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Cookies paléo aux pépites de chocolat

25 avril 2018

Hello les gourmands!! Aujourd’hui je vous retrouve avec une nouvelle recette, celle des cookies Paleo aux pépites de chocolat. 

cookies paleo aux pepites de chocolat-1-4

Une petite explication s’impose avant de vous balancer la recette car tout le monde ne sait peut être pas ce que PALEO signifie.

☼♥☼♥☼

Très simplement, ce mode d’alimentation est basé sur le mode de vie de nos ancêtres (nos très lointains ancêtres chasseurs-cueilleurs vu que l’on parle de l’ère PALEOlithique bien avant l’invention de l’agriculture).
Dans l’assiette on retrouve donc beaucoup de fruits et de légumes mais aussi beaucoup de protéines issues de la cueillette et de la chasse.
Le principe de cette alimentation bannit donc les aliments industriels bourrés de colorants, conservateurs, additifs néfastes mais aussi les céréales, le sucre, certaines huiles etc .
Ce régime offre une assiette saine, nutritive, naturelle, recentrée sur l’essentiel.

☼♥☼♥☼

Il y a de plus en plus d’adeptes à ce régime Paléo car il permettrait de perdre du poids, de se sentir en meilleur forme et surtout d’être en meilleur santé.
Pour ceux que ça intéressent voici une liste des aliments autorisés et interdits dans le cadre du régime paléo (il faut cliquer pour faire apparaitre le document).
Alors NON je ne suis pas ce régime, je le trouve particulièrement intéressant et je m’en inspire.
Je ne suis pas du genre à m’imposer des règles ultra strictes dans le cadre de l’alimentation, on suit nos propres règles qui évolueront certainement et s’adapteront à la société dans laquelle nous vivons.
Par exemple le régime paléo met en avant la consommation de viande, ce qui n’est pas du tout adaptée à notre société actuelle du notamment aux problèmes écologiques (et de souffrance animale) que cela entraine à notre époque (ceci n’engage que moi et ma vision des choses)!
Effectivement à l’époque du paléolithique c’était certainement très sain de manger de la viande car celle-ci était chassée, saine mais aujourd’hui ce n’est plus le cas. Je pense donc qu’il est très intéressant de s’en inspirer comme pour tout « mouvement » ou style « d’alimentation saine » mais il faut savoir l’adapter à son propre mode vie et à ses propres convictions.

☼♥☼♥☼

Pour en revenir à la recette de cookies et fermer cette parenthèse, ils s’agit donc de cookies paléo à 99%.
En effet, dans le régime paléo le chocolat n’est pas le bienvenu (excepté le chocolat à 70% qui peut être admis de temps en temps mais ici j’ai ajouté 50g de pépites de chocolat blanc ce que est INTERDIT^^ oooouh c’est maaaal!!!).
J’ai tenté plusieurs recettes avant de valider celle-ci car ce que je voulais avant c’était des cookies moelleux (bon pour la santé, mais moelleux!!).
Ces cookies aux pépites de chocolat sont à vous maintenant car à la maison on a trouvé notre recette! Je vous laisse me dire ce que vous en pensez, si vous connaissez le régime paléo, si vous même êtes adeptes de ce régime etc…

Bonne journée à vous et à très vite ♥

blog-de-cuisine-cookies-recette

Cookies paléo aux pépites de chocolat

Par 25 avril 2018

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 12 minutes
  • Quantité : 12 cookies

Recette

Pour une douzaine de cookies paléo

  • Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs (poudre d'amandes, sel, farine, vanille, bicarbonate)
  • Dans un autre saladier, verser l'huile de coco et le sucre muscovado
    ATTENTION : ne pas faire fondre l'huile elle doit être molle
  • Mixez l'huile et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène (on veut obtenir une pâte un peu épaisse)
    J'ai utilisé un batteur électrique pas besoin d'utiliser un robot
  • Ajoutez l'oeuf
  • Préchauffez le four à 180°C
  • Ajoutez la purée d'amande au mélange huile/sucre/oeuf
  • Incorporez les ingrédients secs en alternant avec les pépites de chocolat
    Pour des cookies 100% paléo, choisissez un chocolat à 70%
  • Divisez la pâte en 12 boules de pâtes égales (j'en ai aussi fait 15 avec la même quantité d'ingrédients mais ils étaient un peu plus petits - a vous de voir!)
  • Recouvrez une plaque de papier sulfurisé
  • Disposez vos boules de pâtes sur la plaque et applatissez les pour former vos cookies
  • Pour vous faites un cookie fin moins le cookies sera moelleux donc veillez à laisser un peu d'épaisseur
  • Les cookies ne s'étalent pas à la cuisson donc pensez à bien les former
  • Enfournez à 180°C dans le four préchauffé pendant 12 minutes (surveillez la cuisson car selon les fours le temps de cuisson varie)
  • Laissez les entièrement refroidir sur une plaque
  • C'est prêt!

Enjoy ♥

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13 commentaires

Floriane 25 avril 2018 - 12:15

Travaillant dans la viande et aimant ça, je crois que je ne pourrais pas m’en passer, elle est tout de même importante dans l’alimentation si elle est bien élevée évidemment. Malgré tout, il ne faut pas en abuser c’est certain et on surveille aussi beaucoup plus la qualité de ce que nous consommons, comme beaucoup de personnes je suppose. Par ailleurs, tes cookies sont bien sympathiques et bien gourmands !

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 25 avril 2018 - 12:33

Oui totalement . Moi je pense que chacun fait comme il veut, ce que je n’aime ce sont les cases! Ce qui crée les problèmes au final ce sont les abus (il faut consommer de tout avec modération,se faire plaisir et être en accord avec soi tout en respectant l’environnement)
Pour les cookies oui ils sont délicieux ♥ Bonne journée à toi!

Reply
THENAISY 25 avril 2018 - 15:12

Coucou ma Steph

tes cookies ont vraiment l’air très bon, j’ai un souci grosse intolérance aux amandes, crois-tu que je peux remplacer par des noisettes ?
BISOUS

Reply
Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 27 avril 2018 - 09:32

Oui tu peux remplcer la poudre d’amande et beurre d’amande par de la poudre de noisette et du beurre de noisette sans soucis!! Belle journée à toi ♥

Reply
Céline 25 avril 2018 - 15:20

C’est marrant quand j’ai commencé la lecture de ton article, je me suis dit « mais que signifie donc PALEO ». 😀 Merci pour les explications, et merci pour cette belle recette, originale, mais gourmande à souhait ! 🙂

Reply
Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 27 avril 2018 - 09:31

Ave plaisir!!! Belle journée à toi

Reply
thenaisy 27 avril 2018 - 10:58

Merci ma Steph pour ta réponse, je vais essayer

Reply
Elise 27 avril 2018 - 17:06

Miam! En plus, du coup, c’est une recette sans gluten?

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 4 mai 2018 - 14:07

Exactement ♥

Reply
la nonna 28 avril 2018 - 20:32

ouchh, ils me plaisent tes paleocookies…je note
bises

Reply
Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 4 mai 2018 - 14:07

Merci!! Bises

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Thenaisy 1 mai 2018 - 08:49

Coucou ma Steph j ai fait la recette de ces merveilleux cookies tt le monde à adore ! Même moi qui n est pas gâteaux ! Merci bon 1er mai ! Bisou

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 4 mai 2018 - 14:04

♥ Merci mille fois pour ce retour!! De gros bisous

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