sandwich McDonald’s
La raison pour laquelle les hamburgers McDonald’s ne pourrissent pas n’a rien à voir avec les produits chimiques qu’ils contiennent, mais avec l’environnement dans lequel ils sont stockés. S’il est sec, le produit aura tendance à se décomposer beaucoup plus difficilement, comme tout autre aliment
En 2015, une expérimentation a été menée depuis le site Prix du menu de la restauration rapide d’expliquer, à travers une infographie, ce qui se passe à l’intérieur de nous une heure après avoir mangé le Big Mac, l’un des plus célèbres des McDonald’s. « Les ingrédients – a expliqué le site – peuvent gravement nuire à votre santé, surtout s’ils sont consommés régulièrement ». Mais qu’adviendrait-il du sandwich si, au lieu de le manger, on le laissait quelques années dans un garde-manger ? C’est lui qui a mené cette expérience Mégan Condryréceptionniste de Washington DC, qui avait acheté deux cheeseburgers avec des frites en novembre 2017 : l’un l’avait mangé avec les frites, l’autre l’avait placé dans le coffre de la voiture et avait promis de le manger plus tard. Distraite de ses engagements, elle l’oublia et puis soudain le retrouva : le cheeseburger n’avait même pas un brin de moisissure. Donc Mégane, plutôt que de le manger, il l’a pris et l’a apporté dans la maison et l’a laissé dans un placard. Cinq ans plus tard, alors qu’il sortait une boîte avec un arbre de Noël et d’autres décorations, il a trouvé la boîte jaune de McDonald’s.
Dans quel état était le sandwich McDonald’s après 5 ans ?
Après 5 ans, le sandwich avait le même aspect que lorsqu’il avait été acheté chez McDonald’s. Il n’y avait aucune mauvaise odeur et aucune moisissure causée par le temps. « C’est dur comme un roc », a-t-il dit Mégane aux tabloïds britanniques – je pourrais probablement l’utiliser comme rondelle de hockey pour casser une vitre. Il n’a pas diminué de taille ni ne s’est évaporé. Je suppose qu’il n’y a pas de bactéries et cela me rend très perplexe. Il contient probablement beaucoup de conservateurs sinon comment il aurait duré si longtemps sans changer ne serait-ce qu’un millimètre ! . La femme a montré des photos du cheeseburger qu’elle a trouvé et a expliqué qu’à ce stade, elle n’achèterait plus jamais de produits McDonald’s. Il a également déclaré qu’il reposerait à nouveau le cheeseburger dans le placard et le vérifierait à nouveau dans cinq ans.
Mégan Condry il n’est pas le premier à avoir mené une telle expérience. De nombreux articles avec témoignages et vidéos circulent sur le web qui montrent comment les burgers McDonald’s, s’ils sont stockés longtemps à l’extérieur et dans certaines conditions, ne semblent pas sujets à pourrir et à se décomposer. L’explication la plus simple est peut-être qu’ils contiennent trop de produits chimiques que même la moisissure ne peut pas attaquer.
McDonald’s répond aux allégations
Pour freiner la prolifération des légendes urbaines nées de ces événements gastronomiquement paranormaux , McDonald’s a décidé de répondre en un post sur le sujet, expliquant que dans le bon environnement, leurs hamburgers, comme la plupart des autres aliments, peuvent se décomposer. Mais, pour se décomposer – lit le post -, certaines conditions sont nécessaires, notamment l’humidité. Sans une humidité suffisante, à la fois dans les aliments eux-mêmes et dans l’environnement, les bactéries et les moisissures peuvent ne pas se développer et sont donc peu susceptibles de se décomposer. Donc, si les aliments sont ou deviennent suffisamment secs, il est peu probable que des moisissures ou des bactéries se développent ou se décomposent. Les aliments cuits à la maison et laissés à déshydrater pourraient avoir des résultats similaires. Regardez bien, les burgers que vous voyez sont probablement secs et déshydratés et ne sont pas du tout les mêmes qu’au jour de leur achat. »
Le test décisif
En réalité, la réaction de la célèbre chaîne de restauration rapide américaine semble n’avoir que partiellement apaisé le réseau. La seule solution pour dissiper tout doute est de faire une nouvelle expérience : garder un pain burger McDonald’s et un pain burger maison au même endroit pendant un certain temps, pour voir ce qui arrive aux deux. Et découvrez qui a raison dans quelques années. Après quelques expériences pour comprendre la vraie raison pour laquelle les hamburgers de McDonald’s ne pourrissent pas comme les autres, c’était J. Kenji López-Altchef et consultant culinaire du blog Manger sérieux.
Après avoir exclu que la cause était liée à des conservateurs non trouvés dans le contenu du sandwich, López-Alt a gardé un burger McDonald’s pendant quelques années avec un autre burger cuit dans la même forme et la même taille que le premier. À la fin de l’expérience, il a constaté que les deux hamburgers étaient stockés de manière égale.
Parce que les burgers McDonald’s ne pourrissent pas
La raison pour laquelle les hamburgers McDonald’s ne pourrissent pas n’a rien à voir avec les produits chimiques ou autres substances nocives qu’ils contiennent, mais avec l’environnement dans lequel ils sont stockés. Si l’environnement est sec, le hamburger aura tendance à se décomposer beaucoup plus difficilement, comme n’importe quel autre aliment. « Tout, en fait, se résume à l’activité de l’eau – écrivait-il J. Kenji López-Alt dans un article de blog sur le sujet -. Le burger McDonald’s est petit et fin, ce qui lui confère un bon rapport surface/volume. En plus, il est bien cuit sur une plaque bien chaude. Ces facteurs contribuent à une perte rapide d’humidité, ce qui fait sécher le hamburger bien avant qu’il ne commence à pourrir. De plus, les burgers sont cuits dans un environnement de sécurité alimentaire à très haute température qui tue toutes les bactéries et est donc relativement exempt d’agents de décomposition .
Pour confirmer sa thèse le fait que lors d’autres expériences menées par López-Alt, Les hamburgers McDonald’s qui ne sont pas de cette taille (petits et fins) ou les hamburgers de cette taille non stockés dans des environnements humides se sont décomposés comme on pouvait s’y attendre.
