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SALADE ÉPINARDS-CHAMPIGNONS-JAMBON

Recette expresse pour celles et ceux qui n’ont pas toujours le temps!

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Malgré la grisaille qui a été bien présente du côté de chez moi j’avais envie de partager avec vous cette recette que j’aime particulièrement en ce moment!

Rapide, ultra simple et pleine de saveurs! Il s’agit d’une salade aux pousses d’épinards, aux champignons de Paris, au jambon serrano et au pignons de pins!  Et pour tout vous dire je vais, après avoir écris cet article me la préparer pour demain midi^^

C’est parti pour la recette !

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SALADE ÉPINARDS-CHAMPIGNONS-JAMBON


  • Réalisé par: Nadine
  • Temps Total: 10 min
  • Quantité: 2 gourmands ou 3/4 personnes 1x

Ingredients

Multiplier la recette

100g – pousses d’épinards

4 tranches – Jambon serrano

150g (environ 3gros) – champignons de paris frais

25g – Pignons de pins

facultatif – Tomates cerises

Pour la vinaigrette

2 petites gousses ou 1 grosse – ail

1 càc – moutarde de Dijon

1 càs – vinaigre de vin rouge

4 càs – huilde d’olive

1 càs – ciboulette

sel

poivre


Recette

  • Émincer les champignons en fines tranches et couper le jambon en petits morceaux

 

  • Laver les pousses d’épinards et les mettre dans un saladier

 

  • Ajouter les pignons de pins, le jambon et les champignons

 

  • Mélanger

 

  • Assaisonner au dernier moment car les pousses d’épinards se flétrissent très rapidement au contact de la vinaigrette

 

  • Dans un bol,  mélanger la moutarde avec le vinaigre et la (ou « les » gousses d’ail selon vos goûts)

 

  • Émulsionner avec l’huile d’olive

 

  • Saler, poivrer

 

  • Avant de servir, ajouter la ciboulette à la vinaigrette et verser sur la salade

 

  • Bien mélanger afin d’enrober tous les ingrédients

 

—>Une vinaigrette avec du miel est aussi bienvenue! 🙂

  • Temps de préparation: 10 min
  • Catégorie: Repas Light, Salade, Salé

Mots clés: Repas Light, Salade, Salé