recevrais pour un brunch ;-)Bises

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CuistoPedro 16 avril 2016 à 01:16

Dès le matin, ça te met de bonne humeur

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Erindal 18 avril 2016 à 10:01

Bonjour,
J’ai découvert ton blog la semaine dernière, mais comme il allie voyage et recettes je m’y suis plongée plus avant, et j’ai évidemment été happée par cette recette de Pancakes qui est notre petit-dej du dimanche matin à la maison. Recette testée et validée hier ! bon j’aurais du tout relire avant de me lancer, notamment à  » Attention à ne pas trop mélanger, il doit rester des grumeaux (si la pâte est trop lisse les pancakes seront plus durs) » Ahah ça m’apprendra ! mais malgré ça il étaient délicieux, et merci pour l’idée des myrtilles je n’y avais jamais songé, on fait toujours un classique sirop d’érable !
J’ai encore plein de recettes à tester et je ne sais par où commencer, je suis donc dans le coin pour encore un bout de temps, merci pour ton travail 🙂
Au plaisir !

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 19 avril 2016 à 23:56

Merci beaucoup pour ce retour ça me fait énormément plaisir! les pancakes du dimanche matin j’adore ça c’est comme s’ils étaient encore meilleurs ce jour-la!!! :-)))
N’hésites pas si tu as des questions sur d’autres recettes ou à me donner ton avis!! Merci encore! Bonne soirée 🙂

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Erindal 24 mai 2016 à 11:25

Bon, je reviens sur-valider cette recette, qui est effectivement encore meilleure quand on ne mélange pas trop la pâte ! C’est devenu notre petit dej obligé du dimanche matin !

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 24 mai 2016 à 19:04

Oh oui c’est une petite tuerie cette recette!!! Merci du retour 🙂

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Moun 1 mai 2016 à 16:39

Merci pour cette recette je confirme elle est vraiment TOP!!!! On l’a adoptée à la maison j’en prépare même pour le goûter!

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 1 mai 2016 à 17:12

Super!!! Merci beaucoup :-))

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Laurine L 9 juin 2016 à 21:13

Cette recette me tente bien, mais j’ai une question : est ce qu’on peut préparer la pâte la veille pour la faire cuire le lendemain matin ? 🙂
Merci !

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Cecile 21 août 2016 à 07:43

Recette essayée en ce dimanche matin! Et recette validée 🙂
Pas de myrtille, du coup pancakes agrémentés de bananes séchées et copeaux de chocolat!
On adore!

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 21 août 2016 à 22:59

Ouiii elle est top!!!Merci d’avoir pris le temps de venir me faire un petit retour :)) Très bonne soirée

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Emilie 11 septembre 2016 à 15:34

Je confirme, ces pancakes sont à tomber…testées ce matin pour le petit dej du dimanche, un bon goût de vanille, une super texture moelleuse et légère…j’en suis restée surprise! sans doute les meilleures que j’ai goûtées! Testé sans bicarbonate de soude (je n’en avais pas), que j’ai remplacé par une càs de levure chimique en plus. Ca marche tb aussi. Merci d’avoir partagé cette vraiment super recette!

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 12 septembre 2016 à 15:03

Merci énormément pour ce retour 🙂 ça me faite vraiment très plaisir!!! Merci d’avoir pris le temps de revenir par ici 🙂 Très bonne journée!

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