Cheesecake saumon

28 décembre 2014

Noël est déjà fini mais il est temps de penser aux recettes du réveillon du nouvel an! Je vous propose alors une délicieuse entrée : le « cheesecake saumon »!

cheesecake saumon (7 sur 8)

J’avais prévu de vous proposer un menu de fêtes pour le réveillon et les magasins Leclerc ont eu la même idée car le défi suivant m’a été lancé :

Réaliser une recette pour les fêtes de fin d’années avec des produits « marque repère » et « nos régions ont du talent »! (il s’agit, pour ceux qui ne le savant pas des marques des magasins Leclerc)

J’ai évidemment accepté de relever le défi et j’ai même réalisé un menu en totalité pour vous avec entrée, plat et dessert comme j’avais prévu de le faire!!
Je vais donc vous dévoiler chaque jour restant avant le nouvel an une recette de mon menu festif et j’espère qu’elles vous plairont!!

Aujourd’hui c’est donc parti pour l’entrée et je vous propose donc un cheesecake saumon, parfumé à l’aneth et au citron le tout surmonté de petites baies roses!

Si vous décidez de vous lancer dans cette recette, procurez vous du ruban rhodoïd pour faciliter le démoulage. Personnellement je n’en avais pas et j’ai tout simplement utilisé des feuilles transparentes que j’ai découpé à la bonne taille.

Cette recette peut être préparé la veille et vous pouvez également la faire en version mini mini pour servir en apéritifs!
Place à la recette!

cheesecake saumon (4 sur 8)

Cheesecake Saumon

Par 28 décembre 2014

cheesecake saumon (1 sur 8)

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  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Quantité : 4 personnes

Recette

J'ai utilisé pour cette recette des emportes pièces de 8cm de diamètre

  • Sur le plan de travail, préparer les emportes pièces
    A l'interieur placer du ruban rhodoïd pour obtenir un démoulage facile et net

cheesecake saumon (21 sur 4)

  • Mixer les crackers et le beurre fondu
  • Bien mélanger et tapisser le fond de l'emporte pièce avec le mélange beurre-crackers
  • Bien tasser le mélange (je me suis aidée d'un verre) et réserver au frais

cheesecake saumon (22 sur 4)

cheesecake saumon (23 sur 4)

  • Dans un saladier, mélanger le cream cheese et la ricotta
  • Ajouter le citron et l'aneth ciselée
  • Déposer ce mélange dans l'emporte-pièce sur la base biscuitée
  • Laisser au frais toute une nuit
  • Le lendemain, découper de fines lamelles de saumon
  • Procéder au démoulage des cheesecakes
    Astuce pour ceux qui n'ont pas de ruban : pousser délicatement le fond de cheesecake avec la base d'un verre vers le haut et récupérer le cheesecake délicatement.
    Déposez le sur l'assiette
  • Disposer les lamelles de saumons sur le dessus du cheesecake
  • Remettre au frais
  • Au moment de servir, disposer quelques baies roses sur le dessus

Vous pouvez arroser les cheesecakes de citron au moment de déguster c'est un délice!

Bon appétit 🙂

cheesecake saumon (3 sur 8)

cheesecake saumon (2 sur 8)

cheesecake saumon (8 sur 8)

 

 

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36 commentaires

Laura World Foodista 28 décembre 2014 à 20:29

J’adore. Ça à l’air frais, fondant, croustillant. Bref parfait pour une bonne entrée !!! Bisous Steph 😉

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cuisinemoiunmouton 28 décembre 2014 à 21:34

Merci beaucoup Laura! Je te le confirme c’est un délice 🙂

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Adeline 28 décembre 2014 à 20:58

Super recette!Vraiment bravo, ça à l’air succulent!Les photos sont magnifique aussi!De gros bisous Steph <3

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cuisinemoiunmouton 28 décembre 2014 à 21:33

Merci beaucoup Adeline!! Gros bisous <3

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Mel's way of life 29 décembre 2014 à 00:39

Une recette délicieuse et les photos sont superbes!
Bise

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cuisinemoiunmouton 29 décembre 2014 à 19:02

Merci beaucoup!!! Bises

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la nonna 29 décembre 2014 à 07:44

il est magnifique..bisous

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cuisinemoiunmouton 29 décembre 2014 à 19:01

Merci! Bisous

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Verveine-citron 29 décembre 2014 à 12:17

Superbe idée ! ce cheesecake m’a l’air délicieux !

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cuisinemoiunmouton 29 décembre 2014 à 19:01

Merci beaucoup!! Bisous!

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Clémentine 29 décembre 2014 à 16:14

Ces petits cheesecakes au saumon fumé me font très envie, je crois que je vais les essayer très vite.

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cuisinemoiunmouton 29 décembre 2014 à 18:59

Si tu essayes viens me dire ce que tu en as pensé!! Bises

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Philo 29 décembre 2014 à 16:59

Il est ravissant ce petit cheesecake, j’adore

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cuisinemoiunmouton 29 décembre 2014 à 18:59

Merci beaucoup !

