Taboulé-de-chou-fleur

TABOULÉ DE CHOU FLEUR

Pour changer du classique taboulé à la semoule ici on prépare un taboulé de chou fleur en s’inspirant du taboulé libanais que l’on adore!

Taboulé-de-chou-fleur

Depuis 4 ans que j’ai ce blog l’été a toujours ralenti le nombre de recettes par ici! Non seulement tout le monde est en vacances et à autre chose à faire que de se balader sur le net mais surtout je pense que par ces chaleurs on est tous d’accord pour ne pas trop cuisiner!
Moins j’allume le four et les plaques mieux je me porte alors soit je mange dehors soit je prépare des petites choses simples qui ne prennent pas trop de temps et que nous aimons tout les deux comme ce taboulé de chou fleur que mon chéri adore apporter au boulot pour sa pause déjeuner.

Dans cette recette on a mis du persil, de la menthe, un peu de basilic, des tomates cerises, du tofu (que vous pouvez remplacer par du poulet ou ne rien mettre du tout), des amandes concassées et quelques épices!
Pas besoin d’allumer ses plaques ni son four, il suffit juste d’avoir un bon couteau sous la main et d’un petit mixeur pour réduire le chou fleur en semoule.
Arrosez de jus de citron et d’huile d’olive cette recette se prépare en un rien de temps et ce qui compte c’est qu’on se régale au final.
Vous pouvez aussi remixer ce taboulé entre du chou fleur et du brocolis ou faire moitié moitié entre semoule et chou fleur. Au final c’est toujours aussi bon et parfait pour une recette d’été!

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Taboulé-de-chou-fleur

TABOULÉ DE CHOU FLEUR


  • Réalisé par: Nadine
  • Temps Total: 10 min
  • Quantité: 4 personnes

Recette

1 – Chou fleur

1 petit bouquet – Persil

1 dizaine de feuilles – Menthe

200g – Tofu

1 poignée – Amandes concassées

1 quinzaine – Tomates cerises

une poignée – Pignons de pins

1 gousse – Ail (facultatif)

1 càs – Cumin

1 càs – zaatar (facultatif)

Sel,poivre

 

Pour l’assaisonnement

4 càs – Huile d’olive

2 càs – Citron

  • Temps de préparation: 10 min
  • Catégorie: Recettes Végétariennes, Repas Light, Salade, Salé

Mots clés: Recettes Végétariennes, Repas Light, Salade, Salé