Cigares aux amandes et à la pistache arrosés de sirop de miel

4 janvier 2015

Délicieuse recette de cigares aux amandes, pistache, fleur d’oranger et sirop de miel! Trop bon^^ !!

cigares aux amandes (25 sur 35)

Ça y est nous voila réunis pour la battle food#27 et attention pas n’importe laquelle car j’ai eu l’immense honneur d’être désignée comme marraine par Maïa de petits béguins! Ce fut une très grande surprise mais surtout une immense joie car comme vous le savez je suis adepte de ce genre de petits défis culinaires!
J’ai longtemps hésité sur le choix du thème et finalement j’ai opté pour quelque chose que j’aime par dessus tout, de simple et qui se cuisine aussi bien pour des recettes salées que sucrées! J’ai en effet choisi « L’AMANDE »!
Ravie de constater que je ne suis pas la seule à adorer ça, cette battle promet de très belles choses! <3
J’ai hâte de découvrir les participations des uns et des autres et je vous donne rendez vous sur mon compte pinterest pour un tableau regroupant toutes les gourmandises de cette édition en fin de journée!

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Pour ma part, j’ai décidé de réaliser de délicieux cigares aux amandes, pistache, fleur d’oranger arrosés généreusement d’un sirop au miel!
Rien à voir avec les « classiques » cigares aux amandes qui sont généralement préparés avec des feuilles de bricks. En effet, ceux là ont la garniture enroulée dans de la pâte filo comme les baklavas et elle est aussi beaucoup moins compact.
J’aime beaucoup cette version sucrée des cigares que l’on peut servir pour le goûter ou pour le café mais il en existe aussi au fromage (mmmmmh) ou garnis d’une délicieuse farce salée mais je vous réserve tout ça pour un autre jour!
Vu que l’on aime particulièrement les pâtisseries Orientales cette battle food était une bonne occasion de partager avec vous cette recette!

J’espère que cette nouvelle gourmandise vous plaira! Je vous laisse maintenant découvrir la recette 🙂

cigares aux amandes (27 sur 35)

Cigares aux amandes et à la pistache arrosés de sirop de miel

Par 4 janvier 2015

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Quantité : 12 cigares

Ingrédients

Recette

Préparation des cigares

  • Dans un robot, réduire les amandes et les pistaches en une fine pâte

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  • Verser le mélange amandes-pistaches dans une poêle

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  • Ajouter le sucre et 4 cuillères à soupe d'eau

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  • Cuire à feu très doux pendant 4 minutes tout en mélangeant
  • Hors du feu, ajouter le jaune d’œuf et l'eau de fleur d'oranger, remuer

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cigares aux amandes (7 sur 35)

  • Découper vos feuilles de pâtes filo en carrés selon la taille du cigare que vous souhaitez obtenir (ici ils font entre 17 et 20cm)
  • Placer un carré de pâte filo sur votre plan de travail
  • Étaler environ une cuillère à soupe (selon la taille de votre pâte filo) du mélange en une fine bande le long du bord le plus proche de vous.
    Laisser environ 2cm d'espace sur les côtés.

cigares aux amandes (9 sur 35)

  • Rabattre le bord droit et gauche sur la farce et rouler la pâte de manière à obtenir un cigare en serrant bien

cigares aux amandes (8 sur 35)

cigares aux amandes (10 sur 35)

  • Fermer le cigare en badigeonnant le bord du haut de blanc d’œuf avant de le rabattre sur le cigare
  • Répéter l’opération avec le reste de farce
  • Dans une poêle, faites chauffer de l'huile
  • Frire les cigares 10 secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés (attention ça va vite!!!)
  • Laisser les refroidir sur du papier absorbant

Préparation du sirop :

  • Dans une casserole, ébouillanter le miel avec 1càs d'eau de fleur d'oranger

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  • Plonger totalement les cigares dans le sirop chaud

cigares aux amandes (13 sur 35)

  • Placez les sur un plat
  • Parsemer de pistaches concassées et arroser avec le sirop restant
  • Laisser refroidir

