Authentique Café Frappé Grec

13 juillet 2014

L’authentique café frappé Grec ou ice-coffee ou comment j’ai reussi à boire du café 🙂

Café Frappé Grec

C’est pour moi la grande découverte de l’été! (oui il m’en faut peu!!)
En effet, je ne bois jamais de café je ne supporte pas ça mais en me promenant de village en village pendant mon voyage en Grèce je n’ai pas pu m’empêcher de goûter cette boisson marron clair que tout le monde sirote de café en café et j’ai adoré enfin surtout mon chéri!! Il ne boit plus que ça maintenant^^

En réalité il s’agit d’un café glacé rafraichissant, devenu emblématique du café grec après la seconde guerre mondiale.

En surfant de temps à autre sur le net j’ai vu que Cro ‘K’ mou organise un concours dans lequel il faut présenter une recette qui, pour nous, correspond à l’été!! J’ai eu beau chercher ( et avoir de superbes idées!! 😉 ) je me suis dit que cette boisson était sans conteste la recette idéale pour ce concours!!
Je vous conseille de faire un tour sur ce blog dans lequel les recettes sont très bien mises en avant avec de magnifiques photos 🙂

Alors c’est avec les conseils précieux de Filippos (notre hôte) que je peux partager avec vous cette recette et participer au concours durant mes vacances!

Vraiment je vous conseille de tester ce café frappé (enfin pour ceux chez qui il fait chaud car j’ai cru comprendre que le temps n’était pas top en ce moment en France) qui est très agréable pour se rafraichir et il n’y a pas plus facile à réaliser!

Ici, les grecs le boivent à toutes heures de la journée, le matin, l’après-midi avant la sieste, l’après-midi après la sieste et encore tard le soir au café du coin !

Authentique Café Frappé Grec

Par 13 juillet 2014

  • Temps de préparation : 3 minutes
  • Quantité : 1 café frappé

Ingrédients

Recette

  • Dans un "shaker" ou quelque chose d'hermétique que vous pouvez secouer^^(car ici il fallu faire avec les moyens du bord!!)
    mettre 1 càc de café soluble (ou 2 selon vos goûts), ajouter du sucre et 1cm d'eau.
  • Remuer, secouer, secouer et encore secouer (environ 1min) jusqu’à obtenir une belle mousse
    -> Je pense essayer à l'aide d'un mixeur en rentrant je pense que ça pourrait marcher!
    EDIT: Cela fonctionne très bien avec le mixeur 🙂
    Attention à ne pas mettre trop d'eau, c'est la condition pour obtenir une belle mousse
  • Verser la mousse dans un verre et ajouter des glaçons
  • Dans le "shaker", verser de l'eau et reverser dans le verre
  • Ajouter une pointe de lait pour lui donner sa couleur marron clair ( ceux qui aiment le café au lait peuvent mettre moins d'eau et ajouter plus de lait )

---> Pour les plus gourmands : Vous pouvez ajouter une boule de glace vanille que vous mélangerez dans le shaker avec l'eau c'est délicieux 🙂

---> Petit conseil : Le Nescafé soluble est très apprécié pour le café frappé car il permet d'obtenir une belle mousse

Café Frappé

caféfrappé

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18 commentaires

Lou 19 juillet 2014 - 16:23

Je ne suis pas café du tout, mais je goûterais volontiers le temps qui a l’air si rafraîchissant !

Reply
cuisinemoiunmouton 20 juillet 2014 - 18:30

moi c’est pareil je n’aime pas du tout le café mais celui la est vraiment pas mal 🙂

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Cuisinedamour 20 juillet 2014 - 16:34

Coucou, juste pour te dire que je t’ai taguée ici http://cuisinedamour.unblog.fr/2014/07/20/jai-ete-taguee/
hâte de lire tes réponses 🙂

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Moutmout
Moutmout 23 juillet 2014 - 16:17

C’est pour moi la découverte de l’été ! Ce café glacé est une merveille !!! 🙂

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lecameleon99 11 août 2015 - 17:03

Testé et approuvé.
Je me faisais déjà assez souvent des cafés glacés, mais la, avec la mousse en plus, c’est encore meilleur au gout et visuellement.

Maintenant, je garde une bouteille d’eau au frigo pour ne pas mettre trop de glaçon pour mon café frappé grec.

Sinon, j’ai une belle mousse en quelques secondes. Les 3 minutes sont un peu trop, non?

