Burger au champignon

Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette dégoulinante de bonheur!! Oui oui vous l’avez reconnu il s’agit du burger au champignon que vous avez  vu passer sur instagram et aujourd’hui je vous donne enfin la recette! 

Alors pour commencer NON il n’y a pas d’erreurs dans le titre de ma recette!
Il s’agit bien d’un burger au champignon, car oui il n’y en a qu’un seul par burger et c’est lui qui remplace notre ami le steak haché^^.
Ce burger a clairement des allures de burger végétarien sauf que j’ai rajouté une tranche de jambon grillé à l’intérieur alors non il ne l’est pas!
En effet, j’ai réalisé cette recette en partenariat avec la marque Bonneterre qui m’a mis au défi de cuisiner leur jambon dans une de mes recettes et moi j’ai fait un burger ;).
Je crois d’ailleurs que ça fait un bout de temps que je n’en ai pas posté par ici. Mais celui-ci il fallait à tout prix que je vous le montre et surtout que je vous donne la recette!
Le champignon (prenez soit un gros champignon de Paris soit un champignon portobello), est préparé dans une marinade avec une sauce teriyaki, du vinaigre balsamique un peu de moutarde et d’huile d’olive (l’odeur à la cuisson est vraiment terrible, j’adore ça)!
Pour le reste de la composition de ce burger au champignon j’ai choisi de rester fidèle aux hamburgers « classique » et j’ai mis de la laitue, de la tomate, une sauce ketchup au paprika préparée par moi-même, un œuf et du jambon grillé! Ah et du cheddar aussi, j’ai ajouté du cheddar!! Bon autant vous dire que nous avons là de la gourmandise à l’état pur!! Pour ceux qui douteraient du steak champignon je vous conseille de tester, c’est vraiment l’un des meilleurs burgers que je n’ai jamais fait (oui je dis ça presque à chaque fois mais c’est VRAI à chaque fois!!).
Grâce à l’œuf j’ai pu me la jouer serial killeuse en plantant le couteau en plein dans le cœur de mon burger et ça a fait son petit effet 😉
Je vous laisse découvrir tout ça avec la recette et si vous la faites, par pitié essayer de faire votre propre pain ça a tellement rien à voir (et puis finalement c’est assez rapide, c’est le temps de repos qui est looong). Bref si vous êtes tentés et que je vous ai convaincu la recette du pain maison est juste ICI
Moi je vous dis à très vite pour de nouvelles aventures, (ce sera surement un article voyage pour s’évader un peu), très belle journée à tous ♥

Burger au champignon

Par Cuisine moi un mouton 20 octobre 2016

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Quantité : 2 burger au champignon

Ingrédients

• Pour la marinade des champignons
• Vinaigre balsamique - 2 càs
• Sauce teriyaki - 2 càs
• Huile d'olive - 4 càs
• Moutarde (facultatif) - 1 càc
• Gros champignons de Paris ou champignon portobello - 2
• Pour la garniture des burgers
• Pain burger - 2
• Cheddar (du vrai!!pas des tostinettes^^) - 2 tranches
• Jambon grillé - 2 tranches
• Oeufs - 2
• Tomate - 1
• Ketchup au paprika
• Laitue
• Sel poivre

Recette

Pour deux burgers au champignon

• Préparer la marinade des champignons (essayez de faire ça deux heures avant) :
  Dans un bol suffisamment grand pour accueillir vos champignons, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la sauce teriyaki et la moutarde.
• Laver vos champignons et enlevez leurs les pieds
• Plonger les champignons dans la marinade
• Laisser mariner pendant 2 heures (si c'est moins c'est pas grave non plus^^)
• Pendant ce temps préparer les ingrédients nécessaires au montage du burger :
  Couper la tomate en rondelles, laver votre laitue et récupérer deux grandes feuilles (vous servirez le reste pour accompagner les burgers) mélangez 4 càs de ketchup avec 1 càc de paprika et découpez deux tranches de cheddar
• Couper les pains à burgers en deux et faites-les griller au four ou au grille-pain
• Faire griller le jambon dans une poêle ainsi que les champignons (environ 5 minutes)
  Attention ils ne doivent pas se défaire à la cuisson et doivent donc rester assez rigides
• Faire cuire vos œufs dans la même poêle avec un filet de marinade des champignons
• Saler poivrer et procéder au montage des burgers
• Tartiner la base du pain avec un peu de ketchup au paprika, ajouter par dessus de la laitue puis une ou deux rondelles de tomate par burger.
• Poser par dessus un gros champignons puis une tranche de jambon grillé, une tranche de cheddar et terminer avec l'œuf
• Fermer le burger avec son chapeau et déguster tant que c'est encore chaud!
  Astuce : Une fois montés, vous pouvez passer vos burgers dans un four chaud ou au grill pendant 2-3 minutes pour faire fondre davantage le cheddar 

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