Riz au lait finlandais de Noël: le Riisipuuro

18 décembre 2014

Voici un inconditionnel des fêtes de Noël en Finlande! Le riz au lait finlandais appelé le Riisipuuro.Riisipuuro riz au lait finlandais (4 sur 5)

Aujourd’hui c’est le rendez-vous de la 4ème édition de la Foodista Challenge organisée par les Cookines!

Avant de vous présenter la recette et le thème voici un petit rappel pour vous présenter ce qu’est la Foodista :

Cook3Il s’agit d’un défi culinaire, entre blogueurs et non blogueurs autour d’un thème commun décidé par la marraine désignée à chaque édition, crée par… moi-même! J’ai donc fixé les règles du jeu et chaque marraine doit en plus de décider d’un thème, choisir deux règles parmi les suivantes (histoire de pimenter un peu le tout):
– Un ingrédient imposé pour les recettes sucrées et un autre ingrédient pour les recettes salées (un ingrédient commun si cela est possible) ;
– Une couleur qui devra être présente dans la recette ou dans la décoration ;
– Un pays qui inspirera les recettes du thème ;
– Un accessoire qui devra se trouver sur les photos

Anciennes éditions :
Foodista#1 : Cupcakes & muffins par Cuisine moi un mouton
Foodista#2 : Goûter d’automne par Goulucieusement
Foodista#3: Brunch par Contes et délices

Et le thème de cette 4ème édition est assez originale car il s’agit des « recettes cosy de Scandinavie » histoire de nous réchauffer un peu en ces temps d’hiver qui approchent à grand pas.
foodista

Pour cette nouvelle édition il fallait donc une recette scandinave et que celle-ci soit toute blanche! J’ai alors choisi le riz au lait finlandais appelé Riisipuuro ou encore porridge de riz.

Si j’ai choisi cette recette c’est aussi car il s’agit  d’une recette de Noël! En effet, le riisipuuro est chez les finlandais un incontournable des fêtes de Noël!
Semblable à notre riz au lait, le riz au lait finlandais lui, n’est pas sucré pendant la cuisson. C’est chacun qui le sucre à sa convenance au moment de servir.
Pendant les fêtes de Noël tout le monde se relaie pour le remuer, quelque fois pendant des heures pour des quantités importantes pour éviter qu’il ne colle à la casserole!

Il est coutume de placer une amande dans un des bols de riisipuuro et la légende dit que celui qui tombera dessus aura beaucoup de chance dans l’année à venir!
Et quand vient enfin le moment de le déguster, chacun le sucre et qui le saupoudre de cannelle selon ses goûts!
Cette recette est très fondante, réconfortante et surtout très facile à faire, n’hésitez pas 🙂

Riisipuuro riz au lait finlandais (3 sur 5)

Riz au lait finlandais de Noël: le Riisipuuro

Par 18 décembre 2014

Riisipuuro riz au lait finlandais (1 sur 5)

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Quantité : 2 gourmands

Ingrédients

Recette

  • Dans une casserole verser l'eau et le riz
  • Porter à ébullition
  • Laisser sur le feu pendant environ 3 minutes à découvert
    Il faut que l'eau soit absorbée par le riz
  • Hors du feu, ajouter le beurre et le lait
    En même temps baisser le feu pour le mettre sur feu doux
  • Remettre la casserole sur le feu et remuer avec une cuillère en bois
  • Cuire pendant 30 à 40 minutes à feu doux
    Attention : il faut rester vigilant et remuer sans arrêt pour éviter que ça ne colle au fond de la casserole!!
    Le riz doit devenir crémeux
  • En fin de cuisson laisser reposer le riz au lait 5 minutes (c'est à ce moment là que vous pourrez ajouter le sel mais personnellement je n'aime pas trop)
  • Servir dans des bols individuels et laisser chacun saupoudrer de sucre et de cannelle à sa convenance
  • N'oubliez pas de cacher une amande dans l'un des bols 😉

Bon appétit à tous!!