Déguster sans modération avec un bon thé à la menthe c'est parfait!!!

cigares aux amandes (35 sur 35)

cigares aux amandes (15 sur 35)

cigares aux amandes (28 sur 35)

Print

Mis à jour du 05.01.15 :
Il est temps pour moi d’annoncer la nouvelle marraine!!!
Tout d’abord, merci à tous d’avoir participé et de nous avoir proposé autant de belles recettes!!! Moi qui avait peur de n’avoir que des galettes j’ai été ravie de découvrir plein d’autres belles idées!
Le choix de la future marraine n’a pas été simple et j’ai du mettre mes sentiments et affinités de côtés car j’avais un bon paquet de copinautes présentes sur cette battle!!!!

J’ai donc choisi après concertation avec mon chéri de désigner comme marraine de la Battle#28 : Hanane du blog Safran Gourmand qui nous a régalé avec son pain au levain aux amandes et aux abricots et qui nous propose très régulièrement de très belles choses alors maintenant Hanane c’est à toi, on attend le thème avec impatience!!!!!

Merci encore à tous les autres participants et à très bientôt 🙂 <3

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79 commentaires

Mathilde de Food And Cook 4 janvier 2015 à 13:35

Moi, qui suis fan des pâtisseries orientales, je tombe sous le charme de ta recette. En plus, elle a l’air plutôt rapide à faire. Je me suis abonnée à ton compte Pinterest pour découvrir toutes les participations. Je débute sur Pinterest, donc si tu as des comptes à me conseiller, n’hésite pas !
A bientôt,
Mathilde

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cuisinemoiunmouton 4 janvier 2015 à 14:03

La recette est très simple et très rapide 🙂
Pour pinterest tu vas voir tu auras des suggestions de comptes à suivre a chaque fois que tu « pineras »^^ Je penserai à m’abonner au tien 🙂
Bon dimanche

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Jenna 4 janvier 2015 à 13:46

tres belle explication en image pas â pas et une recette ultras gourmande. Bravo pour cette proposition que personnellement j’adore.

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cuisinemoiunmouton 4 janvier 2015 à 14:02

Merci beaucoup Jenna !!!

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Ninou 4 janvier 2015 à 14:11

ouhahou, j’adore !! Ca doit être trop trop bon !!

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bénédicte 4 janvier 2015 à 14:13

c’est mon pêché mignon les cigares au miel ! c’est une tuerie 🙂
ils sont super appétissants
bon dimanche !

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giulia 4 janvier 2015 à 14:14

Une réalisation bien gourmande et accompagnée d’un super tuto .Bon dimanche 🙂

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Florence 4 janvier 2015 à 14:21

Ouah, grande classe, j’adore les cigares au miel je crois qu’il va falloir que je teste très vite ta recette.
Merci Steph pour cette Battle Food !!
Des bisous

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Valérie / Framboises et bergamote 4 janvier 2015 à 14:35

J’aime les amandes (beaucoup), les pâtisseries orientales et la pâte filo, que je préfère à la feuille de brick ; alors oui tes cigares me plaisent beaucoup beaucoup …
je ferai sans doute ta recette !!
très bon dimanche
Bises

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cuisinemoiunmouton 4 janvier 2015 à 14:58

Merci beaucoup Valérie!!!
Je préfère également la pâte filo! Si jamais tu refais ma recette fais moi savoir ce que tu en penses 🙂
Bon dimanche,bisous

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Je miamuse bien 4 janvier 2015 à 14:48

Quelle merveille! Une recette toute simple à tomber, comme j’aime! Et le titre du blog me plaît d’autant plus que j’adore Le Petit Prince!

Bonne année 2015 et à bientôt!