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afaurore 29 décembre 2014 à 17:18

trèèèèèèèèèèès joli

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cuisinemoiunmouton 29 décembre 2014 à 18:58

MErciiiiiiii 🙂 Bises

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Marie - Cooking & Bon Appétit 29 décembre 2014 à 18:04

Yum! Belle entrée en matière pour ton menu de réveillon! Hâte de voir la suite parce que ce cheesecake a l’air terrible :p

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cuisinemoiunmouton 29 décembre 2014 à 18:58

MErci beaucoup 🙂 Bises

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LadyMilonguera 29 décembre 2014 à 20:45

Quelle belle idée ce cheesecake !

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Joseph 30 décembre 2014 à 09:10

Autant ça ferait bizarre de manger un cheesecake en entrée, autant il a l’air délicieux 🙂

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cuisinemoiunmouton 30 décembre 2014 à 11:49

Merci beaucoup 🙂 je confirme c’est delicieux!

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clemou 15 décembre 2015 à 08:44

Je vais le faire à noël. Juste une question, une recette permet de faire combien de cheesecake individuel ? je vais le faire dans un grand moule rectangulaire, faut il que je double les proportions ? et comme cream cheese est ce qu’un fromage aux herbes peut être mieux qu’un fromage nature ?
Merci

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 18 décembre 2015 à 23:59

Bonjour, désolé pour cette réponse tardive mais je me trouve actuellement en congés avec 6 heures de décalage!! J’ai fait 4 cheesecakes individuel. pour un moule rectangulaire je ne sais pas car je ne l’ai pas fait moi-ême et je ne sais pas de quelle taille est votre moule. Moi j’ai fait 4 cheesecakes ronds de 8cm de diamètre. Pour le formage aux herbes oui je pense que ça peut être bon aussi! Vous me direz 🙂 Bonne soirée!

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Léa 16 décembre 2015 à 14:43

Je l’avais déjà vu l’an dernier et facebook me l’a remis en tête ! Super recette !
Bonnes vacances et profite de ton voyage…

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Valérie 28 janvier 2016 à 10:10

Bonjour !
Même si les fêtes sont déjà loin, je pense que je ne vais pas tarder à réaliser cette entrée qui m’a l’air absolument délicieuse ! Merci beaucoup pour ce partage 😉 Je suis une vraie amoureuse des produits de la mer avec une vraie préférence pour le saumon (ça tombe bien) et les huitres (que j’achète toute l’année ici http://goo.gl/bbGPuH, même en dehors des périodes de fêtes car je suis extrêmement satisfaite de la qualité et de la fraîcheur !).
Il me tarde de tester cette recette.

A bientôt !

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 28 janvier 2016 à 18:45

Super 🙂 Si tu tentes la recette vient me faire un petit retour sur ton avis (positif ou négatif)!! Très bonne soirée!

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Chrystel 4 février 2016 à 18:00

Bonsoir,
Excellent !!!
Moulés dans une plaque silicone de mini muffins, ils nous ont régalés à l’heure de l’apéritif.
Merci

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 4 février 2016 à 18:06

Oh génial!!! Merci beaucoup pour ce retour!!

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Val ( Cookies Addicte ) 22 mai 2016 à 12:59

Coucou Stéphanie,
J’ai préparé ces petits cheesecakes hier car j’avais du monde pour le diner, voici ce qu’en ont pensé mes convives : Whaou !!! Hummm!!! Magnifique !!!Tout le monde a adoré !!! Merci beaucoup Stéphanie, grâce à toi on s’est tous régalé 😉
VAL ( cookies addicte )

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 22 mai 2016 à 13:46

Waooooooouh!! Merci enormement pour ce petit mot c’est adorable!!! Ravie que tout le monde ai aimé!! Très bon dimanche 🙂

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abla 7 juin 2016 à 15:51

Salut! J’ai testé tes cheesecake hier pour le premier dîner de rupture du jeûne (Ramadan) et mes invités l’ont adoré, surtout pour sa fraîcheur après une journée assez chaude! J’ai ajouté du zeste de citron dans la crème pour un peu plus de pep’s! Merci encore pour tout ce que tu partage!

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Stéphanie
Stéphanie 8 juin 2016 à 09:42

Merciiiii vraiment énormément pour ce message!!! Contente que la recette t’ait plu et bon ramadan 🙂

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Gloria 18 juillet 2016 à 15:53

Bonjour penses-tu que l’on peut remplacer l’aneth par de la ciboulette ?

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 19 juillet 2016 à 00:18

Bonjour Gloria! Oui aucun problème 🙂

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Morgane 30 septembre 2016 à 21:29

Bonjour,
J’aimerais tester votre recette je n’ai pas trouvé de cream cheese j’ai du coup pris du saint Moret à la place par contre j’ai la ricotta est ce que cela peut convenir ? Pas besoin de changer les doses ? Merci de votre réponse

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 30 septembre 2016 à 21:35

Hello Morgane ! Le Saint Moret est bien bien du cream cheese ainsi que le Philadelphia et autre fromage à tartiner (je viens de le préciser dans la liste des ingrédients pour que ce soit clair). Donc vous gardez bien les doses 250g de St Moret 250g de ricotta 🙂
Tenez moi au courant du résultat et passez une belle soirée.

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