Délicieuse recette de cigares aux amandes, pistache, fleur d’oranger et sirop de miel! Trop bon^^ !!
Ça y est nous voila réunis pour la battle food#27 et attention pas n’importe laquelle car j’ai eu l’immense honneur d’être désignée comme marraine par Maïa de petits béguins! Ce fut une très grande surprise mais surtout une immense joie car comme vous le savez je suis adepte de ce genre de petits défis culinaires!
J’ai longtemps hésité sur le choix du thème et finalement j’ai opté pour quelque chose que j’aime par dessus tout, de simple et qui se cuisine aussi bien pour des recettes salées que sucrées! J’ai en effet choisi « L’AMANDE »!
Ravie de constater que je ne suis pas la seule à adorer ça, cette battle promet de très belles choses! <3
J’ai hâte de découvrir les participations des uns et des autres et je vous donne rendez vous sur mon compte pinterest pour un tableau regroupant toutes les gourmandises de cette édition en fin de journée!
Pour ma part, j’ai décidé de réaliser de délicieux cigares aux amandes, pistache, fleur d’oranger arrosés généreusement d’un sirop au miel!
Rien à voir avec les « classiques » cigares aux amandes qui sont généralement préparés avec des feuilles de bricks. En effet, ceux là ont la garniture enroulée dans de la pâte filo comme les baklavas et elle est aussi beaucoup moins compact.
J’aime beaucoup cette version sucrée des cigares que l’on peut servir pour le goûter ou pour le café mais il en existe aussi au fromage (mmmmmh) ou garnis d’une délicieuse farce salée mais je vous réserve tout ça pour un autre jour!
Vu que l’on aime particulièrement les pâtisseries Orientales cette battle food était une bonne occasion de partager avec vous cette recette!
J’espère que cette nouvelle gourmandise vous plaira! Je vous laisse maintenant découvrir la recette 🙂
Cigares aux amandes et à la pistache arrosés de sirop de miel

- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Quantité : 12 cigares
Ingrédients
- Pour la garniture
- Feuilles de pâte filo - 1 paquet
- Pistaches - 70g
- Amandes effilées - 85g
- Eau de fleur d'oranger - 1càs
- Sucre - 70g
- Extrait de vanille - 1càc
- Eau - 4 càs
- Jaune d'oeuf - 1
- Blanc d'oeuf - 1
- Pour le sirop
- Miel - 180g
- Eau de fleur d'oranger - 1càs
Recette
Préparation des cigares
- Dans un robot, réduire les amandes et les pistaches en une fine pâte
- Verser le mélange amandes-pistaches dans une poêle
- Ajouter le sucre et 4 cuillères à soupe d'eau
- Cuire à feu très doux pendant 4 minutes tout en mélangeant
- Hors du feu, ajouter le jaune d’œuf et l'eau de fleur d'oranger, remuer
- Découper vos feuilles de pâtes filo en carrés selon la taille du cigare que vous souhaitez obtenir (ici ils font entre 17 et 20cm)
- Placer un carré de pâte filo sur votre plan de travail
- Étaler environ une cuillère à soupe (selon la taille de votre pâte filo) du mélange en une fine bande le long du bord le plus proche de vous.
Laisser environ 2cm d'espace sur les côtés.
- Rabattre le bord droit et gauche sur la farce et rouler la pâte de manière à obtenir un cigare en serrant bien
- Fermer le cigare en badigeonnant le bord du haut de blanc d’œuf avant de le rabattre sur le cigare
- Répéter l’opération avec le reste de farce
- Dans une poêle, faites chauffer de l'huile
- Frire les cigares 10 secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés (attention ça va vite!!!)
- Laisser les refroidir sur du papier absorbant
Préparation du sirop :
- Dans une casserole, ébouillanter le miel avec 1càs d'eau de fleur d'oranger
- Plonger totalement les cigares dans le sirop chaud
- Placez les sur un plat
- Parsemer de pistaches concassées et arroser avec le sirop restant
- Laisser refroidir
Déguster sans modération avec un bon thé à la menthe c'est parfait!!!
Mis à jour du 05.01.15 :
Il est temps pour moi d’annoncer la nouvelle marraine!!!
Tout d’abord, merci à tous d’avoir participé et de nous avoir proposé autant de belles recettes!!! Moi qui avait peur de n’avoir que des galettes j’ai été ravie de découvrir plein d’autres belles idées!
Le choix de la future marraine n’a pas été simple et j’ai du mettre mes sentiments et affinités de côtés car j’avais un bon paquet de copinautes présentes sur cette battle!!!!
J’ai donc choisi après concertation avec mon chéri de désigner comme marraine de la Battle#28 : Hanane du blog Safran Gourmand qui nous a régalé avec son pain au levain aux amandes et aux abricots et qui nous propose très régulièrement de très belles choses alors maintenant Hanane c’est à toi, on attend le thème avec impatience!!!!!