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cuisinemoiunmouton 4 janvier 2015 à 14:57

Merci beaucoup 🙂
C’est aussi en référence au petit prince que j’ai appelé mon blog comme ça car j’adore ce livre!
Bonne année également, bises

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Alison 4 janvier 2015 à 14:55

Ils sont magnifiques!
Honte à moi, je ne savais pas qu’il y avait une réelle différence entre les feuilles de brick et la pâte filo… :$
Bisous et merci pour cette belle battle 🙂

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cuisinemoiunmouton 4 janvier 2015 à 14:56

Avec plaisir 🙂 Tu peux aussi les faire avec des feuilles de brick! Merci 🙂

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floencuisine 4 janvier 2015 à 15:00

voici ma participation , traditionnelle pour la saison : http://floencuisine.blogspotfr/2015/01/galette-2015-amande-chocolat.html

Ta recette me donne l’eau à la bouche !

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cuisinemoiunmouton 4 janvier 2015 à 15:03

Merci!

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Calinhorely 4 janvier 2015 à 15:32

Ah j’adore les pâtisseries orientales, j’en ai justement mangé il y a quelques temps et j’ai encore le bon goût des amandes en tête, et tes photos sont à tomber !
J’ai mis la recette de côté pour en faire prochainement 🙂

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Timandra 4 janvier 2015 à 15:34

La marraine du jour fait fort 😉
Voilà une petite gourmandise que je pourrais manger sans faim (fin)

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cuisinemoiunmouton 4 janvier 2015 à 16:18

Merci beaucoup !!! Moi aussi je suis pareille que toi 😉 je ne sais pas m’arrêter!

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Marie - Cooking & Bon Appétit 4 janvier 2015 à 15:42

Yum trop bons ! Il faut que je teste ça cette semaine, incroyable mais vrai j’ai tout ce qu’il faut dans mes placards et mon frigo 🙂 Bravo Marraine !!

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cuisinemoiunmouton 4 janvier 2015 à 16:17

Super! Merci beaucoup!! J’attends tes impressions alors! Bisous

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Marie - Cooking & Bon Appétit 4 janvier 2015 à 22:25

Je viens de les finir !! Ils ne sont peut-être pas aussi beau niveau dorure mais c’est carrément une tuerie ! Je les ai fait avec des noix et du thé noir : en fait les pistaches que j’ai sont salées ‘-.- et je n’avais rien d’autre en lieu et place de la fleur d’oranger !! Enfin bref, merci pour la découverte :p

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cuisinemoiunmouton 4 janvier 2015 à 22:36

Super! J’espère que tu t’es régalée!!

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radis rose 4 janvier 2015 à 15:58

C’est super tentant !

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cuisinemoiunmouton 4 janvier 2015 à 16:16

Merci 🙂

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Rose Philange 4 janvier 2015 à 16:56

C’est Pas top pour la ligne mais ça doit bien se laisser croquer ^,^ merci pour cette battle originale !

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cuisinemoiunmouton 4 janvier 2015 à 17:59

La ligne, la ligne j’ai souvent tendance à l’oublier 😉

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Aurore 4 janvier 2015 à 16:58

Mmmhh, que c’est original! ca a l’air très gourmand! Belle recette 😉

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cuisinemoiunmouton 4 janvier 2015 à 17:59

Merci beaucoup

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Cuisinedamour 4 janvier 2015 à 16:59

Bonjour Stéphanie,

Il te reste un ou deux cigares ? Je les découvre maintenant à l’heure du goûter et surtout maintenant que j’ai engin arrêté de fumer, ils le tentent terriblement ! Tes photos sont superbes (je sais je me répète ! 😉
Bises et bonne fin de weekend !

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cuisinemoiunmouton 4 janvier 2015 à 17:59

Merci beaucoup Francoise 🙂 Je t’autorise à reprendre si tu te contente de mes cigares!! Bisous

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Marie 4 janvier 2015 à 17:07

Ouh que ça m’a l’air sympathique ce petit cigare !! Avec un thé à la menthe brûlant, je dis oui !! Jolie battle, ça fait plaisir, bises.

