Carrot Cupcakes

10 juillet 2014

Ça vous dit un carrot cake ou vous êtes comme moi et vous préferez les carrot cupcakes?

carrot cupcakes

D’après les nouvelles que j’ai de la France il ne fait pas très beau voir même pas du tout alors je me suis dit qu’une petite recette ça fait toujours du bien au moral!! J’avais gardé quelques petites recettes de côté avant mon départ 🙂

C’est pourquoi j’ai choisi de partager avec vous la recette du Carrot Cake version cupcakes.
Un gâteau aux carottes? Au départ ça ne me disait trop rien puis un jour je me suis lancée et depuis j’en suis totalement fan ! Vu que je ne m’arrête pas souvent de faire des cupcakes c’était l’occasion tester cette recette sous forme de carrot

Côté recette, il existe un tas de versions! Celle-ci est tout simplement délicieuse et je pense que le glaçage au cream cheese est indispensable!

Beaucoup de personne pense que le Carrot Cake nous vient des États Unis mais c’est totalement faux! A l’origine il s’agit d’une spécialité Suisse. Les Américains et les anglais ont ensuite décidé d’ajouter un glaçage à base de cream cheese et par la suite, c’est un gâteau qui y est devenu très populaire.

Je vous laisse découvrir cette recette version cupcakes et vous me direz ce que vous en pensez!

carrot cupcakes

Carrot Cupcakes

Par 10 juillet 2014

carrotcake5

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

Recette

  • Pour commencer, mixer les noix et râper finement les carottes
  • Dans un saladier mélanger les noix, la farine, la levure, le bicarbonate et la cannelle. Réserver
  • Dans le bol de votre robot ou dans une jatte casser les œufs, ajouter le sucre et battre immédiatement jusqu’à obtenir un mélange blanc un peu mousseux
  • Verser progressivement l'huile d'olive tout en continuant de mélanger (un peu comme pour une mayonnaise)
  • Avec une cuillère en bois ajouter progressivement les carottes râpées, remuer
  • Pour finir, incorporer petit à petit les aliments secs (mélange farine, levure noix etc..)
  • Enfourner à 200° pendant 20-25 min
  • Laisser bien refroidir avant de glacer

Pour le glaçage

  • Battre le beurre et ajouter le cream chesse
  • Attention de ne pas trop mélanger car le glaçage doit rester légèrement ferme pour ne pas retomber sur le gâteau
  • Ajouter le sucre glace et mélanger (si jamais votre glaçage est trop liquide vous pouvez le garder au frais et le retravailler un peu par la suite).

Une fois le gâteau suffisamment refroidi vous pouvez le recouvrir de glaçage soit au dessus soit au milieu, c'est comme vous préférez!! Personnellement, j’adore le carrot cake sous forme de cupcakes avec une bonne couche de glaçage sur le dessus (bien entendu)!!!!!

carrotcake1

J'espère que la recette vous a plu nous on retourne se baigner 😉 !!!

lindos

 

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9 commentaires

LadyMilonguera 21 juillet 2014 à 10:53

Je t’en prendrais bien une tranche…

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Greg 10 décembre 2015 à 18:13

Mauvais lien sur la recette du carrot cake! 🙂

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 10 décembre 2015 à 19:26

Gros bug en effet merci beaucoup 🙂 C’est résolu!!! 🙂

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Edwige 4 août 2016 à 07:38

Je vais tester ca ce week-end! Par contre je n’ai pas de bicarbonate de soude, sais-tu où je peux en trouver?

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 4 août 2016 à 17:40

Bonjour Edwige! Tu en as partout au rayon à côté du sel ou en pharmacie 🙂 Bonne journée

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Edwige 7 août 2016 à 08:56

Hello, recette exécutée! Les gâteaux étaient super bon, ils ont bon goût et sont bien moelleux. Par contre j’ai du rater un truc pour le glaçage au creamcheese. J’ai utilisé du saint Moret, le beurrre et deux cuillères à soupe de sucre glace comme tu l’ indiquais et au final la crème avait un goût de sel, assez étrange. J’ai du louper quelque chose, soit il aurait peut être fallu mettre plus de sucre glace, soit le saint Moret n était pas judicieux…qu en pense tu?

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 7 août 2016 à 20:53

Bonsoir Edwige! C’est en effet le « problème » du glaçage au cream cheese.. Il y a toujours un petit goût salé. Je trouve que ça se prête justement plutôt bien avec le carrot cake mais tout le monde ne peut pas aimer. Le St-Môret est plus salé que le philadelphia aussi mais bon ça reste quand même du fromage alors on aime ou on aime pas…
contente que les muffins t’ait quand même plu 🙂 Merci à toi d’être repassée par ici c’est vraiment très gentil de ta part! Très bon dimanche à toi

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Edwige 7 août 2016 à 20:59

Ah ok, tu me rassures! J’ai changé de glaçage aujourd’hui et j’ai fait mascarpone / sucre glace, on s’est régalé ! Les gâteaux sont vraiment très très bon! C’ est une affaire de goût, on est plus sucré! J’adore ton blog, les cupcake Oreo et Kinder Bueno sont une véritable tuerie!

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 8 août 2016 à 00:49

Oh merci merci beaucoup!!!!! Je comprends parfaitement pour le cream cheese 🙂 C’est une question de goût et je sais qu’en France tout le monde n’aime pas ça!Généralement ce sont plus les anglo-saxons qui sont adeptes de ce type de glaçage! Le glaçage mascarpone ou glaçage au beurre à la meringue suisse sont aussi mes préférés! Merci pour ce retour en tout cas 🙂 A très bientôt et bonne semaine!

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