Gâteau au chocolat sans beurre

22 septembre 2014

Ici vous trouverez la recette d’un gâteau au chocolat sans beurre et très très bon.

gateau au chocolat sans beurre (5 sur 13)

Aujourd’hui je vais vous parler de la solution que j’ai trouvé pour m’envoyer un gâteau au chocolat rien que pour moi sans avoir à le partager et sans avoir à culpabiliser!

Bon allez je vous avoue que j’exagère un peu (beaucoup) mais un jour c’est promis je la trouverai cette recette qui nous permettra de faire tout ça!!

Pour tout vous dire, depuis deux jours l’idée d’un bon gâteau au chocolat me trottait dans la tête et me poursuivait jusque dans mon sommeil.
Un matin au réveil je n’ai donc pas résister et je me suis empressée de sortir les tablettes de chocolats de mes placards (à 5h du matin…)!
Au départ je devais faire un gâteau au chocolat « normal » puis je me suis dit pourquoi ne pas tester une recette de gâteau au chocolat sans beurre (car apparemment les grandes personnes ont dit que le beurre ce n’était pas très très bon).
Pour tout vous dire au début j’étais pas mal réticente car je ne savais pas trop à quelle texture m’attendre, si ça valait le coup ou pas…
Bref je me suis dit que si Christopher Felder en parlait dans son livre « chocolat » c’est que ça devait tout de même être pas mal!

Alors me voila de bon matin dans ma cuisine à mettre pleins d’ingrédients dans un récipient sauf du beurre et pas de levure non plus! L’essentiel était qu’il y ait du chocolat!!! Ça faisait deux jours déjà que j’attendais ce moment là!

Dans son livre, Christopher Felder utilise un moule bien plus grand que le mien mais j’ai fait le choix d’utiliser un moule de 18cm de diamètre pour avoir un gâteau plus haut, plus « chaleureux » selon moi donnant l’impression de plus de gourmandises.

Alors c’est parti pour la recette de mon gâteau au chocolat sans beurre et je vous donnerai le verdict une fois la recette terminée !

gateau au chocolat sans beurre (4 sur 13)

Gâteau au chocolat sans beurre

Par 22 septembre 2014

gateau au chocolat sans beurre (2 sur 13)

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients

Recette

Préparation d'un gâteau au chocolat sans beurre dans un moule de 18cm

  • Préchauffer le four à 180°
  • Dans une casserole à feu doux, faire fondre le chocolat avec le lait et la crème
  • Séparer les blancs des jaunes
  • Hors du feu ajouter les jaunes dans la casserole contenant le chocolat fondu
  • Ajouter la farine et la poudre d'amande tamisée
  • Monter les blancs en neige
    Quand les blanc commencent à monter et à faire de la mousse ajouter le sucre petit à petit (en 3 ou 4 fois)
  • Incorporer délicatement les blancs en neige au chocolat à l'aide d'une cuillère en bois
  • Découper du papier sulfurisé et déposer le autour et au fond du moule sinon beurrer et fariner le
  • Enfourner 20-25 à 180° et laisser le gâteau refroidir avant de le saupoudrer de sucre glace

Maintenant il n'y a plus qu'à le dévorer!!!!

Verdict : Je suis ravie d'avoir tester le gâteau sans beurre et je culpabilise moins à chaque part! Le gâteau a une tenue parfaite et semblable à une mousse je dirais.Très très léger à refaire sans modération!

gateau au chocolat sans beurre (3 sur 13)

gateau au chocolat sans beurre (8 sur 13)

gateau au chocolat sans beurre (13 sur 13)

 

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29 commentaires

Delphine Geek 22 septembre 2014 à 08:02

Ton gâteau sans beurre est juste à tomber. C’est vrai que le beurre ne me dérange pas en pâtisserie, mais si on peut s’en passer pourquoi pas après tout 🙂 (c’est le maillot de bain qui est content).

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cuisinemoiunmouton 22 septembre 2014 à 09:17

MErci Delphine!!

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Florence 22 septembre 2014 à 08:09

Hello Steph, il me donne très envie ton gâteau. Va falloir que j’essaie, surtout pour mon fils qui est fan de choco….
Enfin faut reconnaître que le beurre, c’est quand même bon :)))
Bisous et belle journée à toi.
Flo

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cuisinemoiunmouton 22 septembre 2014 à 09:17

MErci Florence!! Bisous et bonne journée a toi aussi

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Sucre D'Orge 22 septembre 2014 à 08:17

Miam à essayer !

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LadyMilonguera 22 septembre 2014 à 10:30

Hummmmmm… j’en veuuuuuux !

