Du « Houmous kawarma »: première recette du livre que je vous présente ce mois ci. (voir l’article ici )
Le houmous kawarma est un houmous « classique » agrémenté de morceaux d’agneaux frits.
En supprimant l’agneau et vous obtenez la recette du houmous de base que vous pouvez arroser tout simplement d’huile d’olive.
Le houmous que l’on peut aussi trouver écrit de la manière suivante: hommos, hoummous, houmos, hummus est une purée de pois chiches mélangée à du tahiné (crème de sésame) le tout étant arrosé d’huile d’olive.
C’est un plat parfait en entrée que l’on peut tout simplement manger avec du pain pita accompagné d’une petite salade.