Riisipuuro riz au lait finlandais (2 sur 5)

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39 commentaires

BoopCook 18 décembre 2014 à 07:14

il a l’air vraiment très très bon ton riz au lait =)

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Florence 18 décembre 2014 à 07:39

Hello Steph, je ne sais pas où tu vas chercher toutes tes recettes mais elles sont très originales et j’aime beaucoup la petite histoire de ce riz au lait.
En tout cas si il t’en reste un bol, je suis preneuse, il a l’ai délicieux.
Bonne journée à toi.
Bisous
Flo

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Marion 18 décembre 2014 à 07:56

Simple et réconfortante, c’est tout à fait le genre de recette que j’aime. J’ai déjà fait du Riisipuuro à la maison et nous avions beaucoup aimé. C’est cool on peux mettre autant de cannelle que l’on veut sans avoir une foule de reproche du style « j’aime pas la cannelle ! ».

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bénédicte 18 décembre 2014 à 08:03

Pure gourmandise ! bravo 🙂

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Jenna 18 décembre 2014 à 08:06

C’est un souvenir pour moi aussi de mon enfance. Le riz au lait et la cannelle un dessert très populaire en Pologne de temps communiste.
Merci pour cette recette Stéph Bisous

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Les carnets de Sophie 18 décembre 2014 à 08:23

Je suis tombée sur cette recette lors de mes recherches pour la foodista, j’ai failli le faire mais le riz au lait à la cannelle est un dessert portugais de Noël, nous allons d’ailleurs en préparer la semaine prochaine avec ma maman ! Tradition des repas en famille 🙂 je l’ai donc laissé pour cette occasion ! En tout cas j’ai été ravie d’apprendre que c’est un dessert qui se fait dans d’autres pays et la petite histoire est super intéressante 😉 Très belle recette et très belles photos comme à ton habitude 😉 Félicitation !

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Hélène Keskonmangemaman 18 décembre 2014 à 08:51

Une belle histoire , une belle recette , et une Keskonmangemaman qui rêve d’une part devant son écran.. j’ai faim ^^

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Julia (Les Cookines) 18 décembre 2014 à 09:17

Mmmmmh !!! J’ai longuement hésité à faire un riz au lait moi aussi ! J’adore ça, et celui là a l’air particulièrement délicieux !!

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Contes et Délices 18 décembre 2014 à 09:50

Ahah j’adore le principe de mettre une amande dedans !
Je raffole de riz au lait donc je ne peux qu’aimer ce que tu proposes <3

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la nonna 18 décembre 2014 à 12:06

trop bien ta recette,bisous

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tchoup' 18 décembre 2014 à 12:22

J’adoooore le riz au lait et celui-ci m’a l’air particulièrement délicieux. Bravo

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cuisinemoiunmouton 19 décembre 2014 à 13:12

Merci !!!

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Maeva 18 décembre 2014 à 12:46

Décidément le riz au lait est international! ^_^ Jamais testé le riz au lait à la cannelle, à faire car j’adore les deux indépendamment! 😀

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cuisinemoiunmouton 19 décembre 2014 à 13:12

Tu dois essayer car c’est vraiment délicieux 🙂

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Et Charlotte Découvrit la Cuisine 18 décembre 2014 à 13:48

Je vois que nous avons eu quasiment la même idée…! Sauf que le mien est danois , avec des amandes hachées (et aussi une amande entière!!) et de la crème fouettée mais sans cannelle 😉 Bizzz, très belle journée!

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cuisinemoiunmouton 19 décembre 2014 à 13:11

Je pense que le tien en lisant la recette hier doit être délicieux avec les amandes hachées! Ça donne un petit plus! Bisous, bonne journée!

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LadyMilonguera 18 décembre 2014 à 16:14

Il me dit bien ton riz au lait !

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Verveine-citron 18 décembre 2014 à 17:11

Miam ! C’est super sympa cette recette, découverte garantie pour ma part

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cuisinemoiunmouton 19 décembre 2014 à 13:10

Merci 🙂 Je suis bien contente si je t’ai fait découvrir quelque chose alors!

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Del's cooking twist 18 décembre 2014 à 18:43

Ce riz est au lait est vraiment superbe. Je crois que c’est mon dessert préféré depuis toute petite alors forcément tu me combles 😉 C’est un des desserts fars de Noël ici en Suède, tu es parfaitement dans le thème !