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Verveine-citron 22 septembre 2014 à 18:47

Wow super beau ce gâteau ! Ca me donne bien envi en tout cas ! C’est pas gentil de nous proposer ce genre de recette :p

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cuisinemoiunmouton 22 septembre 2014 à 20:53

Ouiiii il est trop bon 🙂

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afaurore 22 septembre 2014 à 21:01

il a l’air bien boooooon

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cuisinemoiunmouton 22 septembre 2014 à 21:21

oui il l’est 😉

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Catherine 25 septembre 2014 à 02:02

Miaaaammmm…..
A tester d’urgence !!!
Mais il ne me reste qu’un seul œuf dans le frigo :'(
Et demain mes zommes sont absents donc pas de courses 🙁
Il va falloir attendre :-/

Et il me semble avec une recette dans le même style (délicieuse aussi) avec de la crème (et qu’on peut même cuire au micro onde !!!)
Mais je ne sais plus s’il y a ou non du beurre dedans….. Je regarderai, c’est dans mon ordi (qui est éteint)
Je file dodo !!!
Bisous

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Yumelise 23 septembre 2014 à 12:47

Ohhh çà c’est une recette à garder et à vite réaliser ! Merci 😉

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cuisinemoiunmouton 23 septembre 2014 à 15:04

Merci 🙂 Bonne journée

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Goulucieusement 23 septembre 2014 à 16:06

Mmmm, il a l’air bon !! L’intérieur à l’air vraiment mousseux comme tu le dis ! Bon par contre, pas de beurre, mais tu t’es rattrapée sur le sucre glace gourmande !! hihi

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cuisinemoiunmouton 23 septembre 2014 à 18:11

Hihi oui je voulais faire un effet enneigé!

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Aurélie 11 octobre 2014 à 22:29

Bonjour !
Je tombe sur ce blog, que j’ai trouvé sur Twitter et qui m’a de suite interpellée par ce nom original !
Et bien entendu, en tant qu’amatrice de chocolat, je m’arrête sur ce gâteau sans beurre. ça c’est une très bonne idée, les gâteaux au chocolat sont généralement assez lourds. Je crois bien que je vais tester cette recette, en tout cas merci de nous l’avoir fait partager !

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cuisinemoiunmouton 12 octobre 2014 à 20:43

Merci a toi 🙂 Bonne soirée et à très vite!

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Miss cooks 24 octobre 2014 à 19:12

Sans beurre . . . Bon bah c’est bien parce que c’est sans beurre que je pourrais prendre une deuxième part ^^ je prends note en tout cas

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Lillie 3 novembre 2014 à 14:02

Génial dis donc! Bon si je devais apprivoiser cette recette, ce serait sans crème en raison d’une allergie découverte récemment..Peut être avec de la crème de soja; ça devrait passer! 🙂 En tout cas il est magnifique! Et puis, je suis comme toi, je rêve d’un gâteau au chocolat que l’on pourrait déguster sans fin,sans risque pour le bouton de mon pantalon!

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cuisinemoiunmouton 3 novembre 2014 à 21:35

Ahlala les allergies alimentaires c’est pas facile facile mais ca te donne au moins le merite de manger « sain » 😉 car moi le bouton de mon pantalon a sauté plus d’une fois 😉 Gros bisous et bonne soirée 🙂

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11 février 2015 à 18:45

Bonjour, bonjour !

Je suis tombée sur votre site totalement par hasard, j’étais partie à la recherche d’un gâteau au choco sans beurre (et oui, je suis gourmande mais j’ai envie de déculpabiliser en mangeant un gâteau plus léger) !
Et je suis très heureuse d’avoir poussé la porte de votre petit univers très sympathique et fort joli.
Tout y est joliment présenté… ça donne envie de se promener dans vos recettes ! Grande amatrice de cuisine, je vais marquer d’une étoile votre petit site car il y a plein de bonnes idées ! Qui plus est, les photos sont très bien réalisées et donnent l’eau à la bouche.
Belle continuation,

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cuisinemoiunmouton 11 février 2015 à 20:33

Merci pour votre petit mot c’est vraiment adorable et ça me fait vraiment énormément plaisir! Je suis très heureuse que mon univers vous plaise!
A très bientôt et très bonne soirée!
Stephanie

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13 février 2015 à 18:10

Je vous en prie !
J’ai réalisé ce gâteau aujourd’hui… Miam, un délice ! Il est mousseux, il fond en bouche ! Merci pour cette recette et à bientôt 🙂

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cuisinemoiunmouton 13 février 2015 à 22:49

Avec plaisir!! Je suis ravie que ma recette vous ai plu! Très bonne soirée et à très bientôt j’espère 🙂

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gourmandelise 3 avril 2015 à 16:24

Il a tout pour être délicieux ce gâteau bien moelleux!

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Suzy 13 septembre 2015 à 17:39

Ce gâteau me tente beaucoup j’aimerai juste avoir une précision sur la crème liquide pour le pourcentage en matière grasses qui n’est pas préciser car le but et d’avoir un gâteau plus léger et avec moins de calories pour moi en tout cas

Je compte réaliser cette recette et je vous ferai part de mon commentaire ensuite

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 13 septembre 2015 à 18:08

Bonjour vous pouvez mettre la crème liquide de votre choix 🙂 J’attends votre retour sur le gateau 🙂 Belle fin de journée!!

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Luce 25 avril 2016 à 12:38

Bon ben c’était juste une tuerie ce gâteau!
Merci merci merci 😉

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 26 avril 2016 à 20:39

Oh oui ça c’est vrai que c’est une tuerie!! ça me donne envie d’en refaire un la tout de suite!! Merci beaucoup pour ce retour c’est adorable!

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