Bruschetta ricotta miel menthe et petits pois

24 juin 2015

Aujourd’hui nous revoilà avec une recette parfaite pour un apéro improvisé, un pique nique ou encore un bon brunch avec cette bruschetta ricotta miel menthe et petit pois.

bruschetta petit pois ricotta

Il y a quelques temps j’ai été contactée par l’atelier des chefs afin de leur proposer une recette pour accompagner les nouveaux produits de la marque Alvalle en ce début d’été. Le thème étant le picnic, l’apéritif, les barbecues, (tout ce que j’aime^^) j’étais carrément partante!!! Au départ je devais accompagner le gaspacho pastèque-menthe mais j’ai finalement reçu la soupe froide de petits pois-menthe.
Pour ma recette je suis donc partie sur une base similaire d’ingrédients pour finalement faire cette délicieuse bruschetta ricotta miel menthe et petits pois.. Honnêtement, c’était un vrai défi pour moi car je n’apprécie pas spécialement (pas du tout même) les petits pois à moins qu’ils soient vraiment vraiment bien cuisinés.
Pour cette recette j’ai donc acheté un gros paquet de petis pois surgelés car je voulais faire pleins de tests pour trouver « la » recette parfaite et qui me plairait! Finalement ces bruschetta ricotta, miel menthe et petits pois ont été rapidement désignées comme la recette qu’il fallait proposer!
Depuis ce jour, on ne s’arrête plus de refaire ces bruschetta alors heureusement que j’avais acheté un gros paquet de petits pois surgelés^^.

Si vous voulez une excuse pour faire cette recette dites vous que l’on est actuellement en plein dans la saison idéale pour manger des petits pois et que vous les aimiez ou pas (comme moi) cette recette je suis sûre vous plaira!!
Je vous laisse maintenant la découvrir, et à vos bruschetta!!!

bruschetta petit pois ricotta

 

bruschetta petit pois ricotta

Bruschetta ricotta miel menthe et petits pois

Par 24 juin 2015

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Quantité : 6 bruschetta

Recette

Pour 6 bruschetta :

  • Ciseler la menthe (très finement) et mélangez-la avec la ricotta dans un bol. Réserver au frais
  • Faire bouillir de l’eau dans une petite casserole avec une pincée de sel
  • Ajouter les petits pois et laisser cuire
  • Égoutter les petits pois écrasez-les grossièrement à l’aide d’une fourchette
  • Arroser d’un filet d’huile d’olive et réserver
  • Badigeonner le pain d’huile d’olive
  • Faites le griller au grille pain ou dans le four sous le grill (en le retournant pour qu’il soit bien doré des deux côtés)
  • Une fois le pain grillé des deux côtés, grattez-le avec la gousse d’ail (en insistant davantage sur les rebords)
  • Étaler sur chaque pain un peu de mélange ricotta-menthe
  • Déposer par-dessus un peu de petits pois en les écrasant très légèrement
  • Saupoudrer de parmesan et arroser d’un filet de miel avant de servir

Servir sans attendre !

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bruschetta petit pois ricotta

bruschetta petit pois ricotta

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20 commentaires

Cuisine Land 24 juin 2015 à 20:32

Hummm! Cette association doit être délicieuse!
Encore une recette a essayer 😀

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cuisinemoiunmouton 25 juin 2015 à 08:20

Oui oui oui c’est top!!

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nathali99 25 juin 2015 à 09:16

MMMmmm j’adOre les petits pois et la menthe ! Il va falloir que je convertisse mes hommes ^^

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LadyMilonguera 25 juin 2015 à 10:17

Quelle jolie idée ces bruschettas !

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Verveine-citron 25 juin 2015 à 10:57

En tout cas, ces bruschetta ont l’air délicieuses ! Cela devait être parfait avec la soupe froide

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Sarah Grignotages 25 juin 2015 à 11:22

J’adore ce genre de petites tartines! en plus, c’est super beau!!

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cuisinemoiunmouton 28 juin 2015 à 17:00

MErci beaucoup 🙂

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Afternoon tea 1 juillet 2015 à 14:25

Bonjour

Alors comment dire …. une turerieeeeee ta bruschetta.
Je l’ai faire hier soir … un délice.
Merci et bonne journée

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cuisinemoiunmouton 2 juillet 2015 à 08:05

Bonjour 🙂 Génial!!! ça me fait trop plaisir et en même temps j’avais prévenu!! Elles sont délicieuses 🙂 Merci encore et très bonne journée!

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Gourmandisesdelo 2 juillet 2015 à 02:36

Miam, des brushetta on en mange souvent à la maison c’est un vrai régal
Une très belle version

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Clémentine 3 juillet 2015 à 18:20

Elle est parfaite cette bruschetta, c’est une association que j’adore 🙂

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FLaure 5 juillet 2015 à 07:51

Avec la chaleur et accompagné d’une salade verte, voilà le genre de repas qui me fait plaisir. Merci pour l’idée.
Bon dimanche. FLaure

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la Fourmi Elé 7 juillet 2015 à 08:14

Ca a l’air super tentant !!
C’est très joli à manger en tout cas !

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Eugenio Marciano 7 juillet 2015 à 14:32

la bruschetta un classique mais déclinable à l’infini !

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LaKiwiZine 12 juillet 2015 à 19:04

Très belle photo, très belle tartine!
Je me laisserais bien tenter!

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Coline 17 juillet 2015 à 14:58

Oula, je n’aurais jamais osé marier petit pois et ricotta mais après test de ta recette, c’est un vrai régal ! J’avoue que je vais la garder dans un coin de ma tête pour quand les vacances me permettront de profiter des beaux jours ! Merci beaucoup (et encore!)

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cuisinemoiunmouton 18 juillet 2015 à 18:50

Tu verras si tu tentes la recette tu ne seras pas déçue :))

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Marie 29 juillet 2015 à 19:06

Miaaam Miaaam ! ça me donne envie de la manger

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Mady 7 juin 2016 à 17:09

Ca c’est une super idée ! J’adore !

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Gourmand et bio 8 août 2016 à 12:22

J’adore les bruschette italiane ! Bravo pour cette belle réalisation, fraîche et gourmande ! Bises et belle journée à toi.

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