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 11 août 2015 - 17:31

Oui une minute suffit pour moi, en mettant 3 min j’ai vu vraiment large 🙂 C’est maintenant modifié.
Ravie que la recette vous plaise! Très bonne journée Stéphanie

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Cindy 20 juin 2016 - 16:46

Tout comme toi jr déteste habituellement le café, j’etaos en Grèce il y a 2 semaines, mon chéri a pris un café frappé et comme j’aime goûter à tout j’ai essayé et j’ai adoré! Certains jours j’ai bu plus de frappé que d’eau!
Merci pour cette recette, je vais vite essayer car je suis deja en manque!

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 21 juin 2016 - 19:55

Oh oui moi c’est tout pareieeeel!! J’adore ça :-))) Contente que ma recette te plaise! Bonne soirée

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Pipo 10 juillet 2016 - 03:53

Bonjour ,
Quand tu dis 1 cm d’eau, ça représente quoi exactement ? ( c’est 1 cm d’eau au dessus de ta préparation café,sucre ou 1 cm de hauteur de ton mixeur ? ) merci pour tes conseils.
Eric

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 11 juillet 2016 - 10:48

Salut Eric, je parle de 1cm d’eau de hauteur dans mon shaker au dessus du café et sucre 🙂
Belle journée !

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Henriette 20 juillet 2016 - 17:53

Coucou, je viens de le faire et que dire: je me suis retrouvée en Grèce ! 😀
Merci beaucoup pour ta recette et pour ton blog qui est vraiment parfait !! Je vais bien tout regarder pour en faire beaucoup d’autres.
Bisous

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 21 juillet 2016 - 00:03

Oh merci c’est très gentil!!!! Je suis ravie si j’ai pu te faire voyager le temps d’un café 🙂 Merci d’avoir pris le temps de me faire ce retour!!! Bisous 🙂

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Caillon 30 juillet 2016 - 13:59

La recette qui me rend accro au café! Merci

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 30 juillet 2016 - 15:40

Avec plaisir :))

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Gazagne 25 août 2016 - 15:32

Bonjour,
Grand amateur de café ☕, par cette forte chaleur j’envisage de tester le café frappé. En cherchant sur le net je tombe sur votre recette mais à ma surprise, comme toutes les autres recettes, vous préconisez d’utiliser du café soluble. Le café ne serait-il pas meilleur avec un vrai bon expresso, avez-vous déjà testé ?
Merci.
Cédric

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 25 août 2016 - 15:34

Bonjour,
Meilleur peut-être je ne sais pas je n’ai jamais essayé! Je fais cette recette de cette manière car c’est comme ça que les Grecs me l’ont montré (et ils ont insisté sur le café soluble!!). Si vous testez avec un autre café tenez moi au courant 🙂

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Pierre le Mediterranéen 13 juin 2017 - 16:02

Bonjour ! Pour répondre à Gazagne, il est possible de faire des frappés avec du vrai café, c’est juste beaucoup plus long !
1) Faites un espresso. (Ou comme moi, faites-en plusieurs avec un moka grand modèle. Après, aucune raison que ça ne marche pas avec du café filtre)
2) Laisserz refroidir puis mettez-le au frigo quelques heures. pour un demi-litre, je pense au moins 6 heures.
3) A l’instant T, prenez une dose de café que vous transférez dans un shaker (personnellement j’utilise un pot de coulis de tomate^^ l’important est que le pot ne soit ni trop encombrant ni trop petit), ajoutez x cubes de glace (moi j’en mets 3) et si vous voulez, du lait et/ou du sucre. (Moins diététique, évidemment) Il n’y a plus qu’à « frapper » le café (secouer vigoureusement, ça fait du sport en plus !) Vous ne devez plus entendre les glaçons cliquer. Verser dans un verre étroit de préférence, la mousse durera plus longtemps et les éphémères dégradés de couleurs seront plus riches.

Bien sûr, mes amis Grecs crient au scandale quand je leur dis comment je fais, MAIS l’un d’entre eux a essayé…. Et il a été séduit ! Maintenant, le café soluble est moins cher et surtout beaucoup plus pratique.
On peut garder du café froid au frigo facilement 5-6 jours.
Superbe blog Stéphanie ! Les photos sont à tomber et c’est plein d’idées originales !

Effectivement les Grecs sont choqués, voire blessés quand on dit qu’on fait des frappés avec du vrai café

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 27 juin 2017 - 11:46

Merci beaucoup Pierre pour vos commentaires 🙂 je suis sure qu’ils en aideront certains!! Merci pour le partage, bonne journée!!

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