Merci encore à tous les autres participants et à très bientôt 🙂 <3
78 Commentaires
Moi, qui suis fan des pâtisseries orientales, je tombe sous le charme de ta recette. En plus, elle a l’air plutôt rapide à faire. Je me suis abonnée à ton compte Pinterest pour découvrir toutes les participations. Je débute sur Pinterest, donc si tu as des comptes à me conseiller, n’hésite pas !
A bientôt,
Mathilde
La recette est très simple et très rapide 🙂
Pour pinterest tu vas voir tu auras des suggestions de comptes à suivre a chaque fois que tu « pineras »^^ Je penserai à m’abonner au tien 🙂
Bon dimanche
tres belle explication en image pas â pas et une recette ultras gourmande. Bravo pour cette proposition que personnellement j’adore.
Merci beaucoup Jenna !!!
ouhahou, j’adore !! Ca doit être trop trop bon !!
c’est mon pêché mignon les cigares au miel ! c’est une tuerie 🙂
ils sont super appétissants
bon dimanche !
Une réalisation bien gourmande et accompagnée d’un super tuto .Bon dimanche 🙂
Ouah, grande classe, j’adore les cigares au miel je crois qu’il va falloir que je teste très vite ta recette.
Merci Steph pour cette Battle Food !!
Des bisous
J’aime les amandes (beaucoup), les pâtisseries orientales et la pâte filo, que je préfère à la feuille de brick ; alors oui tes cigares me plaisent beaucoup beaucoup …
je ferai sans doute ta recette !!
très bon dimanche
Bises
Merci beaucoup Valérie!!!
Je préfère également la pâte filo! Si jamais tu refais ma recette fais moi savoir ce que tu en penses 🙂
Bon dimanche,bisous
Quelle merveille! Une recette toute simple à tomber, comme j’aime! Et le titre du blog me plaît d’autant plus que j’adore Le Petit Prince!
Bonne année 2015 et à bientôt!
Merci beaucoup 🙂
C’est aussi en référence au petit prince que j’ai appelé mon blog comme ça car j’adore ce livre!
Bonne année également, bises
Ils sont magnifiques!
Honte à moi, je ne savais pas qu’il y avait une réelle différence entre les feuilles de brick et la pâte filo… :$
Bisous et merci pour cette belle battle 🙂
Avec plaisir 🙂 Tu peux aussi les faire avec des feuilles de brick! Merci 🙂
voici ma participation , traditionnelle pour la saison : http://floencuisine.blogspotfr/2015/01/galette-2015-amande-chocolat.html
Ta recette me donne l’eau à la bouche !
Merci!
Ah j’adore les pâtisseries orientales, j’en ai justement mangé il y a quelques temps et j’ai encore le bon goût des amandes en tête, et tes photos sont à tomber !
J’ai mis la recette de côté pour en faire prochainement 🙂
La marraine du jour fait fort 😉
Voilà une petite gourmandise que je pourrais manger sans faim (fin)
Merci beaucoup !!! Moi aussi je suis pareille que toi 😉 je ne sais pas m’arrêter!
Yum trop bons ! Il faut que je teste ça cette semaine, incroyable mais vrai j’ai tout ce qu’il faut dans mes placards et mon frigo 🙂 Bravo Marraine !!
Super! Merci beaucoup!! J’attends tes impressions alors! Bisous
Je viens de les finir !! Ils ne sont peut-être pas aussi beau niveau dorure mais c’est carrément une tuerie ! Je les ai fait avec des noix et du thé noir : en fait les pistaches que j’ai sont salées ‘-.- et je n’avais rien d’autre en lieu et place de la fleur d’oranger !! Enfin bref, merci pour la découverte :p
Super! J’espère que tu t’es régalée!!
C’est super tentant !
Merci 🙂
C’est Pas top pour la ligne mais ça doit bien se laisser croquer ^,^ merci pour cette battle originale !
La ligne, la ligne j’ai souvent tendance à l’oublier 😉
Mmmhh, que c’est original! ca a l’air très gourmand! Belle recette 😉
Merci beaucoup
Bonjour Stéphanie,
Il te reste un ou deux cigares ? Je les découvre maintenant à l’heure du goûter et surtout maintenant que j’ai engin arrêté de fumer, ils le tentent terriblement ! Tes photos sont superbes (je sais je me répète ! 😉
Bises et bonne fin de weekend !
Merci beaucoup Francoise 🙂 Je t’autorise à reprendre si tu te contente de mes cigares!! Bisous
Ouh que ça m’a l’air sympathique ce petit cigare !! Avec un thé à la menthe brûlant, je dis oui !! Jolie battle, ça fait plaisir, bises.
