Hello les goooourmands♥!! Enfin enfin enfin je partage avec vous cette recette de hot-dog végétariens aux champignons!!
Je suis complétement folle de cette recette, c’est une pure tuerie, elle a du gout, un vrai bon goût avec une vraie bonne sauce maison légérement piquante, j’ai hâte de recueillir vos avis 🙂 (ça change des hot-dog dégoulinant de gras beurk)
Le seul hic de cette recette est que ce jour-là je n’avais pas fait le pain à hot-dog moi même (booouh) car on était ultra pressé mais avec ma recette de pain burger c’est encore meilleur (façonné en pain pour hot dog of course).
Cette recette est très très simple. Des champignons et une sauce maison délicieuse.
Pour la sauce c’est un peu comme une sauce barbecue (mais par pitié n’utilisez pas une sauce barbecue déjà prête pour faire cette recette, ça gâcherait vraiment TOUT).
Du ketchup (maison si vous avez le temps), un peu de harissa (à vous de doser l’intensité), du vinaigre, des épices et un peu de sucre. Si vous ne faites pas le ketchup vous même choisissez un ketchup avec une composition pauvre en sucre parce que sucre + sucre ce n’est pas la joie.
Pour que ce hot-dog soit « parfait », prenez des champignons de paris assez gros (évitez les tout petits) que vous couperez finement, c’est meilleur que les gros morceaux.
Sur le dessus des hot-dog j’ai mis de la feta que j’ai émietté dans une sauce à base de coriandre, échalote et ciboulette (un régal!). J’espère que cette recette 100% veggie, 100% gourmande, 100% plaisir vous plaira (moi j’ai déjà hâte d’en refaire encore et encore)
Je vous laisse lire tout ça d’un peu plus près, belle journée à tous ♥
Hot-dog végétariens (aux champignons)
- Temps de préparation : 20 minutes
- Quantité : 4 hot-dog
Ingrédients
- Pour la sauce
- Ketchup - 160g
- Vianigre de cidre - 40g
- Harissa - 1càc
- Paprika - 1 càc
- Cumin - 1 càc
- Sucre - 3 càc
- Pour les champignons
- Champignons de Paris FRAIS - 300g (environ)-depend la taille des pains etc
- Huile d'olive - 1 filet
- Pains hot-dog - 4
- Pour la sauce à la coriandre + feta
- Echalote - 1
- Coriandre ciselée - 1 petit bouquet
- Feta - 80-100g
- Ciboulette - Quelques brins ciselés
- Sel, poivre
Recette
Vous pouvez préparez la sauce feta coriandre en amont. Pensez a la conserver au frais jusqu'à utilisation
- Coupez FINEMENT les champignons de Paris en lamelles
- Dans une poêle sur feu moyen, avec un filet d'huile d'olive, faire revenir les champignons
- En même temps, préparez la sauce façon sauce barbecue :
Dans une casserole mélanger tous les ingrédients
Mélangez et laissez mijoter sur le feu quelques minutes à feu doux - Versez la sauce sur les champignons cuits, ajoutez quelques feuilles de coriandres ciselées
- Mélangez, goûtez, rectifiez l'assaisonnement si necessaire
- Dans un petit bol, mélangez la coriandre ciselée, la ciboulette, la feta émiettée et l'échalote coupée finement
- Réchauffez vos pains à hot-dog
- Arrosez le côté mie d'un peu d'huile d'olive (facultatif)
- Garnissez-les de champignons, ajoutez la garniture de feta à la coriandre
- C'est prêt!!
Enjoy♥
6 commentaires
chouette recette cette version végétarienne des hot dog
A tester….car il n’y a que de bonnes choses. Chris 06
J aime vraiment votre blog, photos sensibles, bien faites, cuisine etonnante et qui donne envie reellement de refaire chez soi vos recettes …..
» mais par pitie » n utilisez » pas…. serait tellement mieux pour la lecture! En plus, je voyage avec vous….dAix.
Ah oui, c »est une belle idée ces hots dogs ! j’aime la viande et je ne pourrais pas m’en passer, mais de temps en temps les recettes sans permettent de varier les menus, je testerais donc ça avec des ingrédients de premier choix !
il m’a l’air bien sympathique ce hot dog! je ne raffole en général pas de ce genre de chose mais là j’avoue qu’il me fait bien envie!
j’aime beaucoup l’idée de ces hot dogs végétariens
Rien qu’à voir la photos ca donne envie de les manger
j’aimerais en plus trouver une recette pour réaliser mes hot dogs maison, mais c’est vrai que ca prend plus de temps