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cuisinemoiunmouton 19 décembre 2014 à 13:10

Oh je suis bien contente alors 🙂 Bisous Delphine!

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Natly 18 décembre 2014 à 22:04

J’y plongerais bien ma cuillère dedans !! Tes photos donnent terriblement envie.
Bisous

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cuisinemoiunmouton 19 décembre 2014 à 13:09

Merci Nathalie!! Gros bisous

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lolo 18 décembre 2014 à 22:15

Quelle belle participation! Tes photos sont toujours magnifiques!

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cuisinemoiunmouton 19 décembre 2014 à 13:09

Merci c’est très gentil!

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Cyrielle 18 décembre 2014 à 22:22

Hummmm! que ça donne envie! Moi qui ai des envies de riz au lait depuis quelques jours, là c’est de la torture 😉
Bravo Steph!
Bisous

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cuisinemoiunmouton 19 décembre 2014 à 13:09

Merci Cyrielle ! 🙂

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Emy 19 décembre 2014 à 09:53

On a hâte d’être à Noël avec toutes ces recette toutes blanches ! Ils sont ibtellifents ces Finlandais, leur dessert de Noël est plutôt léger, rien a voir avec nos buches qu’on a souvent du mal a finir! Merci pour l’idée, on va peut être se mettre au Noël version Finlande cette année! 😀 bises, bonne journée!

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cuisinemoiunmouton 19 décembre 2014 à 13:06

Merci les filles!! Bisous

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Adeline 19 décembre 2014 à 17:26

Hummmm!Ça à l’air absolument délicieux!!!!Bravo!Bisous <3

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cuisinemoiunmouton 19 décembre 2014 à 20:05

Merci Adeline!! Gros bisous <3

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MylittlePatisserie 20 décembre 2014 à 01:40

Steph, tout ce qui est au riz au lait, j’en suis fan, tu ne pouvais pas plus me combler !!!

Gros bizzz

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cuisinemoiunmouton 20 décembre 2014 à 10:11

Merci Damien!! Contente que ça te plaise! Bisous

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Calinhorely 20 décembre 2014 à 17:20

Waw ça a l’air trop bon, je ne connaissais pas du tout !

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My french bakery 21 décembre 2014 à 12:28

J’adore le riz au lait, et celui-là a l’air trop bon, il me fait bien envie!

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Einalem 12 janvier 2015 à 22:17

Je viens de le faire et c’est très bon. Par contre, n’ayant jamais fait de riz au lait, je l’ai trouvé un peu collant, je ne sais pas si c’est parce que je l’ai laissé un peu trop cuire, si j’ai fait une erreur dans la recette, ou si c’est normal ^^

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cuisinemoiunmouton 12 janvier 2015 à 22:32

Bonsoir 🙂 Merci pour votre commentaire!
Je ne sais pas ce que vous appelez « collant » mais le riz au lait est d’une manière générale de consistance assez « épaisse » et crémeuse » alors je pense que ce que vous appelez collant est en faite tout à fait normal 🙂
Si vous avez d’autres questions n’hésitez surtout pas!
Très bonne soirée à vous

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Einalem 12 janvier 2015 à 22:53

Merci pour la réponse. Par collant je veux dire que ça fait presque une boule dans ma casserole, et ça accroche à la cuillère (même si je n’ai pas eu de problème pour le servir dans les bols, du coup mon riz au lait a pris la forme du bol et je suis sure qu’en retournant on aurait pu en faire un dôme, à condition de lui faire lâcher les parois ^^ ). Bonne soirée.

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cuisinemoiunmouton 12 janvier 2015 à 23:03

Aïe d’accord je comprends… Effectivement ce n’est pas normal!
Ca arrive très souvent quand le feu est trop fort et qu’on ne remue pas suffisamment.
Pour avoir un bon riz au lait il faut rester devant et remuer lentement sans cesse pour obtenir la bonne consistance et pour que ca ne colle pas aux parois de la casserole.
C’est dommage mais j’espère tout de même que c’était bon!!

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