Répondre
cuisinemoiunmouton 4 janvier 2015 à 17:58

Oh oui le thé à la menthe est parfait en accompagnement! Merci beaucoup

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Julia (Les Cookines) 4 janvier 2015 à 17:23

Olalalalaaaa !! Je fonds devant ces petits cigares aux saveurs d’Orient !! Merci pour cette superbe Battlefood Stéphanie, le thème nous a mis l’eau à la bouche et toutes les recettes proposées sont extraordinaires (la tienne en particulier) !!! <3 <3

Répondre
cuisinemoiunmouton 4 janvier 2015 à 17:58

Avec grand plaisir Julia 🙂 Il y a eu de belles choses qui en sont sorties et je suis ravies! Merci à toi et à tous les autres de m’avoir suivis :)!!!

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Petite Cuillère et Charentaises 4 janvier 2015 à 17:32

Il n’y a que des choses que j’aime dans ces cigares ! Comme quoi fumer n’est pas toujours mauvais pour la santé ^_^

Répondre
cuisinemoiunmouton 4 janvier 2015 à 17:57

il faut choisir ceux qui sont bons pour la santé! Ceux la en font partie 😉

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Dorian 4 janvier 2015 à 17:54

J’en connais un qui dirait c’est croquant, c’est fondant, c’est gourmand… moi je vais dire qu’encore une fois tes recettes font rêver mon estomac et que tes photos illuminent mon envie !!! Merci pour la bonne idée de l’amande !

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cuisinemoiunmouton 4 janvier 2015 à 17:56

Merci Dorian pour ce gentil message 🙂 Je suis ravie que le thème t’es emballé!Bises

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Cooking N' Co 4 janvier 2015 à 18:00

Miammmmm je me régale juste de lire la recette, ça à l’air top !!!! pas trop dur le pliage?
bravo
Audrey

Répondre
cuisinemoiunmouton 4 janvier 2015 à 20:23

Non super simple!! Merci!

Répondre
Pourquoi je grossis... 4 janvier 2015 à 18:04

Terrible ta réalisation !!! J’imagine tellement le goût que ces cigares peuvent avoir !!!

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Mélody 4 janvier 2015 à 19:02

Ca à l’air vraiment délicieux, je garde la recette !

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laety 4 janvier 2015 à 20:17

Cette recette est très tentante…
Je la garde bien précieusement.
Merci pour cette jolie battle food qui était pour moi la première mais certainement pas la dernière!!
Bonne année et à très vite

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Pomme De Reinette 4 janvier 2015 à 20:20

Miam, ça a l’air délicieux !!! 🙂 J’en veux !!!! On partage ? Je t’envoie un peu de mes pancakes et tu m’envoies tes cigares ???
Bonne année à toi en tout cas, et merci pour ce thème super !

Pomme De Reinette

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Lemon & Sardine 4 janvier 2015 à 21:13

Je suis une vraie fan de pâtisserie orientales et je veux manger ces merveilles tout de suite 😉 Un joli thème Stéphanie, merci !

Répondre
cuisinemoiunmouton 4 janvier 2015 à 21:37

Merci Anaïs 🙂

Répondre
Jülide 4 janvier 2015 à 21:49

c’est terrible ces petites choses!!

Répondre
cuisinemoiunmouton 4 janvier 2015 à 22:16

Oh oui 😉

Répondre
Safran Gourmand 4 janvier 2015 à 22:02

J’adore et les photos sont à tomber !!

Répondre
cuisinemoiunmouton 4 janvier 2015 à 22:16

Merci beaucoup! 🙂

Répondre
Emy 4 janvier 2015 à 22:38

Superbe recette ! Merci pour ce thème qui nous a beaucoup inspiré !

Répondre
cuisinemoiunmouton 5 janvier 2015 à 07:57

Avec plaisir 🙂 Ravie que vous vous soyez amusées!

Répondre
la nonna 5 janvier 2015 à 07:02

juste irresistible, miammmm

Répondre
cuisinemoiunmouton 5 janvier 2015 à 07:57

Merci !

Répondre
Et Charlotte Découvrit la Cuisine... 5 janvier 2015 à 08:42

Quelle gourmandise… Tes cigares me mettent l’eau à la bouche!! Bizzz ma belle, merci pour ce joli thème 😉
Je te souhaite une très bonne année, pleine de bonheur!

