Hello les gourmands!!! Les vacances c’était bien (plus que bien même) mais il fallait bien rentrer un jour alors me voici 🙂 Histoire de rester dans l’esprit des vacances je vous propose ma recette de key lime pie que j’ai décidé de présenter sous forme de petites tartelettes, vous me direz ce que vous en pensez!
Ah l’Andalousie que c’était bien!! Il faisait beau, chaud, on pouvait manger des tapas à toute heure et la richesse culturelle est juste dingue! Très vite j’essaie de vous faire un petit article avec nos adresses favorites et quelques petites choses à faire qui pourraient vous intéresser j’en suis sûre 🙂
Bref, il est temps de redescendre sur terre, de reprendre le boulot mais aussi de cuisiner plein de bonnes petites choses (comme c’est petites key lime pie mais je les avais préparées avant de partir alors ça ne compte pas^^)!!
Ce qui a de bien avec ces petites tartelettes c’est qu’elles sont vraiment très très rapides à faire (quand je vous disais que cette recette rimait avec vacances je ne vous mentais pas). A vous de voir si vous voulez faire la pâte vous-même (ce sera le plus long, mais rapide quand même) car celle-ci à la particularité de contenir de la noix de coco et c’est vraiment divin!! On sent le goût de la noix de coco que très légèrement mais je trouve que c’est un vrai plus (en ce moment je suis un peu coco-addict^^).
Ceux qui n’aiment pas la noix de coco et qui ont peur que le goût soit un peu trop présent peuvent préparer la pâte des key lime sans et ça sera également très bon 🙂
Pour ceux qui ne connaissent pas la key lime pie, il s’agit tout bêtement plus ou moins d’une tarte au citron vert.
Il existe énormément de variantes autour de cette tarte (tout de même élue tarte officielle de l’état de Floride^^ en 2006)!!
Ce que j’ai appris en me documentant c’est qu’il y a deux règles à respecter :
– Il faut toujours utiliser du lait concentré sucré et la garniture doit être préparée avec des citrons verts appelés Key limes (d’où le nom de la tarte) mais bon si vous avez des citrons verts différents vous pouvez faire quand même la recette (mais chuuuut gardez ce secret bien précieusement!).
Pour le reste, base, meringue ou pas meringue, crème fouettée ou pas, c’est une affaire de goûts et on est un peu libre de faire ce que l’on veut!
Je pense de mon côté tester d’autres recettes (et notamment changer la base, souvent préparée comme une base à cheesecake et non pas avec une pâte à tarte pour voir ce que ça donne..) et je vous dirais ce que j’en pense 🙂
Avec cette recette je clôture également mon expérience cidronomique avec les cidre Val de Rance et pour cette dernière recette j’ai associé mes key lime pie à un autre agrume : le pamplemousse!
J’étais intriguée que l’on puisse faire des cidres aromatisés et surtout au pamplemousse car c’est un agrume que je trouve particulièrement très amer mais j’ai finalement été conquise.
Je vous laisse découvrir tout ça et je vous souhaite de bonnes vacances pour ceux qui y sont et bon courage pour ceux qui prennent la route du travail! A très vite!
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