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TARTE AUX POIRES CHOCOLAT ET CRÈME D’AMANDE FAÇON FRANGIPANE

Aujourd’hui on se retrouve pour une nouvelle recette pour un goûter (ou dessert!) plein de gourmandises avec une tarte aux poires chocolat et sa crème d’amandes ou tarte Bourdaloue au chocolat pour ceux qui connaissent!tarte-bourdaloue-4

Depuis que je me suis achetée ce moule à tarte rectangulaire je n’avais qu’une envie c’était de faire cette tarte à la poire qui me trottait dans la tête depuis quelque temps! Avec ce genre de dessert en même temps il y a peu de risques que ça ne fonctionne pas, car le mélange poire chocolat reste tout de même une valeur sûre!
Cette année je n’ai pas fait de galette des rois (du moins pas encore!!) alors que l’année dernière c’était tout le contraire vu que j’en avais fait bien avant l’épiphanie!!!
C’est un peu pour cette raison que j’ai décidé d’ajouter à ma tarte aux poires chocolat de la crème d’amande comme celle que l’on trouve dans les frangipanes et que j’ai mélangé ensuite à une crème pâtissière à la vanille. Il s’agit en réalité d’une tarte Bourdaloue avec des copeaux de chocolat 🙂

J’avais repéré sur Pinterest ce genre de visuel pour les tartes (j’ai d’ailleurs l’impression que c’est la grande mode de laisser les fruits entiers ou à moitié dans les préparations^^) j’avais donc à mon tour très envie d’essayer!

Visuellement c’est vraiment plaisant et ça change des tartes « classiques » où les fruits sont bien coupés et parfaitement bien alignés mais je dirais que ce n’est tout de même pas simple à manger. Tout le monde n’a pas autant de poires sur sa part et les fruits choisis on intérêt d’être bien mûres pour cuire parfaitement!!!
Mis à part ces « petits détails » nous nous sommes régalés et je pense que je réitérerai ce type de présentation sans hésiter!

Je vous laisse maintenant découvrir la recette en espérant qu’elle vous plaira (comme à mon petit chat)!

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LA RÉDACTION
Cet article a été rédigé par Nadine, auteur pour le blog l’info du mouton depuis 3 ans. Retrouvez son histoire sur sa fiche auteur en bas de l’article.
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