cookies choco

COOKIES PALÉO AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

Hello les gourmands!! Aujourd’hui je vous retrouve avec une nouvelle recette, celle des cookies Paleo aux pépites de chocolat.

cookies paléo

Une petite explication s’impose avant de vous balancer la recette car tout le monde ne sait peut être pas ce que PALEO signifie.

☼♥☼♥☼

Très simplement, ce mode d’alimentation est basé sur le mode de vie de nos ancêtres (nos très lointains ancêtres chasseurs-cueilleurs vu que l’on parle de l’ère PALEOlithique bien avant l’invention de l’agriculture).
Dans l’assiette on retrouve donc beaucoup de fruits et de légumes mais aussi beaucoup de protéines issues de la cueillette et de la chasse.
Le principe de cette alimentation bannit donc les aliments industriels bourrés de colorants, conservateurs, additifs néfastes mais aussi les céréales, le sucre, certaines huiles etc .
Ce régime offre une assiette saine, nutritive, naturelle, recentrée sur l’essentiel.

☼♥☼♥☼

Il y a de plus en plus d’adeptes à ce régime Paléo car il permettrait de perdre du poids, de se sentir en meilleur forme et surtout d’être en meilleur santé.
Alors NON je ne suis pas ce régime, je le trouve particulièrement intéressant et je m’en inspire.
Je ne suis pas du genre à m’imposer des règles ultra strictes dans le cadre de l’alimentation, on suit nos propres règles qui évolueront certainement et s’adapteront à la société dans laquelle nous vivons.
Par exemple le régime paléo met en avant la consommation de viande, ce qui n’est pas du tout adaptée à notre société actuelle du notamment aux problèmes écologiques (et de souffrance animale) que cela entraine à notre époque (ceci n’engage que moi et ma vision des choses)!
Effectivement à l’époque du paléolithique c’était certainement très sain de manger de la viande car celle-ci était chassée, saine mais aujourd’hui ce n’est plus le cas. Je pense donc qu’il est très intéressant de s’en inspirer comme pour tout « mouvement » ou style « d’alimentation saine » mais il faut savoir l’adapter à son propre mode vie et à ses propres convictions.

☼♥☼♥☼

Pour en revenir à la recette de cookies et fermer cette parenthèse, ils s’agit donc de cookies paléo à 99%.
En effet, dans le régime paléo le chocolat n’est pas le bienvenu (excepté le chocolat à 70% qui peut être admis de temps en temps mais ici j’ai ajouté 50g de pépites de chocolat blanc ce que est INTERDIT^^ oooouh c’est maaaal!!!).
J’ai tenté plusieurs recettes avant de valider celle-ci car ce que je voulais avant c’était des cookies moelleux (bon pour la santé, mais moelleux!!).
Ces cookies aux pépites de chocolat sont à vous maintenant car à la maison on a trouvé notre recette! Je vous laisse me dire ce que vous en pensez, si vous connaissez le régime paléo, si vous même êtes adeptes de ce régime etc…

Bonne journée à vous et à très vite ♥

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cookies choco

COOKIES PALÉO AUX PÉPITES DE CHOCOLAT


  • Réalisé par: Nadine
  • Temps Total: 27 minutes
  • Quantité: 12 cookies 1x

Ingredients

Multiplier la recette

Ingrédients secs

100g – Poudre d’amandes

40g – Farine de coco (ou farine de riz)

1/2 càc – Vanille en poudre ou cannelle (ou rien du tout c’est très bon aussi)

1/2 càc – Bicarbonate

1 pincée – Sel


Ingrédients liquides


1 – Oeufs

80g – Huile de noix de coco

90g – Purée d’amande

100g – Sucre muscovado (ou sucre de coco)

180g – chocolat noir (de préférence à 70%)


Recette

Pour une douzaine de cookies paléo

  • Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs (poudre d’amandes, sel, farine, vanille, bicarbonate)

 

  • Dans un autre saladier, verser l’huile de coco et le sucre muscovado
    ATTENTION : ne pas faire fondre l’huile elle doit être molle

 

  • Mixez l’huile et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène (on veut obtenir une pâte un peu épaisse)
    J’ai utilisé un batteur électrique pas besoin d’utiliser un robot

 

  • Ajoutez l’oeuf

 

  • Préchauffez le four à 180°C

 

  • Ajoutez la purée d’amande au mélange huile/sucre/oeuf

 

  • Incorporez les ingrédients secs en alternant avec les pépites de chocolat
    Pour des cookies 100% paléo, choisissez un chocolat à 70%

 

  • Divisez la pâte en 12 boules de pâtes égales (j’en ai aussi fait 15 avec la même quantité d’ingrédients mais ils étaient un peu plus petits – a vous de voir!)

 

  • Recouvrez une plaque de papier sulfurisé

 

  • Disposez vos boules de pâtes sur la plaque et applatissez les pour former vos cookies

 

  • Pour vous faites un cookie fin moins le cookies sera moelleux donc veillez à laisser un peu d’épaisseur

 

  • Les cookies ne s’étalent pas à la cuisson donc pensez à bien les former

 

  • Enfournez à 180°C dans le four préchauffé pendant 12 minutes (surveillez la cuisson car selon les fours le temps de cuisson varie)

 

  • Laissez les entièrement refroidir sur une plaque

 

  • C’est prêt!
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 12 minutes
  • Catégorie: Recettes Végétariennes, Sucré

Mots clés: Recettes Végétariennes, Sucré