HAMBURGER SAUCE POIVRONS & STEAK MOZZA

Sauce aux poivrons :

• Couper les poivrons en lamelles
• Les faire cuire à la poêle dans de l’huile d’olive à feu moyen
• Couper la tomate en petits morceaux et les mettre dans la poêle.
• Laisser mijoter
• Mélanger avec un peu de basilic du sel et du poivre (vous pouvez mixer le mélange si vous ne voulez pas de morceaux)
• Réserver

Préparation des steaks hachés

• Couper le basilic et l’oignon rouge en petits morceaux (réserver un peu d’oignons rouges pour le montage des burgers)
• Dans un récipient mélanger la viande hachée avec 2 jaunes d’œufs puis incorporer le basilic, l’oignon et les 4 càs de parmesan
   
• Bien mélanger
• Assaisonner selon vos goûts en sel et poivre
• Faire des boules de 125g chacune
  
• Couper la mozzarella en fines tranches
• Séparer chacune des boules de viandes en deux et les aplatir
• Déposer des tranches de mozzarella sur une des faces puis recouvrir avec l’autre
  
• Les cuire à la poêle (pour nous à point!!)
  

Montage des burgers

• Couper les pains à burger en deux
• Coté mie, les colorer avec un peu d’huile d’olive
• Déposer de la sauce aux poivrons sur la base des burgers,
  
  les steaks puis un peu d’oignons rouges
• Recouvrir d’une dernière couche de sauce
• Vous pouvez les enfourner 5 minutes à 180° afin que le tout soit bien chaud
• Refermer le burger avec le chapeau
• Servir avec une salade ou de bonnes frites 🙂

Bon appétit!!