Spaghettis de courgettes

Par Cuisine moi un mouton

Hello les gourmands ♥ Aujourd’hui je partage avec vous une recette simplissime qui m’accompagne dès que les premières courgettes font leur apparition : des spaghettis de courgettes!

Spaghettis de courgettes-1

C’est une recette que l’on retrouve certainement chez beaucoup d’entre vous car depuis quelque temps j’ai un peu l’impression de voir des spaghettis de courgettes chez tout le monde!
Je vais malgré tout vous donner ma version ;)! Je mélange mes spaghettis de courgettes avec des spaghettis complets pour le déjeuner (c’est un très bon remix de salade de pâtes d’ailleurs) ou alors je ne mets que des courgettes si je n’ai pas trop faim. Ces spaghettis sont entrées dans notre vie depuis pas mal d’années maintenant et rassurez pas besoin d’avoir un gros spiralizer pour réaliser des spaghettis parfaits! Le mien est « de poche » je pourrais l’emmener partout si je le voulais et il nous convient très bien :). Je n’ai jamais testé d’autres spaghettis de légumes (il parait qu’avec les carottes ça marche bien) et je vais essayer d’innover un peu cet été!
Dans cette recette j’ai mis tout ce que j’aime : des tomates cerises rôties au four avec un peu d’ail, de la mozzarella (mon péché mignon), un peu de parmesan, des pignons grillés, de l’huile d’olive & du citron!
Il y a mille façons de cuisiner ces spaghettis, alors à vous d’y ajouter votre petite touche personnelle (avec du pesto par exemple c’est tout aussi délicieux!).
Je vous laisse avec la recette, à vous de me dire ce que vous en pensez 🙂

Spaghettis de courgettes-2

Spaghettis de courgettes

Par 7 mai 2019

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Quantité : 2

Ingrédients

Recette

  • Coupez les tomates cerises en deux
  • Déposez les sur une plaque allant au four
  • Saupoudrez un peu de parmesan, d'ail et de basilic haché sur le dessus
  • Arrosez d'un filet d'huile d'olive
  • Enfournez à 180°C pendant 18 minutes (surveillez la cuisson, elles doivent être comme sur la photo)
  • A la fin de la cuisson, réservez
  • Cuire les spaghettis selon les indications du paquet. Passez sous l'eau froide une fois la cuisson terminée et arrosez d'un filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles collent entre elles
  • A l'aide d'un spiralizer formez vos spaghettis de courgettes
  • Mélangez les spaghettis et les courgettes
  • Salez, poivrer à votre convenance
  • Assaisonnez avec de l'huile d'olive et du citron à votre convenance
  • Ajoutez le parmesan et le basilic ciselé, mélangez
  • Faire griller une poignée de pignons de pins
  • Servez dans deux assiettes,
  • Répartir les tomates cerises, les pignons et les billes de mozza
  • Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire
  • A table 🙂
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3 Commentaires

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3 Commentaires

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LadyMilonguera 7 mai 2019 - 18:44

Jolie manière d’agrémenter les courgettes…

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Celine 2 juin 2019 - 23:11

j aime beaucoup , c est tres coloré et pour ma part je vais ajouter en option pesto lol
il me faut juste ce fameux spiralizer

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Floriane 5 juin 2019 - 13:32

Une belle idée ! avec la note de pesto, ça doit être bien bon aussi…

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