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Ingrédients pour 4 personnes
- 4 tortillas de blé
- 250 g de filets de poisson blanc
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 pincée de chili en poudre
- 1 mangues
- 1 avocat
- 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 poignée de coriandre fraîche
- Sel et poivre
Etapes de préparation
- Couper le poisson en gros cubes.
- Dans un saladier, mélanger le cumin, le chili, le jus du citron vert, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Ajouter le poisson et laisser mariner pendant 30 minutes.
- Peler et couper la mangue et l’avocat en petits dés.
- Hacher finement la coriandre.
- Dans un bol, mélanger la mangue, l’avocat, la coriandre et un peu de jus de citron vert.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Chauffer les tortillas à la poêle pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Faire cuire le poisson à la poêle pendant 5 à 6 minutes.
- Disposer le poisson et la salsa dans les tortillas et servir immédiatement.
Vins conseillés
Les vins blancs légers et fruités comme un Riesling d’Alsace ou un Sauvignon du Sancerrois se marieront parfaitement avec ces tacos.
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter quelques dés de tomate dans la salsa pour plus de couleur.
Les petits conseils du chef
Si vous ne trouvez pas de mangue bien mûre, vous pouvez utiliser de la papaye ou de l’anana
Pour ceux qui souhaitent expérimenter avec différentes saveurs, pourquoi ne pas essayer d’ajouter une touche asiatique à votre repas? En substituant le poisson par du bœuf et en incorporant une sauce teriyaki savoureuse, vous pouvez apporter une dimension nouvelle à votre recette de tacos. Jetez un coup d’œil à cette recette de brochettes de bœuf teriyaki pour vous inspirer. Vous pouvez même utiliser la salsa mangue-avocat comme garniture supplémentaire pour ces brochettes, créant ainsi un mélange fascinant de la cuisine mexicaine et japonaise.
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