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Risotto au curry et patate douce

26 septembre 2018

Hello les gourmands ♥ Aujourd’hui on se retrouve avec une recette automnale comme je les aime : un risotto au curry et patate douce pour le plus grand plaisir de mes papilles.

Ça y est l’automne commence à pointer le bout de son nez (même si dernièrement ici il faisait encore chaud, les températures commencent à bien dégringoler). Je le dis tous les ans mais j’adore l’automne (j’aime toutes les saisons je pense alors j’essaie de profiter de chacune autant que possible. 

L’automne c’est l’odeur de la pluie sur le bitume, c’est cette couleur chaude qui habille les arbres avant de disparaitre et de tapisser le sol , c’est le retour des manteaux, des pulls doudou et des tasses de chocolat chaud. C’est le début d’une saison ou j’aime bien rester seule à la maison pour profiter de la chaleur de l’appartement et re-conconcter à nouveau de bons petits plats comme ce DÉLICIEUX risotto (et surtout en manger sans modération!!)

Cette recette traine des mes placards depuis des années et je l’aime tellement que je me devais de prendre quelques photos pour la partager ici avec vous ♥
Grâce à ma collaboration avec les épices Fuchs j’ai donc pris mon temps et j’ai ensuite fait réchauffer le tout pour tout dévorer.
Je la réalise très souvent avec des patates douces mais il m’arrive aussi de switcher avec de la courge et c’est tout aussi bon!

Risotto au curry et patate douceRisotto au curry et patate douce

Risotto au curry et patate douce

Par 26 septembre 2018

  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Quantité : 4

Ingrédients

Recette

Recette du risotto au curry et aux patates douces pour 4 personnes :

  • Pelez et nettoyez-la (ou les) patates douces
  • Ciselez finement l'oignon
  • Coupez en dés et cuire une douzaine de minutes à la vapeur
  • Réservez le temps de la préparation du risotto
  • Dans une poêle, faites cuire l’oignon avec un filet d’huile d’olive
  • Quand il commence à devenir translucide, ajoutez le riz
  • Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le riz commence à devenir translucide
  • Versez le vin blanc et mélangez régulièrement
  • Quand le vin commence à être absorbé ajoutez le curry gold moulu FUCHS
  • Quand tout le vin est absorbé, alternez une louche de bouillon et une louche de lait de coco
  • Procédez ainsi jusqu’à épuisement des deux liquides
  • Une fois le riz cuit et bien crémeux, ajoutez le parmesan, mélangez puis ajoutez les patates douces
  • Servir chaud avec un supplément en parmesan pour les plus gourmands et quelques graines de courges

Astuce : Pour une variante tout aussi gourmande, switcher les patates douces avec de la courge!

Enjoy♥

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6 commentaires

Floriane 26 septembre 2018 - 11:26

C’est vrai que ça donne envie de retrouver de basses températures pour concocter ce type de plat ! très sympathique

Reply
LAKIWIZINE 26 septembre 2018 - 19:20

Alléchant ce risotto!

Reply
lagourmande 29 septembre 2018 - 14:44

Ca a l’air délicieux ! J’adore le risotto sous toutes ses formes, je vais essayer cette recette, merci pour ce partage.

Reply
Edwige 29 septembre 2018 - 21:39

Recette faite ce soir, top ! On s’est régalés Merci pour cette recette !

Reply
Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 4 octobre 2018 - 14:23

Merci pour le retour ♥

Reply
Oph_E_Lie 29 septembre 2018 - 22:54

Miam !!! Je mets ta recette de côté. Merci pour le partage

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