Oh oui le thé à la menthe est parfait en accompagnement! Merci beaucoup
Olalalalaaaa !! Je fonds devant ces petits cigares aux saveurs d’Orient !! Merci pour cette superbe Battlefood Stéphanie, le thème nous a mis l’eau à la bouche et toutes les recettes proposées sont extraordinaires (la tienne en particulier) !!! <3 <3
Avec grand plaisir Julia 🙂 Il y a eu de belles choses qui en sont sorties et je suis ravies! Merci à toi et à tous les autres de m’avoir suivis :)!!!
Il n’y a que des choses que j’aime dans ces cigares ! Comme quoi fumer n’est pas toujours mauvais pour la santé ^_^
il faut choisir ceux qui sont bons pour la santé! Ceux la en font partie 😉
J’en connais un qui dirait c’est croquant, c’est fondant, c’est gourmand… moi je vais dire qu’encore une fois tes recettes font rêver mon estomac et que tes photos illuminent mon envie !!! Merci pour la bonne idée de l’amande !
Merci Dorian pour ce gentil message 🙂 Je suis ravie que le thème t’es emballé!Bises
Miammmmm je me régale juste de lire la recette, ça à l’air top !!!! pas trop dur le pliage?
bravo
Audrey
Non super simple!! Merci!
Terrible ta réalisation !!! J’imagine tellement le goût que ces cigares peuvent avoir !!!
Ca à l’air vraiment délicieux, je garde la recette !
Cette recette est très tentante…
Je la garde bien précieusement.
Merci pour cette jolie battle food qui était pour moi la première mais certainement pas la dernière!!
Bonne année et à très vite
Miam, ça a l’air délicieux !!! 🙂 J’en veux !!!! On partage ? Je t’envoie un peu de mes pancakes et tu m’envoies tes cigares ???
Bonne année à toi en tout cas, et merci pour ce thème super !
Pomme De Reinette
Je suis une vraie fan de pâtisserie orientales et je veux manger ces merveilles tout de suite 😉 Un joli thème Stéphanie, merci !
Merci Anaïs 🙂
c’est terrible ces petites choses!!
Oh oui 😉
J’adore et les photos sont à tomber !!
Merci beaucoup! 🙂
Superbe recette ! Merci pour ce thème qui nous a beaucoup inspiré !
Avec plaisir 🙂 Ravie que vous vous soyez amusées!
juste irresistible, miammmm
Merci !
Quelle gourmandise… Tes cigares me mettent l’eau à la bouche!! Bizzz ma belle, merci pour ce joli thème 😉
Je te souhaite une très bonne année, pleine de bonheur!
Trop trop beaux !! j’adore ! je me la mets de côté je vais tenter !
Mmm! Ça doit être super bon! Merci pour cette belle recette!
Ces petits cigares ont l’air délicieux… J’en ai l’eau à la bouche… 🙂
Biz
Audrey
hmmmm ça m’a l’air exquis !!!!! j’en salive bravo superbe recette !!!
Adepte des pâtisseries orientales comme toi, je ne peux qu’aimer ta recette! C’est très appétissant, j’imagine le croustillant de la pâte filo associée à la douceur du miel, de l’amande et de la fleur d’oranger!hummm!Bravo pour cette Battle amplement réussie!De gros bisous Steph <3
Ca a l’air excellent ! Malgré les excès des fêtes tu arrives à me faire envie, bravo ! 🙂
Miam, tes cigares sont superbes! Bon, la prochaine fois j’aurais plus de temps et je participe à la prochaine battle et foodista 🙂
Aaaaah super ca!!
Rho lala ce que ca doit etre bon , j’en ai une envie , faudra que je m’en fasse.
Oups j’avais oublié de programmer la recette et pas là ce week-end, l’erreur est réparée je viens de publier !! Tes cigares sont ultra-appétissants, j’ai bien envie de les tester !! Merci pour ce joli thème 🙂
Je vais aller voir ca 😉
mais pourquoi ne peut-on pas se servir????
Oh oui ça serait tellement bien de pouvoir traverser l’écran de temps en temps 😉
oO très bonne idée que des ces cigares croustillants aux saveurs orientales. Cela doit être excellent ! Je n’avais pas pensé à toutes ces petites pâtisseries d’ailleurs qui sont pourtant à tomber.. la honte ><
Oui c’est délicieux 😀 un peu calorique surement mais bon ce n’est pas important^^
J’ai loupé l’inscription et pourtant j’adore les amandes! Merci pour ce thème qui nous fait découvrir de délicieuses recettes pleines d’amandes à commencer par ces délicieux cigares!!! Je te souhaite une très bonne année 2015!
Oups tant pis :/ Ce sera pour la prochaine 😉 Bonne année !
Outch, tout ce que j’aime, dur de résister! Belle nouvelle année!
Merci 🙂 Bonne année également!!
Magnifiques, ces cigares aux amandes !! Et ce sirop de miel … J’en salive ! Je t’en pique un volontiers …
Bises gourmandes ! Belle soirée !
MErci beaucoup 🙂 Bonne soirée, bises
Ces petits cigares m’ont l’air terribles !