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vanille et chocolats 5 janvier 2015 à 10:05

Trop trop beaux !! j’adore ! je me la mets de côté je vais tenter !

Répondre
Tinou 5 janvier 2015 à 10:24

Mmm! Ça doit être super bon! Merci pour cette belle recette!

Répondre
Senteur et Saveur 5 janvier 2015 à 10:37

Ces petits cigares ont l’air délicieux… J’en ai l’eau à la bouche… 🙂
Biz
Audrey

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nathalielielie 5 janvier 2015 à 10:53

hmmmm ça m’a l’air exquis !!!!! j’en salive bravo superbe recette !!!

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Adeline 5 janvier 2015 à 12:40

Adepte des pâtisseries orientales comme toi, je ne peux qu’aimer ta recette! C’est très appétissant, j’imagine le croustillant de la pâte filo associée à la douceur du miel, de l’amande et de la fleur d’oranger!hummm!Bravo pour cette Battle amplement réussie!De gros bisous Steph <3

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A good cooking day 5 janvier 2015 à 12:40

Ca a l’air excellent ! Malgré les excès des fêtes tu arrives à me faire envie, bravo ! 🙂

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La Cuisine de Lillie 5 janvier 2015 à 17:47

Miam, tes cigares sont superbes! Bon, la prochaine fois j’aurais plus de temps et je participe à la prochaine battle et foodista 🙂

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cuisinemoiunmouton 5 janvier 2015 à 20:15

Aaaaah super ca!!

Répondre
Hélène Keskonmangemaman 5 janvier 2015 à 18:05

Rho lala ce que ca doit etre bon , j’en ai une envie , faudra que je m’en fasse.

Répondre
Julie 5 janvier 2015 à 19:20

Oups j’avais oublié de programmer la recette et pas là ce week-end, l’erreur est réparée je viens de publier !! Tes cigares sont ultra-appétissants, j’ai bien envie de les tester !! Merci pour ce joli thème 🙂

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cuisinemoiunmouton 5 janvier 2015 à 20:13

Je vais aller voir ca 😉

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afaurore 5 janvier 2015 à 21:55

mais pourquoi ne peut-on pas se servir????

Répondre
cuisinemoiunmouton 6 janvier 2015 à 18:25

Oh oui ça serait tellement bien de pouvoir traverser l’écran de temps en temps 😉

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Paruline 5 janvier 2015 à 22:45

oO très bonne idée que des ces cigares croustillants aux saveurs orientales. Cela doit être excellent ! Je n’avais pas pensé à toutes ces petites pâtisseries d’ailleurs qui sont pourtant à tomber.. la honte ><

Répondre
cuisinemoiunmouton 6 janvier 2015 à 18:25

Oui c’est délicieux 😀 un peu calorique surement mais bon ce n’est pas important^^

Répondre
christine 6 janvier 2015 à 11:16

J’ai loupé l’inscription et pourtant j’adore les amandes! Merci pour ce thème qui nous fait découvrir de délicieuses recettes pleines d’amandes à commencer par ces délicieux cigares!!! Je te souhaite une très bonne année 2015!

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cuisinemoiunmouton 6 janvier 2015 à 18:22

Oups tant pis :/ Ce sera pour la prochaine 😉 Bonne année !

Répondre
Perrine 6 janvier 2015 à 12:15

Outch, tout ce que j’aime, dur de résister! Belle nouvelle année!

Répondre
cuisinemoiunmouton 6 janvier 2015 à 18:22

Merci 🙂 Bonne année également!!

Répondre
Lyne 6 janvier 2015 à 20:21

Magnifiques, ces cigares aux amandes !! Et ce sirop de miel … J’en salive ! Je t’en pique un volontiers …
Bises gourmandes ! Belle soirée !

Répondre
cuisinemoiunmouton 8 janvier 2015 à 22:33

MErci beaucoup 🙂 Bonne soirée, bises

Répondre
LadyMilonguera 17 septembre 2015 à 12:10

Ces petits cigares m’ont l’air terribles !

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